畜禽产业的规模经济与畜禽产品品质的关系研究.pdf

文章墒号：1002—6819(2001)ZK一0026—05 畜禽产业的规模经济与畜禽产品品质的关系 蒲应龚z，王应宽z (1，：iL京--农学魔；2．农业部规划设计研究舱) 擅要：从畜禽产业的经营方式的变化出发，引出畜禽养殖产业化经营中的规模经济。舟绍了规模经挤与适度规模 的判定标准，用经济学方法从理浩上分析了膏龠养殖产业中适度规模与最优品质的一致性，井揭示出现宴中规模 经济与产品品质的矛盾。最后提出了通过转变观念、健全市场机制、建立信息网络、完善相美法律法规、发展绿色畜 禽业等解决规模经济与产品品质矛盾的对策。 美麓词：育禽养殖{规模妊济，逢度规模≠产品品质 中田分类号：蕾307．3}s81] 文献标识码：A j 主 现在畜牧业中，由于市场的调节作用和政府适当的 1畜禽产业的经营现状 宏观调控，畜禽产品的生产、加工、销售脱节的状况 “养牛为耕田，养猪为过年，鸡鸭产蛋换油盐”是 有所改善，贸工农一体化的产业化经营格局初见端 过去中国农村畜禽饲养的真实写照，尤其是20世纪 倪。截止1996年底，全国各地相继发展起了儿824 70年代以前，中国农业基本以种植为主，畜禽饲养 个农业产业化经营组织，在这些组织中，畜禽业产业 根本谈不上是一个行业或产业，只是农村备家各户 化经营组织所占比重为25．8蹦，仅次于果蔬业 为了维持最基本的生存需要而饲养少量畜禽。这些 (26．7％)居第2位，超过居第3位的粮油糖类5个 状况自20世纪80年代初就开始有所改观，一批批百分点，而且，农业产业化经营组织首先产生于畜禽 畜禽饲养专业户相继涌现。这一时期畜禽饲养才作 业，因此，畜禽业的产业化经营过程中积累的经验教 为一个产业迅速发展起来，并在经营方式上表现出 训相对较多，有利于进一步发展畜禽业。但是，由于 以下两个主要特征。 种种原因，中国畜禽业的产业化经营程度尚浅，尚未 I．1 由分散经营向规模经营过渡，但仍以分救经营 形成成熟的产业化格局。 为主 2畜禽产业化经营中规模经济与产品品质 众所周知，中国农村地广人多，情况复杂，而且 的一致性 受几千年来小农经济的影响颇深，加之农村经济收 入过低，无力大规模饲养牲畜，因此，畜牧业的规模 2．1畜禽产业中的规模经济与适度规模 经营需要一个很长的过渡时期。目前，中国一些交通 从前述畜禽产业经营方式所表现出的两大特征 便利、自然条件优越、资金相对雄厚或受到政府支持 可知，目前畜禽业逐渐注重生产规模的扩大。采用一 的一些农村地区已逐步实现了畜牧业的规模经营， 定的生产规模而能由此获得的经济上的利益就是所 而各方面条件较落后的地区，尤其是偏远山区+畜禽 谓的规模经济。更具体地说，随着所有生产要素投入 养殖基本还是“家家养猪．户户养鸡”的分散经营，因 量的增加即生产规模的扩大，产量会成相应地甚至 此，中国的畜牧业总体上仍以分散经营为主。 超比例增长，这种由生产规模的扩大所引起的收益 1．2由产、加、销脱节向产业化经营过渡，但尚未形 的增加就是规模经济。值得注意的是，这并不意味着 成成熟的产业化格局 凡是生产规模扩大了都会使产量增长即产生规模经 由于市场经济体制日益走向成熟，原计划经济 济效益。通俗地说，规模经济并不是“数量”经济。一 体制下的一些弊端逐渐减少，这一特点也突出地表 般而言，在技术条件不变的情况下．生产规模的扩大 带来的规模经济，其规模收益会顺