中医药膳与食疗养生 第五讲 药膳基础理论 - 4.8PPT.ppt

第五讲 药膳基础理论 主讲人：陈燕 ;第一节 脏腑理论 第二节 气血津液理论 第三节 辨证理论; 第一节 藏象学说（脏腑理论）;一、藏象的基本概念; 以古代解剖知识为基础，归纳各种生理病理信息的功能系统。 中医的脏腑不单只是一个解剖学单位，更重要的概括了人体某一系统的生理、病理学概念。--大大超越了解剖学的脏腑范围。 ;一、藏象的基本概念; 二、脏腑理论的形成;三、脏腑理论的特点;(二)五脏与自然环境的统一性 将自然界的四时或五时、五个方位、五气、五化等与人体五大功能系统相联系，构建天人相应的宏观整体调控模式。 例如：四时：春季肝气旺，冬季肾气旺。故春季肝病多发，冬季肾病多发。心通于夏气，肺通于秋气，肾通于冬气，肝通于春气，脾通于土气或主四时。 ;五脏;概述 ;心的现代解解剖图(参考);(一)主要生理功能;2.【心藏神】 心具有统帅人体生命活动和主宰意识、思维等精神活动的机能。 心的气血充盈，则神志清晰，思考敏捷，精神充沛。如果心血亏虚，就会导致心神失常，出现心悸、失眠、健忘、多梦等症。 ; 心系统：心—小肠—脉—舌—面 1.【在体和脉，其华在面】 2.【在窍为舌】 3.【在志为喜】 4.【在液为汗】 5.【与夏气相通应】; ; 位于胸腔，左右各一，覆盖于心之上，又称“华盖”。与喉、鼻相连，故称喉为肺之门户，鼻为肺之外窍。;(一)主要生理功能; 【肺朝百脉，主治节】 （1）朝百脉：指全身的血液都通过百脉流经于肺，经肺的呼吸，进行体内外清浊之气的交换，然后再通过肺气的宣降作用，将富有清气的血液通过百脉输送到全身。 肺气有助心行血的作用（宗气)。 （2）主治节：肺气具有治理调节肺之呼吸及全身之气、血、水的作用。 “肺者，相傅之官，治节出焉”。 ; 2．【主宣发与肃降】 肺主宣发，是指肺气有向上升宣和向外布散的作用。若肺气不能得到宣发而壅滞，则可见胸满胸闷、鼻塞、咳嗽痰多等症。 肺主肃降指的是肺气有通降和清肃的作用。如果肺的肃降功能失常，造成肺气上逆，就会出现喘息、憋闷、咳嗽等症。 ;3.【主通调水道 】 指肺对体内水液的输布、运行和排泄起着疏通和调节的作用。“肺为水之上源”。 宣发：向上向外。肺主宣发，使水液向上向外布散全身，外达皮毛，起滋润濡养作用，同时代谢后的水液在卫气的作用下生成汗液，排出体外。 肃降：向下向内。肺主肃降，使体内的水液不断向下输送，经过肾的气化作用，生成尿液排出体外。;; 4．【开窍于鼻，其华在毛】 鼻是肺呼吸的通道，与肺相通，所以称“鼻为肺窍”。如果肺气失和，可导致鼻塞、流涕、嗅觉失灵等症。肺脏通过宣发作用，把卫气和津液输布于体表，使周身皮肤、毛发、肌肉得到滋养，皮肤和毛发才能润泽、光亮，同时也能护卫肌表，抵御外邪。如果肺气虚弱，则容易感冒，可见自汗、气短、咳喘无力等症。 ;(二)生理特性;(三)与形、窍、志、液、时的关系;2.【在窍为鼻】 鼻 --- 司嗅觉、通气。 喉—呼吸之门户、发音之器官, 肺之门户 生理： 肺之精气上通于鼻 →嗅觉灵敏，通气畅顺。 病理：肺失宣肃 → 鼻塞流涕，嗅觉失灵等;3.【在志为忧（悲）】 4.【在液为涕】 5.【与秋气相通应】 ; 位于中焦，在膈之下，与胃相邻。;(一)主要生理功能;（1）运化食物; 如果脾不健运，则营养物质的消化、运输和吸收过程失常，出现腹胀、腹泻、食欲不振、消瘦、倦怠无力等症。 ;（2）运化水湿; 如果脾气虚，运化水液的功能减弱，则导致水液代谢障碍，引发多余的水湿停滞于局部，出现痰饮、水肿、泄泻、腹水等症。 ;;;(二)生理功能;2.【喜燥恶湿】 生理：干燥环境有利于脾气升运。 病理：湿邪容易困遏脾气--《临证指南医案》云：“湿喜归脾者，以其同气相求故也”。 脾气下陷的病机--脾虚、湿困。 治疗：“治湿不治脾，非其治也。”;(三)与形、窍、志、液、时的关系;足痿软;2.【在窍为口，其华在唇】 生理：脾之精气通于口→口唇红润光泽；食欲、口味正常。 病理：脾失健运→食欲不振、不思饮食、腹胀、便溏、口腻、口甜、口淡乏味，嗜异味，口唇淡白无华等症。 ;3.【在志为思】 4.【在液为涎】 5.【与长夏或四时之气相通应】 长夏即农历六月，为夏季最后一月。(脾主四时) ;位于腹腔，横膈之下，右胁之内。;(