北堤麻辣肉营销策划.doc

常德北堤麻辣肉营销策划 一、公司战略规划 （一）宏观环境分析 1.政治环境 传统香制品的兴衰直接关系着农民的利益，传统食品工业化是解决“三农问题”的有效而可行的方式之一。生产以大香为原料的香腐干产品，可以说是响应国家三农政策最直接的方式之一，具有极强的社会意义，因此，国家政策会有一定的倾斜，07年中央一号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。　是崇尚吃的，饮食文化贯穿了整个文化的始终。饮食以风味独异，千变万化而闻名于。麻辣文化直接代表着川渝文化的精髓，充分体现出巴蜀人性情直率，乐观豁达的性格特点。像麻辣香干这样的地方特色食品已成为消费者休闲消费的首选，消费者选择麻辣休闲香干的理由非常简单而又充分：口味好，又是一种健康食品。 对的麻辣休闲香腐干市场进行了一个全面的调研，包括宏观的市场环境、现有的产品特性、消费者情况、经销商和渠道情况等多方面。根据我们的消费者调研，我们发现大多数受访者认为购买香腐干、熟食没有季节影响，在日常生活中看电视、外出旅游、朋友聚会、坐车等车、喝酒等很多场景中都有食用，单从购买周期上来说基本均在一周一次以上。从这些信息我们不难看出休闲香干的食用时间和范围都是非常宽泛的。　 麻辣休闲香干行业虽然前景广阔，但门槛却过底，导致众多企业纷纷投入到这一行业，稍有作为者既可在短时间内使自己的产品在当地成为品牌，但种种因素也限制了区域品牌扩展成为全国性大品牌的可能性。　 根据我们对长沙市的调研数据分析，我们发现一个普遍现象：消费者对麻辣休闲香干品牌的提及率较为凌乱，呈现出认知率、识别率双低的情况；强势品牌步步为赢，这些均明确的告诉我们目前麻辣休闲香干产品还处于未成熟的发展阶段，整个据我们对地区麻辣香干生产企业的了解，其存在的短板主要表现在以几方面： 没有明确的企业经营战略缺乏长远的发展规划　　企业经营者可分三个层次，三类企业做销售，二类企业做市场，一类企业做品牌。大多数麻辣香干生产企业还仅仅停留在做销售的层面上。企业没有稳定的销售队伍，没有周密细致的市场营销规划，维持着经销商汇款，厂方裸价运作层面上。以低价在夹缝中求生存。这类企业的年销售量维持在1000万以下，难以有大的突破。 还有企业逐步具备了市场意识，建立其销售团队和管理架构开始注重品牌的塑造和市场的培育。但这些企业受地域的限制和企业老板自身素质能力的不足，市场运作还处在原始，简单的阶段。产品销售渠道主要集中在流通领域，难以确立品牌优势。其市场根底较为肤浅，受外界不确定因素影响大。麻辣休闲香干行业鱼龙混杂，缺乏行业规范 　　作为传统地方特色产品，麻辣休闲香干存在着进入门槛低，技术含量不高之特点。这就为诸多小企业，家庭作坊创造了条件。这类企业以低质低价为手段将其产品销往全国各地。这对麻辣休闲香干的损害是巨大的。行业的不规范，必然会影响到麻辣休闲香干的健康发展。 一些品牌企业深受其害，被其他小的企业硬拖进恶性竞争，产品质量都得不到保障，使得整个产业都不被消费者认可，最终的结局就是整个行业被社会淘汰掉。 麻辣休闲食品尚缺乏领袖企业 　　一个健康快速发展的行业，需有个领头人。蒙牛，伊利造就了中国乳品行业的蓬勃发展，娃哈哈直接成就了乳酸饮料，纯净水行业十多年长久不衰。王老吉打造了凉茶饮料市场。应该说行业成就了领袖企业，而领袖企业推动了行业的发展。 麻辣休闲香干虽经历了数十年的沉浮，但因受地域文化的限制，尚为形成一家领袖企业。现在是市场割据，各路诸侯占据一方，都未走出地品牌的局限。整个麻辣休闲香干行业正处在群雄争霸，揭竿而起的局面。 公司秉承“”的理念，致力于熟食制品生产销售系湖南,公司产品以其味道正宗,质量可靠，迅速在湖南省打响品牌,?销售网点开始由走向湖南，如今成为湖南重要品牌之一，更为规模的熟食企业之一。推出新产品的速度销售渠道的创新创新始终是不变的发展动力两条腿走路：傻小子不仅充分利用传统的商贸网点作为其销售主要渠道，而且在网络上也实现了直销，通过像阿里巴巴这样的网络平台实现了将产品外销，占领额外市场的目的。 （四）消费者需求分析 通过网络问卷调查，我们发现还是有很多消费者是常德北堤麻辣肉的忠诚客户，但也存在很多的游离客户和潜在客户。对于游离客户和潜在客户，我们要通过一系列措施吸引消费者购买和食用。下面我就从消费者对麻辣肉的了解程度，消费者食用麻辣肉情况，消费者购买麻辣肉情况和消费者对北堤麻辣肉的满意度四个方面进行分析。 1.消费者对麻辣肉的了解程度分析为了多消费者进行分析，首先我们从消费者对麻辣肉的了解程度进行分析，来发现常德麻辣肉的知名度，在消费者心中的印象，以及常德麻辣肉的存在的问题。 消费者对麻辣肉的了解程度 选项 小计 比例 完全不了解……跳至Q12 2