健康桑拿休闲会所营业部管理手册.doc

（上海）健康桑拿休闲会所 营业部管理手册 营业部岗位职责 编号 总号：GLSC-02 类号：YY-ZZ-003 年 月 日实施 营业部主管岗位职责 第1页（共1页） 营业部主管岗位职责 直接上级：营业部经理、副经理 直接下级：本部部长 协助营业部经理主持与抓好所属部门的各项工作，创造部门和谐的工作气氛，减少工作环境中的摩擦。 及时准确地传达上级的各项指令，认真地指导下属贯彻执行，并对执行情况予以监督和检查。 直接督导部门内的服务工作，确保标准服务规范和程序的贯彻执行，努力使宾客的满意程度达到最高。 及时了解和掌握每日、每月的客情，妥善地调整安排员工的工作，使接待服务工作顺利进行。 负责本部门员工每月的排班，合理分配和安排属下的工作，管理、调配本部门使用的各项物品和易耗品，严格控制成本。 主持召开每周的部门例会，布置工作任务与作好总结，及时了解员工的思想动态，听取员工的意见或建议并向营业部经理汇报。 不断检查督导本部门员工的仪容仪表、工作纪律、微笑服务、礼貌用语、工作效率、工作规范。 制定本部门的各项工作计划并有效地组织实施，总结部门的工作情况，对部门存在的问题提出整改意见，不断提高部门的工作质量。 正确、公平地评估下属的工作，针对员工的工作表现，合理组织、安排员工进行培训，提高员工的素质和技能。 不断巡视营业现场，参与及协调员工的接待工作，快速、有效地解决发生在本部门的服务质量问题或设施设备问题。 负责贵宾宾客的接待工作和安排，对宾客的重要要求给予落实与检查。 认真听取宾客对会所的意见和建议并上报营业部经理。 与其它部门经常保持沟通，搞好彼此工作中的协调与联系。 营业部管理手册 营业部岗位职责 编号 总号：GLSC-02 类号：YY-ZZ-004 年 月 日实施 营业部部长岗位职责 第1页（共1页） 营业部部长岗位职责 直属上级：营业部经理、营业部主管 直属下级：本部服务员 协助上级负责管理部门的接待与服务工作，保证部门的服务质量。 贯彻落实会所的各项规章制度工作规范，监督和指导所属员工保持良好工作态度和行为规范。 在上级的指导下，制定本部的工作计划，布置工作任务，每日召开班前班后会，认真检查员工的仪容仪表、礼貌礼节、工作规范、服务程序，发现问题及时指出，不断提高服务水平。 每日检查所属部门的设施设备、配套设施及区域环境卫生。负责本部门的物品领用和发放，做好财产的保管，控制用品消耗。 不断巡视工作区域，监督、检查服务员的在岗工作情况，发现错误及时批评指正，并做好部门的协调与人员的调派工作。 配合上级做好对员工工作技能的培训，使本部员工的工作达到统一、规范和标准。帮助本部员工了解工作中遇到的难题，处理工作中的差错和事故。 做好本部员工的思想工作，调动员工的工作积极性，优质、快捷地完成上级下达的工作任务。 健全和完善交接班制度，严格遵守交接班手续，了解和记录本班次工作中出现的问题，及时向上级汇报。 贯彻执行上级有关指示，反映员工信息，起到公司上下沟通桥梁的作用。 协调与其它各部门的关系，消除与减少配合中存在的不良环节。 营业部管理手册 营业部岗位职责 编号 总号：GLSC-02 类号：YY-ZZ-009 年 月 日实施 餐厅服务员岗位职责 第1页（共1页） 餐厅服务员岗位职责 直属上级：本部部长 服从领导，积极配合部长工作，服从上级指令。 熟悉业务操作知识，严格执行工作程序及服务程序。 熟悉公司的所有服务项目与价格，礼貌、适时地向宾客介绍和推荐。 认真做好餐前准备工作，餐后收尾工作，保证各类客用物品、服务用具的充足，认真做好交接班工作，确保宾客交代事宜准确无误。 熟悉餐厅的菜肴和酒水，迅速准确地为宾客做好点菜服务。 注意观察宾客用餐情况，勤换骨碟、烟缸，主动为宾客点烟。 具备良好的语言表达能力和独立处理事物的能力，责任心强，及时反馈宾客意见。 团结协作，为宾客提供迅速、优质的服务。 加强业务学习，不断提高业务技能，提高服务质量。 营业部管理手册 营业部岗位职责 编号 总号：GLSC-02 类号：YY-ZZ-010 年 月 日实施 休闲区服务员岗位职责 第1页（共1页） 休闲区服务员岗位职责 直属上级：本部部长 服从上级管理，遵守公司的各项规章制度，严格按公司规定的工作流程及工作标准进行操作和服务。 熟悉掌握公司所有的服务项目与价格，礼貌、适时地向宾客进行介绍和推销。 熟悉各类供应的酒水、饮料、茶水、休闲小食等品种的价格或免费情况，熟练掌握茶艺知识和操作标准。 根据规定要求正确、仔细填写《值班表》、《宾客出入动态表》及其它各类登记表，做到各项内容登记详细、明确。 合理、