儿童营养与疾病--儿童知识.ppt

聪明的物质基础——DHA DHA是二十二碳六烯酸，是一种多不饱和脂肪酸，俗称“脑黄金” 人体不能自身合成，必须由食物供给 大量存在于人体视网膜及大脑皮层，是脑 部及视力发育的重要组成部分 * /soft/ dfgdfhfhf 关于DHA的研究 2002 年美国《临床营养学杂志》报道， 食品中补充 DHA 的婴儿在进食 52 个星期后，视觉明显比同组中未进食 DHA的健康婴儿灵敏。在早产儿的体内，DHA 的浓度偏低，需要特别补充 DHA，才可使其体内 DHA 浓度回升到正常水平。 * /soft/ dfgdfhfhf 关于DHA的研究 【美国研究发现】 出生后就补充DHA的婴儿，大脑处理信息速度更快，学习能力增强。 即使短时间补充DHA，也可以有效提高视觉敏锐度和远期记忆力。 140名产妇双盲测试，补充组脑功能提高，特别是注意力和记忆力 摘自（美）简.卡珀《大脑的营养》 * /soft/ dfgdfhfhf 关于DHA的研究 【国内研究发现】 对初中一年级学生（12－14岁）做DHA服用效果测试，这些孩子一年内均未服用与改善记忆有关的药品或保健食品。服用DHA30天后（每日100mg），记忆商数与对照组有显著差异。进一步证实了DHA对改善记忆的显著作用。 * /soft/ dfgdfhfhf * /soft/ dfgdfhfhf * /soft/ dfgdfhfhf * /soft/ dfgdfhfhf * /soft/ dfgdfhfhf * /soft/ dfgdfhfhf 儿童睡眠呼吸监测 * /soft/ dfgdfhfhf 哮喘患儿FeNO监测 * /soft/ dfgdfhfhf * /soft/ dfgdfhfhf 家长的困扰 儿童最常见的疾病有哪些呢？ Add Your Title here 反复发热咳嗽 贫血 过敏相关疾病 喘息、鼻炎、皮疹 消化道疾病 * /soft/ dfgdfhfhf 什么原因导致孩子经常生病呢？ 先天性免疫力低下？发病率1/10万 先天性发育不良？ 环境因素？ 食品安全因素？ 营养不均衡 * /soft/ dfgdfhfhf 生活条件好了，孩子不会有营养问题了？ 儿童缺锌达39% 钙摄入严重不足，达到标准摄入量的不足5% 铁摄入不足达24.2% 维生素A：平均摄入量62% 维生素C：20%摄入不足 维生素B：B1平均摄入量67~83% B2缺乏约60% * /soft/ dfgdfhfhf 人体营养素有哪些？ 营养素分为： 宏量营养素:蛋白质、脂肪、糖类 微量营养素:矿物质、维生素 其他膳食成分:膳食纤维、水 * /soft/ dfgdfhfhf 人体营养素有哪些？ 矿物质中： 常量元素：大于人体重量的万分之一，如钙 、磷、钠、钾等 微量元素：小于人体重量的万分之一，如铁 、锌、镁、硒、碘、铜等 * /soft/ dfgdfhfhf 哪些营养可预防少发病？ 蛋白质 维生素A、C、D、E 维生素B族 锌 铁 初乳 益生菌 * /soft/ dfgdfhfhf 我们每天需要多少蛋白质？ 0-6月：1.5-3g/kg 6-12个月：35g 1-2岁：40g 3-4岁：50g 4-6岁：55g 到10岁左右接近成人：70g * /soft/ dfgdfhfhf 不同食物的蛋白质含量 名称 含量（%） 畜、禽、鱼 10-20 鲜奶 1.5-4 奶粉 25-27 蛋类 12-14 大豆及豆类 20-40 坚果类 15-25 * /soft/ dfgdfhfhf 什么是优质蛋白质？ 优质蛋白质：组成蛋白的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近的食物，生物利用率高， 婴幼儿生长旺盛，保证优质蛋白非常重要，50% 主要来源于动物和大豆蛋白质 以一个7岁儿童为例，每天需要吃约1斤的畜、禽、鱼 ，获1斤两蛋 我们从更多肉类中获得蛋白质的同时，也摄入了过量的胆固醇、可能的激素、抗生素残留等 培养从小以大豆蛋白为主动物蛋白为辅的饮食习惯 * /soft/ dfgdfhfhf 维生素与健康成长 食物丰富，但依旧营养不均衡 传