第二章人体的基本组成1PPT.ppt

第二章 人体的基本组成;细胞是人体和其它生物体形态和功能的基本单位。 一、细胞的结构及其功能 在光学显微镜下由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。 在电子显微镜下分为膜相结构和非膜相结构;细胞是生命活动的基本单位 ?一切有机体都由细胞构成，细胞是构成有机体的基本单位 ?细胞具有独立的、有序的自控代谢体系， 细胞是代谢与功能的基本单位 ?细胞是有机体生长与发育的基础 ?细胞是遗传的基本单位，细胞具有遗传的全能性 ?没有细胞就没有完整的生命;细胞的基本共性 ?所有的细胞表面均有由磷脂双分子层与镶嵌蛋白质构成的生物膜，即细胞膜。 ?所有的细胞都含有两种核酸：即DNA与RNA 作为遗传信息复制与转录的载体。 ?作为蛋白质合成的机器─核糖体，毫无例外地存在于一切细胞内。 ?所有细胞的增殖都以一分为二的方式进行分裂。;?E.Gorter和F．Grendel（1925）: “蛋白质-脂类-蛋白质”三夹板质膜结构模型 ?J.D.Robertson（1959年）单位膜模型(unit membrane model) ?S.J.Singer和G.Nicolson（1972）： 生物膜的流动镶嵌模型 (fluid mosaic model) ?脂筏模型（lipid rafts model）;1、生物膜结构的特征 ?磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分, 尚未发现膜结构中起组织作用的蛋白； ?蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面,膜蛋白是赋予生物膜功能的主要决定者； ?膜的流动性：是生物膜的基本特征之一, 是细胞进行生命活动的必要条件。 ?膜的不对称性 ;2.膜脂——生物膜的基本组成成分 （1）磷脂：膜脂的基本成分（50％以上） ?分为二类: 甘油磷脂和鞘磷脂 ?主要特征： ①具有一个极性头部和两个非极性的尾部（心磷脂除外）；②脂肪酸碳链碳原子为偶数,大多数由16,18或20个组成；③饱和脂肪酸(如软脂酸)及不饱和脂肪酸(如油酸)； （2）糖脂：糖脂普遍存在于原核和真核细胞的质膜上 （3）胆固醇：胆固醇存在于真核细胞膜上（30%以下），细菌质膜不含有胆固醇，但某些细菌的膜脂中含有甘油脂等中性脂类。 ;膜脂的４种热运动方式 ?沿膜平面的侧向运动（基本运动方式）,其扩散系数为10-8cm2/s； ?脂分子围绕轴心的自旋运动； ?脂分子尾部的摆动； ?双层脂分子之间的翻转运动，发生频率还不到脂分子侧向交换频率的10－10。但在内质网膜上,新合成的磷脂分子翻转运动发生频率很高。;3、膜蛋白 (1)外在(外周)膜蛋白 (extrinsic/peripheral membrane proteins )； ?水溶性蛋白,靠离子键或其它弱键与膜表面的蛋白质分子或脂分子结合，易分离。 (2)内在（整合）膜蛋白 (intrinsic/ integral membrane proteins)。 ?水不溶性蛋白，与膜结合紧密，需用去垢剂使膜崩解后才可分离。;4、细胞质膜的功能 为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境; ? 选择性的物质运输,包括代谢底物的输入与代谢产物的排除,并伴随着能量的传递; ? 提供细胞识别位点,并完成细胞内外信息跨膜传递; ? 为多种酶提供结合位点,使酶促反应高效而有序地进行; ? 介导细胞与细胞、细胞与基质之间的连接; ? 质膜参与形成具有不同功能的细胞表面特化结构。;二、细胞器 1、内质网 粗面内质网（ rough endoplasmic reticulum，rER） 光面内质网（smooth endoplasmic reticulum，sER） ER是细胞内蛋白质与脂类合成的基地，几乎全部脂类和多种重要蛋白都是在内质网合成的。 ;;2、高尔基体（Golgi complex） 电镜下高尔基体结构是由扁平膜囊和大小不等的囊泡构成。 高尔基体是有极性的细胞器：位置、方向、物质转运与生化极性 ;3溶酶体（lysosome） 溶酶体是单层膜围绕、内含多种酸性水解酶类的囊泡状细胞器。 主要功能是进行细胞内的消化作用。 几乎存在于所有的动物细胞中。 ;4、过氧化物酶体 (peroxisom) 又称微体(microbody)，是由单层膜围绕的内含一种或几种氧化酶类的异质性细胞器。 ;5、线粒体（mitochondria） ◆外膜(outer membrane）：含孔蛋白(porin)， 通透性较高。 ◆内膜（inner membrane）：高度不通透