厦门海蛎四种做法.doc

淘宝2钻信誉 http://53899. 厦门海蛎四做法 ? 海蛎干——在厦门众多海味珍品中,盛产于潮间海涂的牡蛎最是耐人寻味。其富含蛋白质、肝糖、脂肪及多种维生素,鲜品滋味清香鲜美,不论炒、煮、蒸或做为佐料,元不入口生香,余味无穷,是难得的调味品。干品又具有补肝清热、滋阴明目、提神益精等医药效用,享有海上牛奶的美誉。一、海蛎豆腐汤【原料】海蛎、豆腐【辅料】香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉【做法】1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用3、坐锅上火，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成。 二、海蛎豆腐汤2????? 宝宝妈妈们很为宝宝的缺钙烦恼，给宝宝补钙往往效果不太理想。给宝宝吃母乳的妈妈们有没有想过多通过母乳给宝宝补钙呢？这种方法补钙方法，简单易行，并且宝宝的吸收好，没有妈妈们所担心的吸收不好，副作用啊等。下面我给宝宝妈妈们介绍一款通过母乳补钙的好海鲜汤。??　　海蛎又称牡蛎、蛎黄、蛎子等，是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。??　　豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。??　　海蛎洗干净清蒸后把肉剥出来备用，豆腐切成小块，新鲜海带适量。??　　爆锅后添适量水，把海蛎肉和豆腐、海带下锅，文火烧十五分钟左右，然后放上点葱花。??　　好啦，一款好吃又经济实惠的含钙量高的汤就出来了。??　　浓浓的白汤，相信每位宝宝妈妈都会垂涏三尺的。三、闽南咸饭????? 精瘦肉切丝，胡萝卜切丝，包菜切细条，香菇泡开切丝，白油肠????? 切薄片，葱切碎，海蛎干或虾仁用温水泡开。????? 先将胡萝卜，包菜分别炒个三分熟，放酱油，起锅，放一边。?????? 用葱花炒香瘦肉丝，香菇丝 和白油肠以及海味，下淘好的米(最好用苗米?????? 或泰国香米)一起炒个两三分钟，加入炒过的胡萝卜和包菜，拌匀，?????? 加温水直到刚刚淹没米。可以将这些东西放入电饭煲。三十分钟?????? 后就可以吃了。美味又营养。不喜欢海味的朋友可以不加。 四、海蛎干粽子????? 材料：糯米、五花肉、干香菇、海蛎干、卤鸡蛋、粽叶、海草、骨头汤??????? 做法：１、糯米提前一天浸泡??　　　????? ２、五花肉加入调味品码味，放入冰箱腌制一晚上吧??　　　????? ３、粽叶和海草提前一天浸软，这样才好包??　　　????? ４、干香菇去蒂泡发，海蛎干好泡软，卤蛋根据喜好切成四等份或八等份；??　　　????? ５、在锅里放油，烧热，把泡好的香菇和海蛎干放进去炒香，加入五花肉，放入糯米同炒，加酱油等调味料炒至糯米放味盛起来待用??　　　????? ６、海草和粽叶洗净沥干待用：??　　　????? ７、把两张粽叶相叠，从中间处弯折成漏斗状，放入糯米，再放入一块五花肉，一朵香菇、海蛎干，卤蛋，最后再放入糯米压实，把粽叶包好用海草扎紧就可以了；??　　　?????? ８、把骨头汤烧开，放入包好的粽子煮一到两个小时，熟了就行，熄火就可以吃了。怕太油腻的可以不用骨头汤改用清水。 周易象数预测 周易象数预测