3-6岁儿童营养与健康--儿童知识.ppt

72月(6岁)大运动：拍球几下 精细动作：会拼小人(头、胳膊、身子、腿)、会写自己的名字 适应能力：能回答：雨下看书对吗？、懂得星期几的概念语言：一年有哪四个季节、什么动物没有脚？ 社交行为：你拣到钱包怎么办？、为什么要走人行横道？ * /soft/ dfgdfhfhf 孩子是未来，是希望 父母希望孩子健康、聪明 * /soft/ dfgdfhfhf 3~6岁儿童体格表 年龄 (男)体重 身高 (女)体重 身高 3 14.3 96.1 13.9 95.1 3.5 15.3 99.9 15 99 4 16.3 103.3 16.1 102.7 4.5 17.3 106.7 17.2 106.2 5 18.3 110 18.2 109.4 5.5 19.4 112.9 19.1 112.2 6 20.5 116 20.2 115.1 * /soft/ dfgdfhfhf 衡量儿童营养的关键词 “充足” “均衡” 孩子吃的够不够？ 孩子的膳食搭配全不全？ * /soft/ dfgdfhfhf 幼儿所需营养素 六大营养素 蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素 矿物质 水 热量占比图 * /soft/ dfgdfhfhf 6大营养均衡供给，助我成长快乐 1-能量 1300kcal-1700kcal/d 牛奶类提供的热量占总热量的三分之一。 2-蛋白质 45g-60g/d 每增加1kg体重约需160g的蛋白质积累 如牛奶、豆制品，优质蛋白占总蛋白的二分之一 3-脂肪 4g-6g/kg/d 烹调时建议多用植物油尤其是豆油和低芥酸菜子油，多食鱼类 供能占比14%-15% 供能占比30%-35% * /soft/ dfgdfhfhf 6大营养均衡供给，助我成长快乐 4-碳水化合物 谷类为主，少食糖和甜食，适量的膳食纤维。 ?? 5-矿物质 6-维生素 供能占比50%-60% 每天食用奶及奶制品 每周吃一次海产品 钙800mg/d 铁12mg/d 锌12mg/d 碘50ug/d 每天吃新鲜水果、蔬菜 每周吃一次动物内脏 VA 500~600ug/d B1 0.7mg/d VC60mg/d( B2 0.7mg/d 70mg/d(4~6 * /soft/ dfgdfhfhf 蛋白质的生理功能  构成组织，合成人体的细胞和组织 合成各种酶、激素、抗体等物质，参与并调节身体的各项重要的生理机能 供给能量 * /soft/ dfgdfhfhf 在蛋黄、鱼卵、芝麻、核桃、大豆、动物脑髓等食物中含有丰富的卵磷脂、胆固醇， 脂肪中含有的磷脂胆固醇，它们是脑细胞的主要成分。 磷脂可分为脑磷脂和卵磷脂 卵磷脂在体内释放乙酰胆碱，它能使 大脑具有灵敏的反应，并增强记忆力 脂肪类,特别是磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的重要组成部分,饱和脂肪酸和胆固醇有利于生物膜的坚性,所有生物膜的结构和功能与所含脂类成份有密切关系. ，维持神经传导，从而能保证大脑正常的工作并促进脂溶性维生素的吸收. * /soft/ dfgdfhfhf 钙 ：是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。 铁、锌 ：是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。锌在儿童生长发育阶段有极重要的作用，长期的锌缺乏与儿童生长发育有关已得到充分的证明，提醒年轻的父母亲给孩子准备食物时，别忘记准备一些含锌丰富的食品。 * /soft/ dfgdfhfhf 维生素A 　　维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在于发展中国家，而且存在于发达国家。维生素A缺乏多见于儿童，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。 食物来源： 动物性食物——动物内脏、蛋类、乳类 不发达地区，依靠植物来源的胡萝卜素，胡萝卜素在深色蔬菜种含量较高，如西兰花、胡萝卜、菠菜、苋菜、生菜、油菜、荷兰豆 水果——芒果、橘子、枇杷 * /soft/ dfgdfhfhf 维生素B 　 处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。 食物来源 B1：葵花子仁、花生、粗粮 B2：广泛存在奶蛋肉蔬菜水果中 B6：小麦、坚果 * /soft/ dfgdfhfhf 维生素C 　 是少儿牙细胞生长不可缺少的维生素，为维持骨骼正常生长发育，应注意合理补充。 食物来源：新鲜蔬菜与水果 蔬菜：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角 水果：酸枣、鲜枣、草莓、柠檬 动物的内脏也含有丰富的维生素C * /soft/ dfgdfhf