微波消解_石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的含量.docx

DOI10.3969/j.issn.1005-6521.2013.17.029微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的含量李占红1，修其华2，韩秀枝3（1.许昌职业技术学院园林园艺系，河南许昌461000；2.中粮粮油厦门有限公司，福建厦门361004；3.漯河食品职业学院经济管理系，河南漯河462000）摘要：采用微波消解法处理大米样品、石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的含量。此方法的线性范围为0~100.0ng/mL（R=0.9993），加标回收率为97.78%~100.29%，RSD为0.35%~3.37%（n=6）。该方法取样量少、准确度和精密度高，可作为检测大米中镉含量的方法，为食品安全提供可靠的测定技术保障。关键词：微波消解；石墨炉；原子吸收光谱；大米；镉DeterminationofCadmiuminRicebyMicrowaveDigestion-GraphiteFurnace-atomicAbsorptionSpectrometryLIZhan-hong1，XIUQi-hua2，HANXiu-zhi3（1.DepartmentofGardenandHorticulture，XuchangVocationalTechnologyCollege，Xuchang461000，Henan，China；2.COFCOAgri-TradingandLogisticsXiamenCo.，Ltd.，Xiamen361004，Fujian，China；3.DepartmentofEconomicManagement，LuoheFoodVocationalCollege，Luohe462000，Henan，China）Abstract：Ricesamplesweredealtwithmicrowavedigestion，thencadmiumscontentweredeterminedbygraphitefurnace-atomicabsorptionspectrometry.Thelinearrangeofcadmiumsabsorptionspectrometrywas0.0-100.0ng/mL（R=0.9993）.Theaddingstandardrecoverywas97.78%-100.29%.TheRSDwas0.35%-3.37%（n=6）.Thismethodinwhichsamplingquantitywaslittle，degreeofaccurancyanddegreeofprecisionwerehigh，canbeusedfordetectionofcadmiuminriceandprovidedreliabletechnicalsupportforfoodsafety.Keywords：microwavedigestion；graphitefurnace；atomicabsorptionspectrometry；rice；cadmium镉是环境中普遍存在的金属元素，广泛分布在岩石、沉积物和土壤之中，地壳中的镉的平均浓度只有0.2mg/kg[1]。但有色金属冶炼和Ni-Cd电池等人类活动释放到环境中的镉的数量是自然源的3倍~10倍，极大地增加了环境中的镉的数量。土壤、污泥、灌溉污水、大气沉降颗粒物等各种介质中的镉，形成对食品“从土壤到餐桌”的污染[2-3]。人体内镉积累会导致组织损伤、内分泌紊乱和生殖器官功能障碍，诱发糖尿病、心血管疾病、癌症和终末期肾脏病等多种疾病，甚至在镉污染严重的地区还有引发地方病的风险[4]。大米中的镉污染主要与其种植地的土壤污染有关，作物吸收了土壤中的镉，进而富集，从而使稻谷中镉含量增高[5]。近段时间大米镉含量超标事件引起了广泛的关注，在召回受污染的大米，控制大米镉污染的同时，建立一种科学精准的大米中镉的含量检测方法也显得十分重要。传统的大米样品前处理方法大多采用普通高压消解法、湿式消解或干式灰化[6-7]，这样易造成被测成分的损失，而且试剂用量大，空白值高，产生酸雾多且费时。而微波加热与传统加热方式不同，它能使样品和溶剂快速沸腾，使消解剂与样品更好地接触，酸的用量少，能达到快速消解目的。本实验运用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大米中的镉的含量，可以快速、便捷、自动化地检测大米样品，测定结果的精密度和准确度令人满意。作者简介：李占红（1973—），女（汉），讲师，主要从事植物科学与技术管理方面的教学和科研工作。检测分析李占红，等：微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的含量1091材料与方法1.1材料与试剂大米样品：产地分别为湖南常德、湖北武汉、河南新乡、安徽蚌埠；镉标品：标准参考值为5.20mg/kg，由国家粮油及肉制品质量监督检验中心提供。1.000mg/m