卫生分析化学教学大纲.doc

《卫生分析化学教学大纲》 （供卫生检验专业用） 前言 本教学大纲主要根据邹学贤主编的《分析化学》编写而成。卫生分析化学教学分课堂讲授和实验教学两部分（本大纲主要内容为课堂讲授的理论部分，实验部分另有教学大纲）。理论部分对学生有三种要求，即：掌握的内容、熟悉的内容和了解的内容。掌握部分要求教师在课堂上讲深讲透，使学生深刻理解、记忆并融会贯通；熟悉内容教师要详细讲解，使学生充分理解；了解内容教师可作一般介绍也可鼓励学生自学，以扩大学生知识面。实验教学旨在使学生加深对卫生分析化学基本理论的理解，并熟练地掌握卫生分析化学实验方法和基本操作技能，为将来从事专业工作打下良好的基础。 学时分配：讲课60学时，实验60学时。 卫生分析化学授课、实验内容及学时安排 授课内容 学时 实验内容 学时 第一章 绪 论 1 ①分析天平的称量练习及容量 ②HCl标准溶液的配制与标定 器皿的校正 HCl标准溶液的配制与标定 5 第三章 误差及分析数据处理 2 ①NaOH标准溶液的配制与标定 ②铵盐中氮含量测定 5 第四章 分析质量控制和计量认证 2 ①EDTA标准溶液的配制与标定 ②水中总硬度的测定 5 第五章 重量分析法 1 ①碘标准溶液配制及硫代硫酸钠溶液标定②碘标准溶液标定及VC含量的测定 5 第六章 滴定分析概论 1 分光光度法测定铁 5 第七章 酸碱滴定法 5 原子吸收分光光度法测发锌、发铅① 5 第八章 配位滴定法 4 原子吸收分光光度法测发锌、发铅② 5 第九章 氧化还原滴定法 5 原子吸收分光光度法测发锌、发铅③ 5 第十章沉淀滴定法 2 食品中维生素C的测定 5 第十一章 电位分析法 第十二章 电导分析法与库仑分析法 4 气相色谱法测蔬菜中农药残留量 5 第十二章 电导分析法与库仑分析法 4 高效液相色谱法测定食品中糖精钠 5 第十三章 伏安法和电位溶出分析法 4 用氯离子选择电极测氯离子浓度 5 第十四章 紫外可见分光光度法 5 第十五章 原子吸收分光光度法 4 第十六章 分子荧光分析法 2 第十七章 色谱学导论 4 第十八章 气相色谱法 6 第十九章 高效液相色谱法 4 合 计 60 60 第一章 绪论 1. 目的要求：熟悉分析化学的性质和任务；分析方法的分类。了解卫生分析化学的发展趋势以及在卫生检验中的作用； 2．基本内容：重点讲解分析化学的任务；详细讲解分析方法的分类、分析化学中的法定计量单位和分析结果的表示。一般介绍卫生分析化学的作用和发展趋势。 3．教学方法和学时：课堂讲授1学时 第三章 误差和分析数据处理 1. 目的要求：掌握：准确度与精密度的表示方法及二者之间的关系；有效数字的表示方法及运算法则；置信区间的含义及表示方法t分布，显著性检验的目的和方法，可疑数据的取舍方法，分析数据统计处理的基本步骤。 2. 基本内容：重点讲解与误差有关的基本概念：准确度与误差，精密度与偏差，系统误差与偶然误差和提高分析结果准确度的方法。详细讲解有效数字及其运算法则；平均值的精密度和置信区间，可疑数据的取舍，显著性检验。t分布 3. 教学方法和学时：课堂讲授2学时 第四章 分析质量控制和计量认证 1. 目的要求：掌握实验室分析质量控制。熟悉标准物质和标准分析方法。了解计量认证相关知识。 2．基本内容：重点讲解实验室内部质量控制和实验室间质量控制的方法和步骤。详细讲解实验室内部常规质量控制的基础实验和质量控制图；标准物质和标准分析方法的分类。一般介绍计量认证的主要内容和步骤。 3．教学方法和学时：课堂讲授2学时 第五章 重量分析法 1. 目的要求：掌握沉淀溶解度及其影响因素，重量分析法结果的计算。熟悉沉淀重量法对沉淀形式和称量形式的要求，晶形沉淀和无定形沉淀的沉淀条件。了解气化重量法和萃取重量法。 2．基本内容：重点讲解沉淀的溶度积和溶解度；沉淀重量法的基本步骤；称量形式与分析结果的计算。详细讲解影响沉淀溶解度的因素：①同离子效应、②酸效应、③配位效应、④盐效应；沉淀条件的选择；对沉淀形式和称量形式的要求。一般介绍影响沉淀纯度的因素；气化重量法和萃取重量法的基本步骤。 3．教学方法和学时：课堂讲授2学时 第六章 滴定分析概论 1. 目的要求：掌握：滴定反应必须具备的条件；选择指示剂的一般原则；标准溶液及其浓度表示方法及滴定分析法中的有关计算。熟悉滴定分析中的常用术语。了解滴定分析的一般过程 2．基本内容：重点讲解滴定分析对化学反应的要求；标准溶液和基准物质。详细讲解各类滴定分析方法的基本概念和基本计算；滴定方式；滴定分析误差。 3．教学方法和学时：课堂讲授1学时 第七章 酸碱滴定法 1. 目的要求：掌握各种酸碱溶液中pH值的计算；指示剂的选择原则；酸碱滴定条件的判