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简介 客家是岭南汉族的一个重要民系或族群。客家人也并非是指我们平常所说的旅居他乡的客人，而是指在岭南地区居住有上千年历史的一个重要民系，是相对于广府、潮汕民系来说的。广东本地的三大民系（广府、潮汕、客家）都是混合同化了岭南最早的原住居民百越诸族而最终形成的[1]。客家民系比广府、潮汕民系形成的时间要晚，但客家人并不比其他两个民系晚来于广东，在广东的河源、惠州等地最早定居的就是糅合了部分原当地族群的客家先民。 在广东、福建、广西、江西、台湾等地都有客家人的分布，而以广东省内最多,人口总数达到2500万左右，占到广东本地族群的近三分之一。客家人的祖先源自中原和岭南，而最终形成于岭南大地。客家人常常以那些英才男儿为榜样，启发教育儿孙，向功勋事业有成的前辈们学习。 有人说：有太阳的地方就有中国人，有中国人的地方就有客家人。还有人说：哪里有阳光，哪里就有客家人；哪里有一片土，客家人就在哪里聚族而居，艰苦创业，繁衍后代。 六次南迁岭峤 第一次南迁是在秦时代。公元前221年秦始皇统一中国后，为了政治和军事的需要，派兵60万人“南征百越”。南下的秦军，从闽粤赣边入抵揭岭（即揭阳山，今揭阳县北150里），直抵兴宁、海丰二县界。公元前214年，秦始皇再派50万兵丁“南戍五岭”（今两广地区）。这些兵丁长期“戍五岭，与越杂处”。秦亡后，两批南下的北方中原秦兵都留在当地，成为首批客家人。 河洛郞另有所指 清末嘉应州人黄遵宪在《梅水诗传·序》中说：“嘉应一州，占籍者十之九为客家。此客人者，来自河洛，由闽入粤，传世三十，历年七百。”按黄遵宪的说法，嘉应州自清雍正十一年（1733）立州，从嘉应立州之始追溯，客家人已经在嘉应之地定居超过700年，已经延续了三十世嗣，是大约公元1000年前后（北宋时期）中原族群南迁到嘉应之地的。而放眼珠三角许多被归类为广府方言系的居民，至廿一世纪之初仍未有传下三十代孙嗣，可见客家人在岭南定居的时间并不比广府系晚。有一个非常明显的事实就是：客家人不可能全部都来自河洛地区，黄遵宪所谓“来自河洛，由闽入粤”必然只是对其中一部分的概述，而不可能是指全体客家人。黄遵宪《梅水诗传·序》对嘉应州居民来源的描写，可能只是以他本人的家族迁徙史为基础。 惠州 惠州的历史可以追溯到先秦的缚娄国。缚娄国都在今博罗县境内，国境范围包括珠江口东岸的增江流域 惠州围龙屋风格体育馆。 (增城/龙门)、东江流域(深圳/东莞/惠州/新丰/河源)、韩江流域(汕尾/梅州/潮州/揭阳/汕头/福建龙岩)，最东到达福建九龙江流域(漳州/厦门)。缚娄国于秦末为赵佗所灭，其滨海之民被迁入东部山区，成为今天客家人的南方来源之一，相传缚娄人与楚国有关联。秦始皇三十三年（前214）统一岭南，以缚娄之地设傅罗县、龙川县，缚娄国灭亡之后（西汉初年）缚娄国东部增设揭阳县，或分封给南武侯、海阳齐信侯建立诸侯国。其中揭阳县于西汉元鼎六年（前111）建县，其地大致在今梅州一带；海阳国大致在今潮州/揭阳/汕头/福建漳州一带；南武国大致在今福建龙岩一带；其余仍属博罗县、龙川县管辖。 （1）传统喜庆习俗 做三朝 小孩出生三天，要做“三朝”。先给小孩洗澡，请接生婆吃饭。外婆会送来大公鸡 亮胜客家艺术中心。 鸡蛋、面条、糯米粉等。要做“三朝酒”，宴请外婆及亲房。有些地方还要给至亲亲友送红蛋，亲友在满月前会回送鸡、鸡蛋、面条等物。 （2）传统岁时习俗 冬至 冬至在农历十一月，也叫“过冬年”。过冬至要吃猪肉、牛肉，做米果、煮汤丸，有钱人要吃鹿茸、人参补冬。 长乐酿豆腐 当然客家的豆腐同样也是很有名的：客家酿豆腐、四川麻婆豆腐、湖南臭豆腐，后两个只能算是小菜小吃，唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜。甚至他们闹新房的歌曲里都有豆腐，例如有一首这样唱道： 新买磨石圆叮当， 　　 一心买来磨豆浆， 　　 三更半夜磨豆腐， 　　 呀呀啮啮到天光。