甲酸与纤维素酶和木聚糖酶对多花黑麦草与白三叶混合青贮料发酵品质的影响研究.pdf

江苏农业学报 (Jiangsu ofAgr．Sci．)，2013，29(1)：140～146 140 庄 苏 ，丁立人，周建国，等．甲酸与纤维素酶和木聚糖酶对多花黑麦草与白三叶混合青贮料发酵品质的影响[J]．江苏农业学 报 ，2013，29(1)：140—146． doi：10．3969／j．issn．1000-4440．2013．01．024 甲酸与纤维素酶和木聚糖酶对多花黑麦草与 白三叶 混合青贮料发酵品质的影响 庄 苏， 丁立人 ， 周建国， 王 恬 (南京农业大学动物科技学院，江苏 南京 210095) 摘要： 为评价甲酸与纤维素酶和木聚糖酶处理后多花黑麦草与白三叶混合青贮料发酵品质的变化，试验将 混合青贮料分为对照组(未处理)、甲酸添加组、纤维素酶添加组、甲酸+纤维素酶添加组、木聚糖酶添加组、甲酸+ 木聚糖酶添加组、纤维素酶+木聚糖酶添加组、甲酸+纤维素酶+木聚糖酶添加组共8组 ，每组3个重复。青贮原料 按80％多花黑麦草与20％白三叶配制。在青贮第0d、第2d、第4d、第6d、第8d和第30d分别对青贮料进行化 学分析。结果显示：在青贮结束时，所有处理组青贮料pH值显著低于对照组(P0．05)；在青贮过程中，甲酸 、酶或 甲酸+酶处理组显著增加青贮料中水溶性碳水化合物含量 (P0．05)；酶处理组乳酸含量和乙酸含量分别高于含甲 酸处理组和对照组 (P0．05)；所有处理组NH，-N含量显著低于对照组(P0．05)，含甲酸处理组 NH．N含量显著 低于酶处理组(P0．05)；酶处理组显著降低了青贮料中中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量 (P0．05)。表明，添加 甲酸、酶制剂能改善多花黑麦草与白三叶混合青贮的质量，其中酶处理比甲酸处理效果更好。 关键词 ： 纤维素酶；木聚糖酶；甲酸；青贮 中图分类号： $816．531．5 文献标识码 ： A 文章编号： lO00~ddO(2013)Ol-0140-07 Effectsofformicacid，cellulaseand xylanaseonfermentation qualityof LofiummultiflorumandTrifoliumrepensmixturesilageduringensiling ZHUANG Su， DINGLi—ren， ZHOUJian—guo， WANGTian (CollegeofAnimalScienceandTechnology，NanjingAgriculturalUniversity，Nanjing210095，China) Abstract： Toevaluatetheeffectsofformicacid，cellulaseandxylanaseonfermentationqualityofmixturesilage duringensiling，2000gchoppedLoliummuhiflorum(80％)andTrifoliumrepens(20％)mixtureswereensiledinlaborato- ryplasticbageitheruntreated(contro1)ortreatedwithformicacid，cellulase，fomricacidpluscellulase，xylanase，formic acidplusxylanase，cellulaseplusxylanaseandformicacidplusceUulaseplusxylanase，respectively．Triplicatebagswere openedat0d，2d，4d，6d，8dand30dofensilingforchemicalanalyses．ThepH valueinalltreatedsilageswaslower (PO．05)thancontrolattheendofensiling．Theformicacid，enzymeorformicacidplusenzymetreatmentsenhanced (P0．05)watersotublecarbohydratecontentsignificantlycomparedwithcontrolatallensilingp