3第五章第一节 细菌和真菌在自然界中的作用.ppt

第五章 第一节 细菌和真菌在自然界中的作用 扁桃体炎 丹毒 稻瘟病 根瘤 垃圾与动物尸体 皮肤型炭疽病 炭疽杆菌是人类历史上第一个被发现的病原菌，是致病菌中最大的杆菌之一， 荔枝干上的地衣 四川米亚罗之秋 南极的地衣 细菌与人类的关系 小麦锈病  叶状地衣 地衣 地衣的生命体，它是由真菌与蓝菌或绿藻所组成，其中真菌扮演着决定性的角色。首先是真菌提供一个保护层，这样藻类不至被晒或干死，藻类以其光合作用所获糖分除自用外还提供给真菌。 白蚁与鞭毛虫 另外的例子是白蚁和鞭毛虫，后者可以分解纤维素，但它们只能生活在白蚁的体内，即鞭毛虫分解纤维素供白蚁消费，而白蚁不仅为鞭毛虫提供生存环境还为它提供生存所必须的养料，这些养料是白蚁对鞭毛虫对木材初级加工后的深加工所获。 细菌和真菌在自然界中的作用 A.作为分解者参与物质循环 B.引起动植物和人患病 C.与动植物共生 放线菌 放线菌 　　一类介于细菌与真菌之间的单细胞微生物。菌丝纤细，分枝，常从一个中心向周围辐射生长；菌落致密细小；细胞核无核膜；多数能形成分生孢子。广泛分布于自然界，尤多见于土壤中。大多腐生。在医药、农业和工业上广泛应用的抗菌素，大部分是放线菌的发酵产品，如链霉素、金霉素、春雷霉素庆大霉素等。少数放线菌能引起人类和动植物的病害。 　　 　　 链霉菌 链霉菌（Streptomyces） 　　也称“链丝菌”。放线菌类的一个大属。约有800种左右。其基质菌丝不断裂，气生菌丝分化成直的、弯曲的或螺旋状的孢子丝，顶端生很多分生孢子。菌落较小而致密，不易挑取，表面呈粉状，有多种颜色。不少菌种可产生抗菌素，如链霉素、四环素、红霉素、卡那霉素和春雷霉素等；有些可生产蛋白酶、葡萄糖异构酶；个别菌种用于制造菌肥，如“5406”抗生菌肥料等。  足藓 足癣是因霉菌感染足部而引起的一种传染性皮肤病，多见于成年人。病程缓慢，有不同程度的瘙痒。足癣的发生部位多在足趾缝，这是由于趾间缝隙小，汗液蒸发较差，适于霉菌的繁殖。足癣可分为水疱型、擦烂型和磷屑角化型三种类型。足癣的预防，主要是注意个人卫生，常洗脚勤换袜，保持足部干燥。巳患足癣的人，应该到医院治疗，不要与他人共用洗脚盆、毛巾和鞋袜等。 工业上常用的酵母菌种有啤酒酵母，主要用来生产面包、饮料酒、酒精等。啤酒酵母椭圆变种主要用于葡萄酒生产；德巴利氏酵母产柠檬酸，能利用烷烃作碳源；汉氏德巴利氏酵母产核黄素；毕赤氏酵母能利用石油或农副产品及工业废料产生菌体蛋白质，有些菌株能产生麦角固醇、苹果酸、磷酸甘露聚糖；假丝酵母能利用农副产品、工业废料和烃类化合物生产菌体蛋白质，也有的能产生脂肪酶，供绢纺脱脂用。有的菌种可生产有机酸和油脂，如红酵母菌能利用烷烃产生菌体，而且菌体含脂肪量为干重的50—60%，另外产蛋氨酸的能力强，可达干重的1％。 荚膜 荚膜是某些细菌向细胞壁表面分泌的一层厚度不定的胶状物质，它犹如穿在菌体表面的一件外套，用显微镜观察，中心部位是细菌菌体，在暗色背景下荚膜呈透明状环绕菌体， 具有抗干燥，抗吞噬和附着作用。 芽孢是某些细菌于生长后期，在细胞内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的休眠体，能产生芽孢的多为杆菌，产芽孢母细胞的外壳称芽孢囊。芽孢在菌体内的位置、形状、大小因种而异，有中央位、端位、近端位等。芽孢直径大于或小于等于菌体宽度。芽孢具有极强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压等特性，堪称生命世界之最，所以有些细菌在环境条件不利于生长繁殖时便会形成芽孢。 　 细菌芽孢 真菌的利用 药品制造：抗菌素类药品，除由放线菌产生外，不少是真菌的次生代谢产物，如青霉素、头孢菌素、梭链孢酸、灰黄霉素等。第一例抗菌素青霉素的发现，催发了遍布世界的抗菌素工业，促进了生化制药工业经济的发展。虽然由于人类滥用抗菌素的失误，导致了病菌抗药性的增强，抗菌素面临严峻的考验。但世界各大制药公司仍在高价收购荒原、高山、海底，乃至极地的泥土，以期找到新的抗菌素菌种，其中就包括许多属于真菌的抗菌素生产菌。 真菌的利用 原料生产：用真菌发酵生产化工原料，已形成庞大的发酵工业。最为典型的是酒精生产，由古老白酒生产工艺演化而来的酒精工业，是化学工业的支柱产业之一，酒精作为重要的化工原料，在各国经济的发展中举足轻重。现在的酒精生产，可以利用甘蔗渣、桔杆等农副产品为原料。此外，柠檬酸、葡萄糖酸、氨基酸、核苷酸等化工原料的主产，同样要依靠真菌。 生物冶金：用细菌冶金，已在低品位的铜矿和金矿的开采中广为应用。科学家研究发现，如果加入真菌，沥滤的效果将更好。例如，在褐铁矿或赤铁矿的沥滤液中加入产草酸真菌，能使铁离子吸取效率成倍提高。在石英沙、高岭土开采处理中加入黑曲霉类真菌，可以去掉矿石中50％的铁，使矿沙的白净度增高，烧制出的产品质量更好。真菌还能从尾矿液废液中吸附重金属