2018届江苏省高中化学 第二十六讲 基本营养物质练习 苏教版选修1.docVIP

第二十六讲　基本营养物质 (2017届扬州市学测第三次模拟)食物是人类赖以生存的物质基础。(1) 食物中含有的蛋白质、油脂、淀粉都是人体所需的营养素。蛋白质在人体中完全水解产生　　　　　　(填物质名称)油脂在人体中水解生成　　　　　　　　(填物质名称)和甘油淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖写出该过程的反应方程式：　　　　　　　　　　。　(2) 市场上销售的食盐品种很多。下列食盐中所添加的元素不属于人体必需微量元素的是　　　　(填字母下同)。加锌盐 b. 加碘盐 c. 加钙盐(3) 纤维素被称为“第七营养素”。从化学成分看纤维素是一种　　　　。多糖 b. 蛋白质 c. 脂肪(2017届苏州市学测模拟)营养均衡有利于身体健康。某品牌高钙苏打的配料标签如右图所示。(1) 在所列配料中富含糖类的是 　　　　为了检验该物质中所含主要成分需要用的试剂是　　　　。(2) 植物油在人体内水解最终产物是高级脂肪酸和　　　　。(3) 碳酸氢钠与盐酸反应的离子方程式为　　　　　　　　　　。(2017届徐州市学测第一次模拟)人体健康与营养均衡关系密切。下列为某品牌高钙饼干包装上的配料信息。配料：小麦粉、食用植物油、食用盐、麦芽提取物、碳酸钙、乳清粉、全脂乳粉、酵母、酵母提取物、全蛋粉、维生素D等。(1) 小麦含淀粉约70%。淀粉在人体内水解的最终产物是　　　　　　　(填化学式)该物质在人体内被氧化生成CO和H此过程对生命活动的意义是　　　　　　　。(2) 维生素D的作用是促进Ca＋的吸收维生素D属于　　　　(填“水溶”或“脂溶”)性维生素。配料中的碳酸钙能够与胃酸反应而起到一定的补钙作用写出该反应的离子方程式：　　　　　　　　　　　　　　。(2017届无锡市第一次模拟)合理膳食、适度运动、戒烟限酒和心理平衡是保持健康的1) 人类六大营养素包括糖类、油脂、　　　　、维生素、矿物质和水。葡萄糖在细胞内能彻底氧化并为细胞提供能量该氧化过程的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。(2) 维生素对调节人体生理机能具有重要作用。食物中若长期缺少　　　　(填一种维生素名称)则易患夜盲症。(2018届徐州市第二次模拟测试)维持营养均衡、科学使用食品添加剂有助于人体健康。(1) 维生素A是一类重要的维生素与视觉系统关系密切以下食品中维生素A含量较高的是　　　　(填字母)。苹果 b. 鱼肝油 c. 大米(2) 维生素C可与I、Fe＋反应体现其较强的　　　　(填“氧化性”或“还原性”)。(3) 下列物质不可用作食品防腐剂的是(填字母)。食盐 b. 甲醛 c. 苯甲酸钠(2018届扬州市第三次模拟测试)均衡营养、合理用药是保证人体健康的重要途径。(1) 葡萄糖可作为营养剂供给人体能量其在人体内发生的主要反应是　　　　(填字母)。加成反应 b. 水解反应 c. 氧化反应(2) 维生素C能防治坏血病可通过食用富C易被空气氧化为减少维生素C的损失烹调食物时可加入少许　　　　(填字母)。白糖 b. 食醋 c. 苏打(3) 人体内有8种氨基酸必须通过食物摄入某品牌蛋糕中含有下列物质其中水解生成氨基酸的是　　　　(填字母)。纤维素 b. 蛋白质 c. 油脂(4) “胃舒平”又名复方氢氧化铝除主要成分氢氧化铝外还含有一定量的三硅酸镁(2MgO·3SiO)，三硅酸镁与胃酸发生反应生成MgCl和H其反应方程式是　　　　　　　　　　　　　　。(2016届南京一中模拟)淀粉可由绿色植物经光合作用等一系列生物化学反应得到即水和二氧化碳经光合作用生成葡萄糖由葡萄糖再生成淀粉。进行光合作用的场所是　　　　发生光合作用生成葡萄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。(2016届南通市调研测试)糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质。请回答下列问题。(1) 在试管中加入0.5淀粉和4的H溶液加热3～4 min然后用碱液中和试管中的H溶液。淀粉完全水解生成的有机物分子式为　　　　。若要检验淀粉已经发生了水解可取少量上述溶液加入　　　　(填试剂的名称)加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解可取少量上述溶液加入几滴碘溶液应观察到　　　　　　　。(2) 油脂在人体内通过水解生成　　　　　　和甘油再氧化分解为人体提供能量。(3) 蛋白质在人体内水解的最终产物 2