考点1蛋白质的结构和功能.doc

第一部分 考点突破 考点1 蛋白质的结构和功能 知识梳理 1.蛋白质的含量：占细胞鲜重的 ，干重的50%以上，是细胞中含量_______的有机物。 2.蛋白质的组成元素：主要由 等元素组成，有些含有S、Fe等。 3.蛋白质的基本单位：氨基酸。大约有 多种，结构通式： 。结构特点：每种氨基酸至少都有一个 和 一个 ，并且 。将氨基酸区别为不同种类的依据是 。 4.脱有缩合：一个氨基酸分子的 与另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去 。连接两个氨基酸的化学键为 ，结构式为 。 5.蛋白质结构具有多样性的原因： 组成蛋白质的氨基酸 、 、 不相同以及肽链的 千变万化。 6.蛋白质是生物体生命活动的主要 。蛋白质功能具有多样性：绝大多数酶都是蛋白质，酶有 作用；血红蛋白等有 作用等。蛋白质功能的多样性是由 直接决定的。 7.蛋白质鉴定原理： . 备讲例题 例1在氨基酸脱水缩合过程中，氨基酸分子之间形成的化学键叫肽键。下列各项能正确表示肽键的是（ ） A．-NH-CO- B．-NO-CH- C．-NH2-CH- D．-NH-CH2- 例2一种蛋白质由一条肽链组成，共含有100个氨基酸，若氨基酸的平均相对分子质量是128，则该蛋白质的相对分子质量约是（ ） A.12 800 B.11 018 C.11 000 D.1 800 例3 根据下图所示化合物的结构简式，回答问题。 (1)该图中，A为 ，B为 ，C为 。 （2）该图示为 肽化合物，有 个肽键。 （3）该化合物是由 个 种氨基酸分子失去 分子水而形成的。 （4）该化合物含有 个羧基和 氨基，R基依次为 。 过关测试 C级过关 单选题 1.右图为组成蛋白质的氨基酸的结构通式，方框内基团的名称是（ ） A.氨基 B.羧基 C.甲基 D.碱基 2.蛋白质在生物体的生命活动中具有重要作用，其基本组成单位是（ ） A.核苷酸 B.脂肪酸 C.氨基酸 D.丙酮酸 3.蛋白质是生命活动的主要承担者，下列不属于组成蛋白质的氨基酸是（ ） 4.某个由574个氨基酸构成的蛋白质，含一条肽链。在其形成过程中，形成肽键数和脱下的水分子数分别是（ ） A.573和573 B.570和570 C.572和572 D.571和571 5.一个蛋白质分子有两条肽链，共由266个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有的氨基和羧基数目分别是（ ） A.264和266 B.265和264 C.264和3 D.2和2 6.不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺人奶粉，提高检测时蛋白质数值,大大降低生产成本.蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量.一般说来每100克蛋白质平均含氮16克,这些氮主要存在于蛋白质的 （ ） A．—CO—NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基 7.在血红蛋白的结构中，连接两个氨基酸分子的化学键叫做（ ） A.磷酸键 B.地酯键 C.肽键 D.离子键 8.人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（ ） A.进行物质运输 B.发挥免疫作用 C.催化生化反应 D.构成细胞成分 9.下列与生物体蛋白质分子功能多样性无关的是（ ） A.氨基酸的种类 B.氨基酸的连接方式 C.氨基酸的数量多少 D.氨基酸的排列顺序 10.在人的唾液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ） A．产生气泡 B．溶液呈蓝色 C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀 11.催产素和血管舒张素都是含有9个氨基酸的一条多肽链，但它们的生理功能却不相同，基主要原因是（ ） ①肽键的数目不同②氨基酸种类不同③氨基酸排列顺序不同④多肽链的空间结构不同A.①②③B.①②④ C.①③④ D.②③④