健康纖體法 台湾版.ppt

健康纖體法 肥胖與疾病 糖尿病：患糖尿病的機會較體重標準的人高兩倍半 高血壓：患高血壓的機會較一般人 高兩倍以上 心臟病 肥胖與疾病 退化性關節炎 動脈曲張，增加中風的機會 心理問題 健康纖體班 Success 成功 Safe 安全 Save 節省 如何 ? Concept 觀念 消 化 過 程 階段一 : 消化 食物第一站「口部」，「消化」的開始。「唾液素」的酵素瓦解碳水化合物。「水果類是一種特別的碳水化合物」。不受變化的情況下一直維持到下一個階段，就是「胃部」。? 消 化 過 程 碳水化合物 被「唾液素」消化，到達胃部時，Maltose「麥芽糖」。在胃裏「麥芽糖」將再進一步被瓦解，胃部同時也是消化蛋白質的地方。消化過程以Hydrochloric acid「氯化氫酸」攻擊脂肪和催化一種名為Pepsin「胃液素」的「酵素」。 消 化 過 程 「氯化氫酸」和其他物質把脂肪轉換為類脂物時，「胃液素」軟化了和開始瓦解蛋白質成氨基酸，跟著「氯化氫酸」和胃液素共同一致地完成剩餘的蛋白質成為氨基酸的工作。 消 化 過 程 水果類在碳水化合物裏自成一族，消化時，它們不需要我們身體裏的酵素; 水果類本身已經含有需要轉化它們成為營養素的酵素。? 消 化 過 程 階段二 : 吸收 它是在這階段時食物的營養素，包括水溶性維他命和礦物質進入血液，透過血液它們分配營養素到身體令細胞得到滋養。 消 化 過 程 階段三 : 新陳代謝 新陳代謝是發電和維持身體健康的機器。蛋白質被轉化成建築材料用作創造和補給身體的肉、骨和血之用。碳水化合物所提供的燃料燃點我們的精力。? 消 化 過 程 階段四 : 清除 通過呼吸、流汗和排泄「小便和大便」進行。混合那些比較快的碳水化合物瓦解的鹼性媒介和那些頗慢的蛋白質分解酸性媒介，那消化系統是完全混淆的。 食物組 ? 蛋白質、碳水化合物和脂肪組成三個大型食物組，還有半蛋白質、半碳水化合物，主要由豆類組成。? 專家們同意55%-60%我們每日所需卡路里應該由碳水化合物取得，脂肪中貢獻20%和由蛋白質裏加上餘下的20-25%。? 蛋白質是最難消化的食物。蛋白質中乳製品是最慢消化的，它是高脂肪和低水份，是消化的一個大挑戰。 食物組 碳水化合物的複雜性是規定予需要多少時間用作消化之用，以最複雜的碳水化合物，稱為「大型碳水化合物」，需要最長時間，一個「大型碳水化合物」例如：一個馬鈴薯，需要３小時才被消化，而一個「小型碳水化合物」例如：蘑菇祗需一個小時，一個碳水化合物不會比另一個更令人肥胖，小型、中型或大型……所有碳水化合物都只提供相同的每克４卡路里，不論它們分子結構的複雜性。 食物組 脂肪幾乎永遠不會單獨吃的，在負面方面來說，它們降低了消化的速度，在正面來說，脂肪並不干涉任何含有酵素的行動並且可以和一個碳水化合物或一個蛋白質組合，但不是一個水果（沒有東西可以真正和水果組合）。 ? 水果是所有食物中消化最快的，因此它們不可以和其他食物組合。? 意識上的組合 1. 理想地，「蛋白質」會和「蛋白質」一起進食;「碳水化合物」和「碳水化合物」; 水果一定要單獨。 2. 每天以一個單一酵素水果開始。 等待一小時才由一種水果換吃另一種。等待二小時才由另一「食物組」裏選吃食物，一旦你選吃另一組食物，切勿在當天再吃水果。? 意識上的組合 3. 如果你吃水果後的下一種食物是「碳水化合物」你可以盡情的吃直到你吃「蛋白質」為止。 4. 一旦你吃「蛋白質」，無論是很少的份量；即使祗是「咖啡」中的「奶」或是沙拉裏面的雞；你當天所吃的餘下80%應該是「蛋白質」。 意識上的組合 5. 「碳水化合物」就是「碳水化合物」，不論是澱粉、蔬菜、沙拉醬、穀類，整體上，它們不應和「蛋白質」組合。 6. 「蛋白質」就是「蛋白質」，不論是肉、魚、奶、酸奶、堅果、種子或雪糕。整體上，它們不應和「碳水化合物」組合。 7. 「脂肪」例如，牛油、油、蛋黃醬、酸奶油，可以和「蛋白質」或「碳水化合物」組合，但不是和水果。 意識上的組合 8. 消除節食蘇打(即碳酸鈉)、人造代糖、含有人造代糖和人造添加劑的節食產品和植物牛油(即人造牛油)。限制(如非消除的話)任何含有人造添加劑的食物。 9. 大多數含酒精的飲料都是「碳水化合物」，例如，啤酒、威士忌、甜酒、伏特加酒。只應該和碳水化合物同喝；葡萄酒是一種水果，所以可以和其他水果一同進食；香檳是中性的，所以可以和任何食物組共同享用。 意識上的補償 另一個理由支持這是一個終身瘦身方案，是它提供了如何從錯誤組合中獲得補償的方法，有了「意