人们对茶保健功能.doc

人们对茶保健功能、作用的认识调查及建议 上海市闵行区吴泾中学高二（2）班 组长：王琼英 组员：范毅艺、钱妍、金蓉蓉、刘萍 一、 问题的提出 中国是种茶、品茶、论茶的起源古国。在中国几千年的历史中，茶起着重要的作用。随着中西文化的交流，茶在西方文也形成一种风尚。现在，在复古风尚的风潮中，伴随人们生活水平的提高他们也注重于生活的质量。 最近，在上海也举行一系列的茶会展，在这期间会有从世界各地带来的名贵茶种，进行中西方文化的互相交流。从古至今，喝茶都具有强身健体、延年益寿的功效。随着时代的进步，茶渐渐成为了现今人们追求的时尚中的一个亮点。虽然当今许多人讲究品茶和追求茶艺，但是他们中大多数对茶对人体的健康功效不甚了解，有的甚至将他们给遗忘。也没有自己的一套饮茶方法及见解，他们只是盲目地去赶这个潮流，以使自己能溶入到这个社会，不被淘汰。对于茶具体地到底对人们的健康有何帮助并不十分关注。 我们要研究出茶与健康的关系，让那些喜欢追求时尚，只知道茶对健康有好处，而不知它们的具体功效的人，不要盲目地去饮茶，让那些爱饮茶的人，能更针对性地饮对自己有益的茶。让人们更能清楚地了解茶对人们的健康，能根据自己的需要，正确地合理地选择对自己有益的茶类。另外，也可让那些一点也不了解茶的人知道了解它，使对人体健康有益的茶更为流行，使更多的人获益。 二、研究的方法、步骤、对象 查询有关“茶与健康”的书籍、资料； 上街对行人进行问卷调查； 进行实地考察； 组员讨论、整理上述资料形成结论； 撰写研究报告。 对象：市民。 三、结果和分析 1．大多数人习惯喝茶。 从上述材料可以看到虽然现在市场上有许许多多的各类的饮料，但是大多数人们还是偏向与喝茶，喜欢喝茶的有60%，看出茶是比较受欢迎的。现在喜欢喝茶似乎已不只局限于老年人，许多年轻人也渐渐对喝茶感兴趣了，以至于茶的拥护者越来越多，也许是现在社会崇尚返璞归真、回归自然的新世纪消费时尚使大多数人越来越青睐于被誉为世界最安全、最理想的天然第一保健饮料的茶饮料。 2. 绝大部分人对茶的作用只是略有了解。 从对喝茶的了解来说，不知道的人有36%，这表明有大约1/4的人对茶的作用并不清楚。人们只是简单地觉得茶是清香淡雅、回味醇和，对人体有好处的，又不加任何添加剂的纯天然饮料，而不深入了解。 从上表可知，虽然对茶的保健作用略有了解的是56%，占大多数，但不了解的人数也是不少的。也许是因为大家认为现在工作忙，无暇理这些“琐事”，反正都是茶，都是对身体有利的 ，喝哪种茶还不是一样，但是每种茶的保健效果毕竟不一样，若希望喝了有效果，那了解一些茶的保健知识还是有必要的。 茶的保健作用有很多，比如美容养颜、减肥、明目、利尿、助消化、消热祛火、养胃、解酒等有抗衰老、抗癌功效出于主观想象，缺乏依据。 （2）是否有减少骨折的功效？（判断题） （3）你知道相应的季节该喝什么茶吗？ A.知道 B.不知道 从第3、4、5题中我们可以了解到人们对茶的保健作用并不十分了解。茶作为国饮具有生津止咳、消食去腻、提神明目、消炎清热等保健功能，大家应根据自己的需要很好的选择自己所需要的茶，了解一点茶的知识是有用的。这样我们才能更好的利用茶的保健作用。 四、茶知识的介绍 (一)以下是茶与健康的简单常识 1、提神醒脑和帮助消化和消炎灭菌——茶叶中的儿茶酚胺具有促进兴奋的功能。 2、生津止渴——茶叶中的有机酸与维生素C对口腔粘膜起刺激作用，促进唾液分泌。 3、利尿作用与预防便秘——茶能使尿液中的乳酸得以排除。 4、保护牙齿——茶中的茶多酚化合物及钙能抑制钙质的减少。 5、增强人体的免疫功能并能抗辐射——茶中的脂多糖，多酚类物质可提高白细胞和淋巴细胞的数量和活性，促进脾脏细胞中的细胞间素的形成。 6、解毒——随着工业的发展，铅中毒会使人降低免疫力和缩短寿命，茶叶中的茶多酚可与重金属铬合产生沉淀，使身体中的一些有害物质迅速排除体外。 7、防止肥胖——茶叶中的咖啡碱和茶多酚能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压、血糖下降、消减脂肪。 8、延缓衰老——可有效地清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。 9、明目——维生素A通过体内的生理化合作用与赖氨酸合成视黄醛增强视网膜的感光性。 10、抑制癌物——茶叶中的茶多酚能杀死癌细胞，并有可遏制癌变细胞周围血管的生长。 （二）茶叶不仅有丰富的营养价值，而且有极高的药用价值。古今中外，有很多关于茶叶防止疾病的论述，有的甚至说茶叶可治百病，为“万病之药”。后根据有关实验及资料证实下茶叶的确能防止很多疾病，被人们称之为当代的健康饮料。 1、绿茶，茶单宁在绿茶中含量较多，对从事各种同位素工作、长期在X射线等辐射环境工作的人，多喝绿茶是大有好处的。绿茶还有降低血液中胆固醇、减少血液和肝脏中烯