畜禽舍的温热环境控制途径研究.pdf

畜禽舍的温热环境控制途径 (廉亚平 农业部规划设计研究院研究员) 畜禽舍是家畜的生产场所也是工人的劳动车间，随着畜牧业逐步现代化，畜禽的生产环 境也越来越偏离自然，畜舍建筑和设备构成的畜舍环境是实现畜牧生产方式转变，构建现代 畜牧产业体系，稳定提高畜牧业综合生产能力的物质技术基础，也是重要的固定资产投资。 畜牧业发展到今天，要想充分利用饲料资源，保障食品安全，提高生产效率，降低生产成本， 走“优质、高效、安全、生态”可持续发展的道路，其中重要的一点就是要控制好畜舍的环 境质量。 畜牧学的一个原理是家畜的“表现型=基因+环境”，也就是大家公认的“品种、饲料、 侯应激就可降低生产力10％一35％，增加饲料消耗15％．40％；幼畜发病率和死亡率增加 15％．35％。所以我们建造畜舍的目的就是为畜牧业提供一个适宜的生产环境。这里所涉及的 “环境”只局限于舍内温度、湿度、通风、热辐射、光照、噪音及空气中有害气体、粉尘、 微生物含量等构成狭义的“舍内小气候环境”概念。首先舍内小气侯环境与舍外局部气候， 场区地形地貌与总体布局，畜舍的热工性能与通风换气效率等诸多因素直接有关，必须用设 施工程技术手段控制舍内环境。其次还要记住，舍内饲养的是有生命的活家畜，其生命新陈 代谢与进行物质交换的生命过程必然涉及到舍内环境，还要从畜舍的群体大小，饲养密度， 管理工艺等生物技术手段控制舍内环境。所以畜舍环境控制要靠工程技术与生物技术相结 合，建筑设备与管理措施相结合才能在生产上取得实效。畜舍环境控制的核心就是要把家畜 遗传内因和畜舍环境外因这对矛盾的两方面统一起来，也就是怎样把活的家畜、多变的气候 和固定的畜舍设施这三者有机组成一个适宜的生产环境，以求充分发挥家畜遗传特性，获得 优良生产成绩。为什么这样说呢，因为家畜是恒温动物，必须维持机体产热和散热平衡，因 此家畜的生长发育，日增重，饲料消耗，产乳，产蛋，产毛等一系列生产性能变化都可以理 解为是机体自主热调节这一生理过程的结果。而畜舍内环境因素就是通过刺激家畜的神经一 内分泌系统来调节机体的热平衡，进而影响到家畜的健康状况和生产性能。从畜舍工程角度 来分析，影响畜舍环境质量的主要因素一个是畜舍内的温热环境(温度、湿度，气流和热辐 射)一个是生产方式(营养水平和管理措施)。下面就从工程角度探讨控制畜舍温热环境的 几个问题。 一、合理确定畜舍环境控制标准 我们分析某个畜舍的环境状况时，通常要用环境参数的实测值与标准值进行对比。这就 涉及到合理确定环境控制参数标准问题。仅以舍内温度控制范围为例，最初畜舍曾用家畜等 热区的“适宜温度范围”值为理想控制标准，但这种做法在生产上是不经济的。首先家畜等 热区的“适宜温度范围”是生理学上在人工气候室特定环境参数组合条件下通过动物代谢实 验测得的环境温度。家畜对环境冷热的反应是舍内温度、湿度、气流速度和热辐射综合作用 的结果，其中改变任一因素，都可引起适宜温度数值的变化，所以说家畜的“最适宜温度范 围”是一个变数，其数值是不固定的。例如当风速为0米／秒时，乳牛的等热区临界温度下 限为．7℃，而当风速为3．58米／秒时，临界温度下限为就变为9C了。此其最适温度范围还 受家畜本身的营养水平，生产强度等诸多因素的影响，例如有试验报道，阉牛的等热区下限 临界温度在丰富饲养时为O℃以下，维持饲养时为7℃，低于维持饲养时为12℃，饥饿时为 18℃。还有试验报道，等热区下限临界温度，干奶牛为10℃左右，日产9．5公斤奶的牛为 一6。C，日产19公斤奶的牛为一18℃。在家畜生理学和畜牧学研究提出的最适宜环境温度范围 220 这个概念，也是畜牧工程学研究制定畜舍适宜温度范围的理论基础，具有重要指导作用和理 论价值。但是在畜舍设计的热工计算时就不宜采用“适宜温度范围”这类指标。在畜牧工程 上引伸出了生产上更实用的“可行温度范围”或“可接受温度范围”指标这个概念。 Johuson(1976)推荐保持家畜正常生产力比较适宜的温度范围是： 家畜类别 可接受温度范围(℃) 奶牛：产奶牛 4．24 犊牛 10—26 肉牛： 4—24 绵羊： 4．24 猪： 生长育肥猪 10．24 分娩母猪 10．16 鸡： 雏鸡