日本和牛养殖 第三章营养需要量.doc

第三章 营养需要量 3.1 水分需要量 水分密切参与并维持机体正常得机能活动，给家畜饮水是不可缺少且十分必要的工作。如520日龄左右的荷斯坦去势育肥牛体重约55%是水分。因此，保持健康，维持生命，需要一定数量的水分来维持正常得体液平衡。 体液约含91%的水分，蛋白质，糖类，脂肪，维生素以及盐类等溶解于其中。体液存在于细胞内和细胞外，盐类在细胞内液与细胞外液之间的浓度显著不同，并在细胞内液中进行维持生命活动所必需的各种化学反应。 细胞外液包括浸润细胞的组织液和循环系统血管内的血浆。组织液形成细胞所处的内部环境，维持细胞的生存和机能。血浆起着运输体热，养分，代谢产物以及激素等物质的作用，对消化道内养分的吸收，肝脏废弃物的排泄以及维持内部正常得环境具有重要作用。除此之外，体液还包括脑脊液，淋巴液以及消化道内液等。 构成体液主要成分的水分含量，由摄入体内的水分量和排出体外的水分量均衡地维持在一定水平，水分主要由饮水和饲料中的水经口进入体内。此外，作业体内代谢产物的水也计入到摄取水量内。作为机体损伤的水分，除了粪和尿中的水分之外，还包括从肺脏和皮肤蒸发掉的水分。高温环境出汗和从呼吸道蒸发损失掉的水分，另外 加到机体损失的水分内。 对水分需求是由大脑形成的渴引起的机体反应，机体血浆渗透压的上市，血浆量的减少以及血管紧张素的生成等式促使形成和得主要因素。肉用牛的水分需要量因月龄，体重，干物质采食量（DMI），饲料水分，蛋白质及无机物的含量，妊娠，泌乳体脂肪含量以及环境温度等地不同而不同。水分的需要量用单位体重或代谢体重的需要量来表示。 在能确实保持体温恒定（正常体温）的低温和常温环境条件（4~25%）下，DMI与水分需要量（TWI）之间具有高的正相关系。饲喂青贮或鲜草和干草时的TWI可由下式求得。 TWI=5.47×DMI-2.58（青贮或鲜草） TWI=4.55×DMI-7.31（干草） DMI与饮水量之间呈高的正相关关系，这是因为唾液来自血液，唾液的分泌量随干物质采食量的增加而增加，而血浆量会相应减少，从而促进饮水行为。高温环境下，尽管DMI比低温和常温环境下要少，由于要依靠呼吸道和皮肤水分蒸发来增加体热释放，因此，水分需要量显著增加。饲料的水分含量和无机物含量也影响饮水量。体重350kg,DMI9~10kg/d，日平均温度14℃条件下，去势牛的饮水量在饲喂干草时35~39kg/d,但在饲喂牧草（水分含量67.2%~82.7%）时减少到17kg/d，饲喂玉米青贮（水分含量73%）时为16kg/d 研究发现，饲喂高钙饲料时，饮水量和尿量会显著增加。另外发现血液无机磷含量与饮水量呈正相关，由此推测饲料中的无机磷含量也影响饮水量。泌乳也会影响饮水量，但在肉用牛研究上还为发现相关报道。在乳用牛上得到了显著的回归方程式，伴随乳生产DMI的增加显著影响泌乳牛对水分的需要量。 WI=3.64×DMI+1.37×MY+1.13×T-1.29 式中：WI表示饮水量kg/d,DMI表示干物质采食量，kg/d.MY表示泌乳量，kg/d,T表示日平均温度，℃。 表3.1 肉用牛每天的总水分摄取量概算量 L/d 项目 体重 /kg 气温/℃ 4.4 10.0 14.4 21.1 26.5 32.2 育成牛 182 15.1 16.3 18.9 22.0 25.4 36.0 273 20.1 22.0 25.0 29.5 33.7 48.1 364 23.8 25.7 29.9 34.8 40.1 56.8 育肥牛 273 22.7 24.6 28.0 32.9 37.9 54.1 364 27.6 29.9 34.4 40.5 46.6 65.9 454 32.9 35.6 40.9 47.7 54.9 78.0 妊娠牛 409 25.4 27.3 31.4 36.7 —— —— 500 22.7 24.6 28.0 32.9 —— —— 泌乳牛 409 43.1 47.7 54.9 64.0 67.8 61.3 种公牛 636 30.3 32.6 37.5 44.3 50.7 71.9 727 32.9 35.6 40.9 47.7 54.9 78.0 1.1犊牛 哺乳犊牛的水分需要量是每千克DMI5.4~5.7kg,大部分自 全乳或代乳中的水分，除此之外，冬季最好每天加喂0.3~1.0kg，夏季每天加喂2.0~4.2kg。跟随母牛的哺乳黑毛和牛牛犊牛，随着固体饲料的采食，还会唤起饮水行为。断奶犊牛的水分需要量是每千克DMI3.3~4.0kg。即便是绝食期间，单位体重还需要30k的水。 犊牛饮水的注意事项是：患下痢症是，要补充足够的水；在固体饲料（犊牛开食料）采食量增加期间，要保证供给足