儿童营养PowerPoint-演示文稿--儿童知识.ppt

5．肥肉和动物内脏类食物： 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。 * /soft/ dfgdfhfhf fdhhhhhhhhdhdfhrergeerhr fdhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhdhff fdhhhhhhhhdhdfhrergeerhr fdhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhdhff fdhhhhhhhhdhdfhrergeerhr fdhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhdhff fdhhhhhhhhdhdfhrergeerhr fdhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhdhff fdhhhhhhhhdhdfhrergeerhr fdhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhdhff fdhhhhhhhhdhdfhrergeerhr fdhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhdhff fdhhhhhhhhdhdfhrergeerhr fdhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhdhff 儿童营养 唐兴芬  国家一级公共营养师 高级健康管理师 微信） * /soft/ dfgdfhfhf 儿童生长发育特点 学龄期 除生殖系统外，其他器官的发育不断完善。 * /soft/ dfgdfhfhf 学龄儿童膳食指南 一、学龄儿童膳食指南： 1、三餐定时定量，保证吃好早餐；避免盲目节食，让孩子吃饱和吃好每天的三餐，合理食用各种食物。 2、吃富含铁和维生素C丰富的食物。 3、每天足够户外活动，避免肥胖。 * /soft/ dfgdfhfhf 儿童的身体处于生长发育时期，需要吸收大量的营养素。而人体中的某些营养素是人体自身所不能合成的，或无法长期贮藏的，需要从每天的食物中得到不断地补充。 * /soft/ dfgdfhfhf 维生素A 　　维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在于发展中国家，而且存在于发达国家。维生素A缺乏多见于儿童，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。 食物来源： 动物性食物——动物内脏、蛋类、乳类 不发达地区，依靠植物来源的胡萝卜素，胡萝卜素在深色蔬菜种含量较高，如西兰花、胡萝卜、菠菜、苋菜、生菜、油菜、荷兰豆 水果——芒果、橘子、枇杷 * /soft/ dfgdfhfhf 维生素B 　 处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。 食物来源 B1：葵花子仁、花生、粗粮 B2：广泛存在奶蛋肉蔬菜水果中 B6：小麦、坚果 * /soft/ dfgdfhfhf 维生素C 　 是少儿牙细胞生长不可缺少的维生素，为维持骨骼正常生长发育，应注意合理补充。 食物来源：新鲜蔬菜与水果 蔬菜：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角 水果：酸枣、鲜枣、草莓、柠檬 动物的内脏也含有丰富的维生素C * /soft/ dfgdfhfhf 维生素D 是一种特殊的维生素，帮助钙的吸收，能有效地促进骨钙化，促进成骨。多晒太阳，让骨骼健康生长。 食物来源 蘑菇 鱼肝 鱼油 * /soft/ dfgdfhfhf DHA(二十二碳六烯酸)俗称脑黄金 　　　　它的出现掀起了市场的一股补脑热潮，也被快速应用到了儿童快餐食品中。DHA对脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。DHA在人体中难以自身合成，但在大脑、视网膜、神经组织中却大量存在着。有助于提高学习、记忆能力和视力。  * /soft/ dfgdfhfhf 钙 ：是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。 铁、锌 ：是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。锌在儿童生长发育阶段有极重要的作用，长期的锌缺乏与儿童生长发育有关已得到充分的证明，提醒年轻的父母亲给孩子准备食物时，别忘记准备一些含锌丰富的食品。 卵磷脂：卵磷脂是大脑必要的活性物质。卵磷脂源自纯天然物质大豆的精华。 * /soft/ dfgdfhfhf 小学生每日应吃食物参考量 （1）谷类和薯类食物：300~400克 米、面、杂粮、土豆、薯类等 主要提供能量、碳水化物、B族维生素。 （2）动物性食物：50~100克