能量摄入与消耗PPT.pptx

 人​体​热​量​摄​入​和​消​耗​ 当摄入能量＞消耗能量时 当摄入能量＜消耗能量时 体 重 当摄入能量=消耗能量时 人体中的能量代谢可以分为两个方面，即摄入能量与消耗能量。它们二之间的关系，可以影响人体的体重情况 体 重 体重 蛋白质（10%～15%） 碳水化合物（55%～65%） 脂肪 （20%～30%） 脂肪产生热量  = 9 千卡/克 碳水化合物产生热能  = 4 千卡/克  蛋白质产生热量  = 4 千卡/克 人体能量的来源 换算关系如下： 1千卡（kcal） 　　=4.184千焦耳（KJ） 1千焦耳（KJ） 　　=0.239千卡 100克常见食物营养成分 蛋白质7.4克  脂肪0.8克 碳水化物77.2克 大米 346千卡 猪肉 142.3千卡   蛋白质20.5克 脂肪5.3克 碳水化物3.4克 空心菜 29.8千卡  碳水化物4.6克  脂肪0.2克 蛋白质2.4克 花生 581.2千卡  蛋白质27.6克 脂肪50克 碳水化物5.2克 糖类主要是提供生命活动所需的能量，脂肪主要是在体内再次合成为脂肪储存起来，蛋白质被消化分解成氨基酸之后，主要用来合成生物体内各种组织蛋白（头发、骨骼、牙齿、肌肉等）以及酶和某些激素等 三大营养物质在体内供能有着先后顺序，它们按照糖类、脂质、蛋白质的顺序供能。 糖类和脂肪都可以在体内储存，但蛋白质不能在体内储存。 脂类代谢 蛋白质代谢 例如糖尿病患者糖代谢发生障碍时，就由脂肪和蛋白质来分解供能， 因此患者表现出消瘦。运动20分钟后才开始由脂肪供能。  在营养缺乏的情况下，细胞提高蛋白质的降解速率，以维持必须 的代谢过程的进行。为了保持健康，成人在正常情况下每日需要 补充蛋白质30至60克 糖消化之后会分解为单糖 ，即葡萄糖。人的生命活动所需要的能量都是由能量的直接提供者ATP提供，而这些ATP都是由葡萄糖转化而来，所以在运动不足时就会把剩余的葡萄糖进行储藏，即转化为脂肪 糖类摄入过多可以大量转化成脂肪 当糖类代谢发生障碍时才由脂肪和蛋白质来供能 当糖类和脂肪摄入量都不足时，蛋白质的分解才会增加 基础代谢——维持最基本生命活动所必需的能量消耗。机体在安静和室温18～250C条件下，空腹(禁食12小时后)、清醒、静卧、放松时的能量消耗。 基础代谢率(BMR)——是指机体处于基础代谢状态下，每小时每平方米体表面积（或每公斤体重）的能量消耗。 女子  18- 30 岁 14。6 x 体重（公斤） + 450  31- 60 岁 8。6 x 体重（公斤） + 830  60岁以上 10。4 x 体重（公斤） + 600 基础代谢量计算公式: 男子 18- 30 岁 15。2 x 体重（公斤）+ 680 31- 60 岁 11.5 x 体重（公斤） + 830 60岁以上 13.4 x 体重（公斤） + 490 基础代谢率是人体重要器官运作时所消耗的最低热量，它会随着年龄的增长，呈逐渐下降的趋势。基础代谢率高说明你的身体机能年轻，能量消耗大，反之，则能量消耗减少，身体机能衰退。 人体基础代谢率受许多因素的影响  年龄 婴幼儿阶段是基础代谢率最高，青春期又出现一次高峰，成年后，随着年龄的增长，代谢缓慢地降低，基础代谢率也下降  性别 在同一年龄、同一体表面积的情况下，女性基础代谢率低于男性 造成这一现象的因素是，女性体内的脂肪组织比例高于男性 身高和体重（体表面积） 脂肪组织的代谢活性很低，是相对惰性的组织而去脂组织或瘦体质是代谢活性比较高的组织，因此，矮胖体形与瘦高体形相比，基础代谢率明显降低。人体瘦体组织消耗的热能占基础代谢的70%--80% 内分泌 体内许多腺体所分泌的激素对细胞代谢的调节具有重要的影响如甲状腺激素去甲肾上腺素、垂体激素等都可以直接或间接的作用增加或降低人体基础代谢率 环境温度与劳动强度：寒冷气温下温带气温下；劳动强度高者低者 提高基础代谢的方法 充足的睡眠时间 每天晚上23点到次日凌晨5点这段时间的睡眠，器官才有更好的代谢能力 摄入足够热量 摄入量减少身体认为你在挨饿基础代谢会自动降低反而影响身体功能的正常运转 摄入足够蛋白质确保每日所需热量的10%～20%来自蛋白质可以提高新陈代谢率每天多消耗150～200卡路里热量 刺激甲状腺激素如果身体甲状腺机能低下，代谢率最多可低至正常的50%。反之，甲状腺机能亢进的人消耗过大，胃口好却总不胖。 增加身体肌肉量身体里的肌肉比例越高，基础代谢率就越高，反过来说，脂肪比例越高的话，基础代谢率就越低! 吃早餐睡时体内代谢速度降低，当我们开始再进食时，代谢速度随着恢复加快。如果你错过早餐，你的机体只好等到午饭时