刺参养殖及药物使用技术手册.doc

目 ??录 ? 第一章 概述 一、刺参的生物学 二、刺参的个体发育 第二章 刺参的人工育苗 一、亲参的采捕与蓄养 二、采卵与孵化 三、浮游幼体培育 四、稚参培育 五、参苗出池、计数与运输 第三章? 刺参的养成（池塘养殖、室内工厂化养殖) 一、池塘养殖 二、室内工厂化养殖 第四章? 刺参的疾病各论及防治 第五章? 刺参系列产品介绍 一、保健品系列 二、消毒剂系列 三、治疗剂系列 四、调水改底系列 五、杀虫剂系列 第六章? 刺参养殖用药应注意的问题 第一章? 概? 述 ????????????????? 一、刺参的生物学 ??? 刺参又称沙口巽，为棘皮动物门，海参纲，木盾手目的重要经济种类，刺参属温带种，是一种最主要的食用海参，主要分布在北太平洋沿岸浅海，如日本、朝鲜及俄罗斯远东的近海。刺参在我国主要分布在辽宁、河北、山东和江苏省近海，是唯一能生长在黄海、渤海区域的温带种类。 外部形态? 刺参体呈扁平圆筒形，两端稍细，体分被、腹两面。原为辐射对称，后转为左右对称。身体柔软，伸缩性很大。当其受到外界的刺激时易收缩；当其爬行时体先收缩后伸展，呈蠕虫状。伸展时最大体长可达40多厘米。 　　体背面分为两个辐部（步带区）及三个间辐部（间步带区）。背面有4-6行圆锥状的肉刺（又叫疣足），是变形的管足。腹面比较平坦，为三个辐部及两个间部。整个腹面有密集的小突起，称管足。管足的末端有吸盘。管足在腹面大致排成三个不规则的纵带。 　　触手位于体前端腹面，通常有20个木盾状触手围在口的周围，呈环状排列。触手生在圆筒状的柄上，前端宛如花瓣一般，瓣的裂片常常呈短的水平分叉。刺参靠触手的扫和抓将食物送入口中。口位于围口膜中央，其入口处呈环状突起。肛门位于体后端且稍偏于背面。生殖孔位于前端背部距头部1-3cm的间辐部上，呈一凹孔。此孔色素较深，在生殖季节明显可见。除生殖季节外，此孔难以看清（见图）。 ??? 内部构造? 体壁体切开后可见到供人食用的体壁。刺参的体壁柔软，富有胶质，由以下四层组成（见下图）： 　　（1）上皮层 上皮层由单层的表皮细胞所组成，包在体表起保护作用。表皮细胞能分泌粘液，润滑身体。 （2）皮层上皮层下面为厚的胶质皮层，主要为结缔组织。刺参商品质量的好坏主要依据皮层的厚薄及丰满度。上皮层与皮层之间埋有无数细小的石灰质骨片。石灰质骨片，形状随年龄而变化。幼小刺参的桌形骨片塔部细高，底盘较大，周围平滑；老年刺参的桌形骨片塔部变低或消失，只剩下小形的穿孔盘。 （一）刺参栖息的环境条件 ??? 1、水温? 刺参是一种寒温带品种，最适生长水温为8～15℃，海水温度低于3℃以下时，摄食量减少，活动迟缓，逐渐处于半休眠状态；水温达到17～19℃时，摄食强度大幅下降，日趋不活跃；水温超过21℃以后逐渐进入夏眠。在人工养殖过程中会发现温度亦有偏差，个别在17-18℃时表现的活力很足。 ??? 2、盐度? 刺参属狭盐性动物，一般都生活于盐度正常的海区，成体参适盐范围为27～35‰，最适盐度为28～32‰。通过近几年的养殖实践看，刺参对低盐度也有一定的耐受力，而且其稚、幼参与成参对低盐度的耐受程度也有所不同。 ??? 3、底质? 底质不同刺参的分布状况也不同。刺参喜欢栖息于岩礁乱石底质，有海带草丛生的泥沙或沙泥底也有刺参分布，纯细沙底或纯泥质底几乎看不到刺参。这是和刺参天生对抗天敌的能力薄弱，寻求掩体保护有关，故此，在人工水泥池养殖模式中海参聚集角落和爬壁亦是一样的道理，属于正常现象，不建议改变其生活模式将刺参赶下池壁。 ??? 4、深度? 刺参一般分布在从潮间带直至水深20m的海底，在某些海域，20～30m深处也有刺参分布。其中以5～15m的海底分布较多，15m以下因饵料缺乏等原因分布量逐渐减少幼参存在。 （二）饵料、食性及生长? ??? 刺参的饵料是泥沙中的单胞藻类（主要是底栖硅藻）、原生动物、小型动植物，如有孔虫、腹足类及桡足类；鱼卵、动物的幼体、混在泥沙里的大型藻类的碎片、虾蟹蜕下的壳、腐殖质，以及其他有机碎屑等。刺参的摄食无选择性，凡是能粘着在触手上的一切物质都会被送入口内。 （三）呼吸及运动? ??? 刺参体内的呼吸树是营呼吸作用的主要器官，此外皮肤和管足也具呼吸作用。温度不同刺参的耗氧量也不同。在其正常活动的温度范围内，成体的耗氧量为0.4～0.8ml/小时。 刺参的运动主要依靠腹部密生的管足和身体横纹肌、纵纹肌的伸缩，进行缓慢而有节奏的运动。 （四）排脏与再生? 刺参在受到强烈刺激时，常把内脏包括胃、肠、呼吸树、背血管丛、生殖腺等从肛门全部排出体外。如温度的剧升或剧降、污水以及其它物理与化学刺激都易引起刺参排脏。在适宜条件下又可重新生出新内脏。 刺参的再生力也很强，若将肉刺切除，5～7天后出现小的隆起，30天后完全再生；若将触手切除，7～