柑桔病害及防腐.doc

柑桔病害及防腐 品种与分布 柑桔属芸香科(Rutaceae)植物，是南方最重要的果树之一，广东各县市均有栽培，主要分布于广州、汕头、惠阳、佛山、湛江、高州、廉江、新会、四会等市县。 主要种类为：①甜橙、红江橙（Citrus sinensis）、②蕉柑(Citrus tankan)、③椪柑(Citrus poonensis)、④沙糖桔(Citrus reticulata)、⑤大红柑(Citrus chachiensis)、⑥温州蜜柑(Citrus unshiu)、⑦酸橙(Citrus aurantium)、⑧柠檬(Citrus limon)、⑨柚子。 甜橙、红江橙、沙糖柑是广东很著名的品种。 汕头市以蕉柑为主，其次是椪柑；阳江市、广州市产甜橙、蕉柑；江门市产暗柳橙、新会橙、大红柑；四会县以沙糖桔最多；韶关市、清远市以温州蜜柑为主；湛江市主产红江橙、化州橙；酸橙较分散，惠州市较多。 柑桔病害 柑桔病害很多，国外报道有100多种。在广东省已知有31种病害，其中真菌病害20种，细菌病害2种，病毒病害3种，线虫病害3种，还有藻斑病、地衣病、寄生性种子植物病害等。 真菌病害以贮运期间的青、绿霉二病最重，损失可观。30年来采用多菌灵结合2，4-D处理和单果包装，病情大大减轻。但多菌灵早已出现抗药性，而且青、绿霉病受抑制后酸腐病上升，甚至在田间酸腐病也增加了，这可能与吸果夜蛾没有防治好有关。苗疫病、疮痂病在一些果园发生较多，疮痂病七八十年代曾一度有明显减少，但近几年又有回升。 广东柑桔病害中最重要的是黄龙病，由韧皮部杆菌属(Liberobacter)的细菌引起，为亚洲株系(L．asiaticum)。国内外曾称为黄梢病、绿果病，1995年经第13次国际柑桔病毒病专业工作者会议建议，为纪念林孔湘教授在黄龙病研究方面做出的卓越贡献，今后将一致采用黄龙病（Huanglongbing Disease）这个最早的中文名。 广东柑桔栽培面积1989年为19.1万hm2，1996年只有12万hm2，1997年进一步减少，原因是多方面的，其中最重要的就是黄龙病严重发生。曾经是“东南亚最大柑桔场”的惠州市杨村柑桔场，由于此病发生严重，加上成本高，价格波动，甜橙不受欢迎等，1997年，全场柑桔被砍掉万余亩，面积大减。 细菌溃疡病（Xanthomonas campestris pv. citri）发生较普遍，个别果园较重，以苗木被害最为重要，可引起严重落叶，但不同柑桔抗病性不同，通常甜橙最感病，柑类、柠檬次之，桔类较抗病。 已报道的柑桔病毒病害有衰退病、裂皮病和碎叶病。衰退病(CTV)可能普遍发生，但为害不大，可能与采用较耐病的砧木红柠檬有关。裂皮病的病原为类病毒，主要发生于甜橙，病树砧木的外皮纵裂呈鳞片状剥落。碎叶病(CTLV)，农业部农垦司热作处(1994)报道在廉江与化州发生。上述三种病毒病害的病原迄今尚未详细鉴定。 柑桔根结线虫病主要由花生根结线虫(Meloidogyne arenaria)引起，在珠江三角洲各市县及肇庆、韶关、湛江普遍发生，有的果园受害严重。由半穿刺线虫(Tylenchulus semipenetrans)引起的根线虫病，病株小根较粗短、畸形、易碎裂，有的果园也较严重。另外草地根腐线虫（Pratylenchus pratensis）引起的柑桔根腐线虫病则报道较少。 藻斑病(Cephaleuros virescens)是湛江地区柑桔上的常见病，但危害性很小。 柑桔还有各种各样的缺素病，其中缺氮和缺锌较常见，其他缺素病在不同年份不同果树上都会有所发生，但大都零星发生，不成片出现。 贮运中的主要问题 柑桔青绿霉病：近年略有下降。 酸腐病：难防治 黑腐病：难防治 褐腐病（疫病）：四川、湖南发生相对较严重（收获时雨水多），广东收获时雨水少，少发。 贮藏特性及防腐要求 柑桔类果实属非呼吸高峰型果实，是较耐贮藏的水果。不同种类和品种，耐贮性差异明显。 同一种类中，耐贮性一般为晚熟品种中熟品种早熟品种，中熟品种较耐贮藏，晚熟品种最耐贮藏。 不同类型的柑桔中，其耐贮性差异更大。 柠檬类果实果皮致密，果心较小，果肉紧实，最耐贮藏，可达6~8个月。 其次是甜橙，如四川的绵橙、湖南的大红甜橙、福建的雪柑等都可达4~5个月甚至半年。 柚类也很耐贮，介于柠檬和甜橙之间。 柑类水果皮薄而松软，皮肉易剥离，耐贮性较差，可贮2~3个月，其中蕉柑与甜橙相近，是柑类中较耐贮藏的品种，也是广东适运外销的优良品种。 不同类型的柑桔中，其耐贮性差异更大。 桔类皮更薄，易发生枯水现象，如四川的红桔、湖南的南桔贮至春节前后就已枯水降质。因此，桔类果实一般不作长期贮藏。如八月桔、十月桔采收期较早，采后即销。年桔含酸量偏高，果实紧结，若无机械损伤，亦能贮藏1~2个月，届时风味更佳，是桔中较耐