完美策划品酒会的流程--酒之园.doc

完美策划品酒会的流程--酒之园 -------------------------------------------------------------------------------- 品酒PARTY（Wine Tasting）是一个让家人和朋友聚在一起，了解葡萄酒、尝试新的或不寻常的葡萄品种的好机会。无论是仅仅以奶酪搭配葡萄酒或做更深入的纵向或横向的品尝，一定要保证在细心品尝之后发觉红葡萄酒或白葡萄酒的新的细微差别。请阅读以下实践记录，它将帮助您获得最好的品酒体验。 Tasting Party所需时间：2-3小时 1.基本计划： 开始：首先，你需要决定想要办的品酒Party的类型。葡萄酒品酒会的类型多种多样，有葡萄酒和奶酪相搭配的品酒会，有纵向、横向品酒会还有价格基准的品酒会以及其他类型。 推荐的品酒会类型包括： 垂直品酒会（TheVerticalWine2Tasting。同一类型的葡萄酒，出产于同一酒庄，但不同年份。强调不同年份的不同品味） 水平品酒会（TheHorizontalWine2Tasting。同一年份，同样类型但出产于不同酒庄。强调不同酒庄的产品特点） 新旧世界对比品酒会（OldWorldvs.NewWorld2WineTasting） 葡萄酒和奶酪品酒会（TheWineandCheeseTasting） 葡萄酒和巧克力品酒会（TheWineandChocolateTasting） 无价葡萄酒品酒会（The”Priceless”WineTasting） 价格基准品酒会（ThePricePointWineTasting） 其次，决定你的客人名单。在品酒会前至少两个星期向他们发出邀请。 然后，设计品酒卡片。卡片上要详细说明葡萄酒的类型，出产的葡萄园，生长年份以及对葡萄酒简要描述（通常在葡萄酒的标签上都有）。确保每个客人有自己的品酒卡片，来记录葡萄酒不同的外观，香气，风味以及搭配奶酪的细微差别。 如果你想把品酒会办的更为随意自在，就只要提供给客人笔和纸，让他们记下自己的心得。让他们随意的评价葡萄酒：哪种酒他们最喜欢，哪种酒他们最不喜欢等等。 2.更具挑战 为让派对更具挑战性和乐趣，你提供了一个”盲品”体验。在这种情况下，你仍然要提供给客人们一人一张品尝记录卡。但是，在倒酒时不要显示酒标，让他们去动员他们自己的所有的感官去辨认各种酒。能够将大部分酒辨认正确的客人将赢得一瓶酒或是一本关于品酒艺术的书作为奖品。 3.装饰 品酒派对的装饰品可以从简单白色台布和蜡烛到充满旧世界如托斯卡纳氛围的绘画和散布在品酒会场的古色古香的酒瓶。不管是哪种情况，要记住保持轻松的气氛，不要冷场。可以考虑以一些葡萄酒琐事开始派对，让气氛慢慢活跃起来。 4．物品清单 四到六瓶葡萄酒2 2开胃食物——你可能会想到提供一些清淡的零食在品尝前开胃用。 面包片——提供面包帮助客人们在品酒之间去恢复味觉。2 葡萄酒酒杯——每人一个2 水壶——用来涮杯子，在品酒之间恢复味觉。2 倾倒桶——在下次倒酒之前，将杯子里的剩酒倒在里面。2 2品尝记录卡片——描述并记录品尝过的每款酒。 铝箔或褐色袋子，盲品时用来来覆盖酒瓶以及酒标。 2纸和笔2 2幽默——让客人们分享他们对每款酒的想法和幽默 小贴士： “一般的，品尝葡萄酒时，要从干到甜的白葡萄酒开始，然后是轻度到丰满酒体的红葡萄酒。当然，也可以从年轻的葡萄酒开始，过渡到更加成熟的葡萄酒结束，这也是很好的方法。让客人们品尝每款酒，并对葡萄酒的独特的颜色，香气和口味进行评估 在派对上，一般每人每杯倒2盎司酒来品尝就够了。 在葡萄酒之间提供面包片和水，让客人清洗前一款葡萄酒的味道，以充分体验下一款葡萄酒。”（文/Monster） 本文版权归所有。转载时必须以链接形式注明作者和原始出处及本声明。