第一章茶的起源、传播与发展下.pptx

三、饮茶业的开始 2.茶叶生产和茶文化的发展 （2）晋南北朝茶叶文化的几个特征 茶饮、茶事进入文学作品中。《世说新语》、《神异记》、《异苑》、左思的《娇女诗》，杜育的《荈赋》，杨之的《洛阳伽蓝记》等都从各个方面对茶饮、茶事进行了描述。从而提高了茶饮在文化上的品位。（1）唐代茶叶产地（2）唐代的茶叶生产和贸易（3）唐代茶叶品名（1）茶饮的广泛盛行（2）文人介入，诗文吟诵（3）茶叶专著的出现四、唐代茶文化1 唐代茶叶生产的发展2 唐代茶文化的发展3 陆羽及其《茶经》的历史功绩1.唐代茶叶生产的发展（1）唐代茶叶产地自唐代开始，茶叶的产地快速增加，到中唐时期最为兴盛。 唐代杨华《膳夫经手录》记载：“至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中以后盛矣” 陆羽《茶经》“八之出”中记载有八个茶区，一个郡，四十二个州。包括山南、淮南、湖州、剑南、浙东、黔中、江南、岭南等。 唐代茶区已遍及四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省，已达到了与近代茶区相近的局面。四、唐代茶文化1.唐代茶叶生产的发展（2）唐代茶叶生产和贸易 “茶马交易”：自中唐以后，饮茶之风大行于西北塞外，因此当地的牧民便驱赶着良种骏马，到内地来进行茶叶交换。后来，又通过使者和商人，进一步扩大。（3）唐代茶叶品名 约有150种。四、唐代茶文化2.唐代茶文化的发展（1）茶饮的广泛盛行 陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公……盛于国朝，两都并荆渝间，以为比屋之饮”，可以照见唐代国都长安等地饮茶的普遍程度。《封氏闻见录》：“自邹、齐、沧、渐至京邑城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮”，可见自京都到北方沿线的许多地区，茶饮已经深入民间，成为生活之必需。 宫廷茶饮 僧侣茶饮圈2.唐代茶文化的发展（2）文人介入，诗文吟诵 唐代文人们以茶会友，以茶传道，以茶兴艺。使茶饮在文人中的地位大大提高，使茶饮的文化内涵更加深厚。同时，这些文化艺术作品也成了研究中国茶叶历史的宝贵资料。（3）茶叶专著的出现 陆羽《茶经》，皎然《茶诀》，张又新《煎茶水记》，温庭筠《采茶录》，等等。 唐代诗人卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也。唯觉两腋习习清风生。 3．陆羽及其《茶经》的历史功绩（1）关于陆羽的身世 大唐开元二十一年（733）中秋节的第二天，竟陵（今湖北天门）龙盖寺的智积禅师在西湖之滨发现一个哭泣的婴儿，于是将他带回了寺院。智积以《周易》为可怜的孩子占了一卦，卦曰：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。” 即鸿雁渐渐降落在地上的意思，于是给他取姓为“陆”，取名为“羽”，又以“鸿渐”为他的字。积公本想让他剃度皈依，可是他感兴趣的是儒学，后来陆羽终于逃出了龙盖寺，开始了流浪生活。小陆羽加入了一个戏班，四处演出，渐渐成为了竟陵四乡一个参军戏的名角。并且慢慢自己编脚本和唱词，有著名的《谑谈》三篇。天宝五年（746）春天，竟陵郡给新任太守洗尘，特聘陆羽为“伶正之师”组织演出，陆羽还亲自登台演出了参军戏，小陆羽表现出了非凡的戏剧才能与组织才能，得到了新任太守李齐物的赞赏。不久在李太守的帮助下，陆羽前往火门山拜邹墅(邹夫子)为师，学经业儒，遂了多年的心愿。 陆羽师从邹夫子五年返回竟陵城后不久，与被贬至竟陵的前礼部员外郎、颇享诗名的崔国辅成为了忘年之交，得到了不少熏陶与指导。天宝十四年（公元755年），陆羽第一次向崔大夫表明了自己的志向：立志茶学研究，写一部关于茶的专著。随后陆羽开始了他的第一次周游考察。长期调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝/view/180766.htm上元初年（公元760年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶专著。 《茶经》是一部历史和实际考察相结合的关于茶的专著。全书分为十篇，分为上中下三卷，七千余字。一之源：说明茶的起源：“茶者，南方之嘉木也。”二之具：记采茶、制茶工具；三之造：记茶叶的加工过程；四之器：记煮茶和饮茶工具；五之煮：记饼茶的烹茶(烤、煮、酌)方法；六之饮：记饮茶之法；七之事：历史上出现的茶事活动或传说。八之出：详记当时产茶盛地，并品评其高下位次。九之略：是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种。 十之图：陆羽主张把以上各项内容用图绘成画幅。 （2）茶经的历史功绩第一、总结了茶的功用价值,为茶文化的推广传播提供了理论依据。第二、《茶经》提出了影响茶叶品质的因素，对于提升茶叶品质、正确评价茶叶品质具有推动作用。 第三、《茶经》中对饮茶煮茶方式的总结,形成了特定的品饮方法,对于我国茶文化的形成具有重要意义。第四、我国第一部茶叶专著,它比较全面系统地介绍了唐以前的茶