利用双孢蘑菇大棚种植金福菇的栽培技术.pdf

第25卷 第 1期 广 西 农 学 报 2010年 2月 V01．25．No．1 JournalofGuangxiAgriculture February，2010 利用双孢蘑菇大棚种植金福菇的栽培技术 韦兰英 刘建灵 赖树情 (武宣县农业技术推广站，广西 来宾市 545900) 摘要：本文从培养料的准备与配制、接种、发茵管理、菇棚的消毒及整理、覆土、出菇管理、采收及转潮管理等方面 介绍武宣县利用闲置双孢菇大棚种植金福菇的栽培管理技术，以期对当地菇类生产提供指导及参考意见。 关键词 ：大棚 ；金福菇 ；栽培技术 中图分类号：$646 文献标识码：A 文章编号：1003—4374(2010)01—0071—02 为解决双孢蘑菇大棚夏季闲置的问题 ，改变武宣县食用菌的种植模式，实现 一“棚两菇”，促进食用菌 周年生产的发展。2008年武宣县引进高温型的金福菇，在闲置的双孢蘑菇大棚里进行栽培，结果单位面积 产鲜菇 12．3kg／m，总产值93．48 ／m2纯收入 53．48元 ／m2，取得了较好的经济效益。现将双孢蘑菇大棚 种植金福菇的情况总结如下： 1 栽培季节和气温条件 1．1 栽培时间安排 双孢蘑菇的栽培时问一般安排在 10月下旬至 11月上中旬，出菇时间在 l2月至次年 1月上旬，采收 结束时间在 3月底至4月上旬。金福菇生产用菌筒一般在 3月底至4月初进行接种，菌筒接种后，发菌速 度因气温而异，在适宜的的温度下一般需 30d左右，出菇时间为5～7月。具体的播种时间、培养菌筒所需 时间、出菇时间因不同地区及栽培地的小气候而定。在适宜的温度范围内，早播种可提早覆土时间，早出 菇，在 日最高温超过 33E的季节来临前收3-4潮菇。 1．2 气温条件 金福菇属于高温型品种 ，菌筒发菌温度 15~38qE，最佳温度为 27~33~C；金福菇子实体形成和生长的 温度范围为25~36~C，最适为28～32℃。温度低于 15oC，子实体不形成，已现蕾的幼菇在 20~C以下停止生 长甚至死亡；温度高于 36℃幼菇死亡。 2 培养料的准备与配制 2．1 菌筒制作工艺流程 粉碎一拌料一装袋一灭菌一接种一菌筒。晒干的桑枝用机械粉碎成米粒状或粉状 ，稻草切成 2~3cm 长，然后与辅料等拌匀、调湿、调 pH值，再装袋进行灭菌消毒，待料温降到32％以下时接种发菌。 2．2 培养料的配制 培养料的配比：棉子壳 55％，桑枝木屑(经粉碎)20％，稻草 10％，米糠 10％，石灰3％，石膏粉 1％，过磷 酸钙 1％。先把桑枝屑、碎稻草预湿，然后与米糠等混合均匀，加水调湿至培养料含水量达到60％(即用手抓 紧一把料，指缝间有水渗出但无水滴下)，同时加入生石灰浸出液调 pH值至7．5～8．5，料要充分拌均匀，并 进行闷堆 0．5h再装袋 。 2．3 装袋及灭菌 装袋时要边装边抖动，装好后压紧、压平，将袋 口刷净套上塑料颈套 ，塞好棉塞。放置于灭菌灶内进行 常压灭菌，要求在点火后 3～4h内把锅温升到 100~C，然后保温 13~15h，再慢慢降温停火。当锅温降到 60~C左右时出锅 。 收稿151期：2009一l1一l9 修回日期：2009—11—31 第一作者简介：韦兰英，女 ，1965年 11月生，广西来宾市武宣县农业技术推广站农艺师，主要从事食用菌研究推广工作，2004年主持的 “双孢 蘑菇无公害生产暨综合增产技术”项 目荣获来宾市科技进步一等奖。 72 广 西 农 学 报 201O年 3 接种 一 般以3月下旬至4月接种为宜，接种时间掌握的原则是在适宜的温度范围内宜早不宜迟，早接种， 气温低，可有效地抑制杂菌的侵染，提高菌筒成品率。灭菌后的料袋温度降到32℃以下时在无菌条件下进 行接种。接种室要事先进行消毒。 4 发菌管理 接种后的菌袋可摆放在全黑暗经过全面消毒的场地，如果场地有限，可以做床架多层摆放，疏排菌包， 最好不垒堆，以免发热发酸感染。注意观察菌袋是否污染，发现有污染袋时要及时处理。发菌期间要求温度 保持在28,~,32~C，湿度65％~75％，不能见光。要求