发展中国营养产业促进社会经济发展.ppt

发展中国营养产业 促进社会经济发展 周海春 目录 一、公众营养：事关发展的战略问题 (一)关注公众营养是新发展观的内在要求 （二）公众营养状况是发展水平的重要影响因素 （三）营养不良造成巨大经济损失，直接制约经济发展 成长过程中患病风险提高，增加医疗支出和照料支出 体质、智力受损，劳动生产率降低，产出下降 碘缺乏，IQ下降13点 成人铁缺乏，劳动生产率下降10～15% 人群中30%妇女贫血，整个人群产出下降2～3% 成年后易患高血压、肥胖症、糖尿病等慢性病，降低本人劳动能力，增加社会保障支出 （四）营养不良是贫困的罪魁祸首 （五）营养改善将会极大地促进社会经济发展 1.日本45岁以下成年人身高比中国人平均高出2.4厘米 2.泰国营养改善为经济起飞奠定了基础 3.营养改善为欧洲经济腾飞做出了巨大贡献 二、改善公众营养急需发展营养产业 （一）营养产业的概念与构成 营养产业是国民经济和社会发展跨入新阶段后，为适应消费者全面营养、均衡营养的需求，运用营养学的基本原理和相关技术，进行营养技术开发、营养产品加工制造、营养资源开发利用和营养咨询认证服务等一系列活动的新兴产业。 营养产业的构成 营养产业的主体：营养产品生产 （二）公众营养改善急需发展营养产业 1.消费结构升级，消费者急需了解营养知识、获取营养产品 （二）公众营养改善急需发展营养产业 2.新的发展阶段急需用营养产业来改造食品加工业与饮食业 （二）公众营养改善急需发展营养产业 2.新的发展阶段急需用营养产业来改造传统食品加工业与饮食业 （二）公众营养改善急需发展营养产业 3.新的发展阶段扶贫新思路 （三）营养产业发展将有力推动公众营养改善 1.营养产业发展有利于激发消费者对营养问题的关注 2.营养产业发展有利于普及营养知识 3.营养产业发展将为公众营养改善提供物质保证 4.营养产业为贫困地区消除营养不良提供了条件 三、发展营养产业将有力促进社会经济发展 （一）加快发展营养产业是全面建设小康社会的重要内容 （二）加快发展营养产业是培育新经济增长点的重要途径 （三）加快发展营养产业是提高产业国际竞争力重要举措 四、国内外营养产业发展现状 世界营养产业总规模（亿美元） 按行业分类 增长速度 全球年平均增长为7.75% 北美2000年前为9～10%，2000年后6% 欧洲1998年11.2%，2000年4.8% 日本9%左右，增长速度比较稳定 其他地区，增长快但规模小 中国营养产业发展概况 营养强化剂与营养补充剂 1.截止2001年底，我国允许用于食品的营养强化剂约110种，分为维生素、矿物质、脂肪酸、氨基酸和含氮化合物四类 2.维生素与矿物质类营养补充剂市场规模约12.7亿人民币，其中矿物质（主要是钙制剂）占43.2％，单一维生素占36％，多种营养素占21.6％ 3.我国营养补充剂人均消费量很低，人均为1元人民币／年，仅相当于日本的1.3%，香港的6.3%，台湾的2.7%。维生素C人均消费量只相当美国的35分之1。 中国营养产业发展概况 营养强化食品 1.食盐碘强化以成为举世瞩目的范例 2.其他食品的强化以婴儿食品为主，其中又以牛奶及其制品强化最普遍，特别是0～6个月婴儿配方奶粉全国产量达到5万吨，占强化奶粉的80% 3.强化食品主要的问题是主食营养强化远远落后于发达国家，甚至落后于一些发展中国家 中国营养产业发展概况 大豆及其制品 1.国内大豆产量1600万吨左右，加工能力接近6000万吨，加工能力严重过剩 2.大豆加工业只是榨油业和饲料业的繁荣 3.作为营养产业的大豆产业尚处于起步阶段 大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆磷脂、大豆低聚糖等营养物质的提取 中国营养产业发展概况 奶类及其制品 1.1998年后，中国牛奶业取得了长足的发展， 牛奶总产量达到1300万吨 牛奶产量年均递增16.7% 城镇居民人均牛奶消费量递增26% 2.主要问题 1)奶源生产体制有待创新 2）奶类加工企业规模过小、产品质量不高 3）奶类消费有待提高，特别是如何覆盖广大农村地区尚未破题 中国营养产业发展概况 绿色/有机食品 2003年6月底，全国绿色食品企业已有1929家， 产品3427种， 初级农产品占31.5%， 初加工产品占26.4%， 深加工产品占35.8%， 酒类产品占6.3%。 产品实物量超过2500万吨，产值超过600亿元，2002年出口创汇8.4亿美元 中国营养产业发展概况 生物强化食品 生物强化属于世界性农业技术前沿问题，在我国也处于起步阶段，目前市面上能够见到的产品有富硒大米、高碘蛋、富硒茶等产品，但均处于零散、自发的发展状态，市场规模有待统计。 中国营养产业发展概况 皮肤营养产品 据专家保守估计，目前我国这类产品（主要是抗衰老营养化妆品）年销售额至少有45亿元 四、发展中国营