台湾虱目鱼的探讨.pdf

篇名 台灣虱目魚的探討 國立東港高級海事水產職業學校 水產養殖科 二年甲班 學生：高宗稔，林良諺，陳俞佑 壹、前言 我們的祖先，由漁民開路從海上來到台灣，首先在台灣南部沿岸落腳生根，漁業 是最主要的謀生方式，養殖漁業即是漁民由海上撈捕業，移向陸地拓展的中間產 業。台灣自有文明進入以來，虱目魚一直為養殖業中，面積最大，生產量最高， 影響面最廣的特殊產業。虱目魚對台灣南部人來說，不僅是謀生、發展農村經濟 的重要產業，更由於它與農漁民息息相關，數百年來，虱目魚已經融入了南部農 漁村的生活之中，朝夕相處，伴著世代農漁村子弟一起成長流傳，培育出相依相 持的特別情感，稱之為南台灣的家魚，倒也十分切合。 貳、正文 一、 魚苗來源： 1 、天然採捕苗： 早期虱目魚苗全部靠天然捕撈，主要產地為台東、屏東、高雄至嘉義、宜蘭、花 蓮等縣沿岸海邊，四月至六月為盛期，每年清明前後，業者準備妥當下海捕苗。 漁期中，台東縣沿海岸甚至可見漁民搭建的臨時漁寮，做為季節性休息住宿的場 所。漁人所使用捕苗的工具方法包括：手叉網、小型曳網、定置網及手抄網等， 其中又以手叉網，最為簡單、易於操作。手叉網係使用直徑約 10 分公、長 3 公 尺之麻竹兩支，在各 50 公分處交叉固定，於長的一方以 250 公分之網布縫合 呈畚箕網，底部置直徑 15 公分， 長 20 公分之集魚筒，網口邊緣加鉛粒保持 網口張開，使用人雙手持竿，開口朝前，藉竹竿的浮力，在海中徐徐向前推行， 魚苗順流水進入漁網，經過一段距離，將集魚筒中所集得的魚苗倒出，若係漲潮 或水深地點， 則需備救生圈，以游泳方式推行，此法在台東及屏東、高雄十分 常見。 小型曳網使用小船或漁筏拖曳；手抄網利用虱目魚苗的趨光性，以水下 集魚燈，吸引魚苗趨近，以手網撈捕。 定置網固定在河口或潮差大的海區，海 水漲落流動，魚苗進入網中，如圖1.。(註1) 台灣地區天然虱目魚苗產量頗不穩定， 年最高產量曾達二億餘尾，少者二千餘 萬尾， 平均六千至八千萬尾，已不足養殖所需，近年水污染嚴重，人工工資高， 天然苗產量更少。天然虱目魚苗，售價較一般魚苗為高。 (圖 1)虱目魚苗圖片(註 1) 2 、人工繁殖： 虱目魚人工繁殖， 長久以來就是業者與研究人員追求的目標，台灣地區緯度比 較高，除了屏東沿海鮮有發現大型種魚。 民國三十六年，曾經在東沙島附近捕 獲三十多斤的成魚數尾。 民國十八年，前日本總督府水產試驗場曾進行虱目魚 種魚養成試驗， 放養六年以上，體重約四公斤成魚七尾，五個月後檢查，卵巢 達 13.5 公分，但仍未成熟。 台灣省水產試驗所， 早在民國五十九年，在南仁 灣以定置網捕種魚進行人工受精孵化。 民國六十七年，當時水試所東港分所長 廖一久博士，應邀赴菲律賓主持虱目魚人工繁殖，孵出魚苗 36,000 尾。 民國 六十八年，屏東新力養殖場在曾雷強、蕭世民、盧鳳崗等努力之下，首次利用養 成種魚， 注射人類絨毛膜生殖腺刺激素 (H.C.G.) 催熟，繁殖成功。 目前屏東 地區已經有多家繁殖場具有大量繁殖技術， 如林烈堂、林蓮祥等，甚至不需要 打針催熟，種魚在魚池中即交配產卵。 並且在漁業局輔導之下，繁殖及育苗業 者也經過垂直分工，建立了完整的繁殖體系，每年所生產的魚苗在一億尾以上， 為本省虱目魚苗最主要的來源，如圖 2 。 (註 2) (圖 2) 盛產的虱目苗圖片(註 2) 3 、進口魚苗： 日據時期台灣虱目魚苗生產不足時， 即從菲律賓進口。