卖场营运损耗控制.ppt

损耗的定义 所谓“损耗”定义：是所有给公司利润造成损失的统称为损耗。 所谓“损耗”理解：即帐面库存金额与实际盘点库存金额中间的差额。 = 第一类的损耗 已知损耗： 可见可计算的商品损失。 有报表和相关文件记录损失的损耗。 正常报损有记录的。 损失的商品为什么要做报损单？ 有利于对前期因工作失误或各种原因造成的损耗进行分析，防止错误重复出现。 通过分析，为今后的损耗控制提供有利的经验。 对部门工作绩效的有利考证。 未知损耗： 指找不到商品所造成损失原因的损耗。 有库存而无商品并无法找到的损耗。 被盗或因损坏不经报损随意丢失的商品。 第二类的损耗 理论损耗： 实际上并未真正造成经济上的损失，但在数据上又突出它的存在。 盘点时错误或混盘造成差异的损耗。 由于条码管理混乱造成商品一品多码。 商品借出之后盘点时未对其进行盘点。 实际损耗： 确确实实给公司利益造成损失的。 被盗的； 破损无法退换货的； 正常报损的； 造成损耗的原因： 顾客盗窃占8%的比例 供应商欺诈在的损耗中的比例约占6% 员工内盗约占41%； 行政、因工作失误约占45% 顾客盗窃占8%的比例 顺手牵羊者增多； 团伙惯偷增多； 偷窃者对商场防盗系统已产生“抗药性”； 小偷行窃手法日益多样化； 减少与避免因盗窃造成的损失； 通过我们的人力； 加强防损人员的队伍建设，抓好人员的培训，提高员工的商品安全及防范意识。建立一支思想可靠，纪律严明，训练有素的防损队伍。 推动全员防损，重视安全防损，柜组双人操作制，加强相互监督，定期对员工进行防盗教育和训练，以避免在各个环节的损失。 奖惩方案 员工/促销员发现并举报一起内外盗的，经核实并抓获后给予处罚金额的30%奖励。 员工/促销员如发现并举报一起团伙盗窃，经核实并抓获后除给予一定金额奖励外并报人事部给予嘉奖。 奖惩方案 奖励的款项从防损部上交公司偷盗款中提取奖励员工，团伙作案的将其所有赔款金额奖励给举报人及抓窃人。 如发现后给予包庇、不揭发、不举报、不制止及无视公司损失者将按以同等罪名予以处理；其处罚规定见《新客隆员工工作行为约定》 奖惩方案 员工/促销员发现小偷如何处理： 员工、促销员如在卖场发现小偷偷窃商品或偷窃顾客财物时，应及时通知最近的防损员或部门有电话可直拔所在店防损部（广场二局店美店或便衣或打各店服务台电话（描述小偷的特征、衣着、外貌、年龄、性别、位置以及偷窃的商品名称），由服务台用对讲机2频道呼叫当值领班。也可以用本部门值班人员的对讲机通过5频道呼叫防损部当值班，然后您本人可以继续跟踪小偷（公司会给予适当奖励）。防损部接到通知后会用最短的时间到达现场。 减少与避免因盗窃造成的损失 加强理货员、促销员的防盗培训及监督管理，特别强调当顾客挑选高值商品时应看完一件收回一件，严禁同时取出两件以上同类商品以免被调包；同时关注该部门员工的异常生活支出。 通过我们便衣对偷窃造成的损耗进行周密细致分析： 良好的服务也是防止偷窃的最好办法：当发现有小偷欲行窃时，若能主动向其问候，可以起到警示作用，使小偷明白有人注意他了，因而中止行窃。 良好的服务是减少损失的有力保证 顾客流失——损耗 流失一位老顾客的成本=争加五位顾客 一位满意的顾客会将他的满意，告诉给五个朋友 一位抱怨的顾客会将他的不满告诉26个人 争取1名顾客的成本是留住老顾客的26倍 好事不留名，坏事传千里 有意见会抱怨的顾客占5% 有意见不会抱怨的顾客占80%，但下次不会再来 抱怨的事处理得好，98%的顾客还会再来 减少与避免因盗窃造成的损失； 通过我们现有的资产 通过我们现有的资产，充分发挥资产防盗作用。 有形资产：EAS报警器、监控、防盗标签等。 无形资产：货架的设置、肢体语言、优质服务等 通过我们人防和技防相结合 充分利用闭路监控系统和防盗系统的作用，每天对贵重商品所采取的防盗措施进行检查跟踪。 供应商欺诈比例约占6% 价格游戏： 一是人为制造票据价差，为结算隐性过关他造成机会； 二是在节假日超市需要大量囤货时，利用这种急切的进货心里将已谈定的价格上调，迫使超市不得不作出妥协 . 涂改数量、单据： 数量不足、短斤缺两： 商品变质、以次充好： 与验货员私下交易： 针对供货商的欺诈行为所做对策： 严格管理，完善流程，首先在选定收货人员的标准上要求非常严格，把那些品格好，信任度高，诚实可靠的人安排在这个岗位上，其次，从制度上、规范上动作上完善收货流程，减少漏洞。 收货时严谨认真，细致，应反复核对价格、规格、数量，受理保管好收货单据，以备查验、核实。 针对供货商的欺诈行为所做对策： 收货平台应规范，防止无关人员由此出入，并实