双螺杆挤压机操作参数变化对谷物产品特性的影响-食品与生物技术学报.PDFVIP

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2018-01-15 发布于天津
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双螺杆挤压机操作参数变化对谷物产品特性的影响-食品与生物技术学报.PDF

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双螺杆挤压机操作参数变化对谷物产品特性的影响-食品与生物技术学报

第 18卷无锡轻工大学学报 V ol. 18 第 1期 JOU RN AL OF WUX I UN IV ERSITY OF LIGHT INDU STRY 1999 No. 1 双螺杆挤压机操作参数变化对谷物产品特性的影响张裕中　　戴　宁　　王　治 ( , 14036) 　对食品双螺杆挤压机的操作参数与挤出过程及谷物品特性之间的关系作了试验研究。通过改变螺杆转速、进料速率这两个变化因素,研究模头压力、模头处物料温度、主机电流、品膨化度、品水溶性指数、品吸水性指数等指标的变化规律,建立有关数学模型并进行分析。　双螺杆挤压;操作参数;食品特性　 T S 01. 55 0　　　 0 70, ,。 ,,,、、。, 。 0 80, ,,, [1] 、。 ,, 、、, 、、,。 1　 1. 1　 1　　　　% 　　 1. 49 　 1. 7 1. 2　 49 0. 3 　　 Clextral BC45。 , : 1998-09-11 : ,, 1955 10,, 　　　　　　 18 40 、 1, 3. 2　 1 55. 5 mm 600 mm 45 mm 4 mm 30 mm 48 mm 147 kW 3　　　mm 1　