代谢系统疾病营养 PPT.ppt

代谢系统疾病  1、小麦：小麦、糯米各100克，浸泡使之发涨，煮粥，至米粒将开花时加入切碎的红枣6个再煮。治烦热，消渴。 2、大麦：焦大麦30克，泡茶，频频饮服，可清热、消暑、降温，可用于痛风发热患者。 3、粟米：粟米（即小米）150克，煮成稀饭常食，可治痛风者烦热，消渴，小便不利等。 4、 蚕豆：陈蚕豆60克，冬瓜皮15克，加水煎服，每日1剂，连服5~7日具利水渗湿之功，缓解痛风足趾水肿疼痛。 痛风患者常用食疗单方 5、黄瓜：黄瓜1条，加水300亳升煮熟，连汤带黄瓜一起吃，有利尿消肿作用，以痛风初起，趾端，关节肿胀有效。 6、丝瓜：丝瓜100克，切段捣汁，频频抹之，缓解痛疽不敛，对痛风初起趾端红肿疼痛，外用丝瓜汁敷上，可消肿止痛。 7、南瓜：生南瓜200克，捣烂成浆，外敷，可缓解肿处灼热。 痛风患者常用食疗单方 尿酸在人体里有没有生理功能？ 尿酸在人体里没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸2/3由肾脏排出，1/3由大肠排出。体内的尿酸是在不断地生成和排泄，因此它在血液中维持一定的浓度。 在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常代谢发生紊乱，使尿酸的增加或排出减少，均可引起高尿酸血症。当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的炎症反应。 肥胖的概念 人体内含脂肪组织过多称为肥胖。 　　主要表现为：脂肪细胞的增多和细胞体积的增大。他与其他组织失去了正常比例的一种状态。 病因 1、社会因素： 劳动、交通、休闲等条件发生了变化，其结果是肥胖的产生。 2、行为心理因素： 从心理上，人们往往喜欢较胖的婴幼儿，这就为肥胖儿的出现提供了社会心理环境，稍大以后，又往往受到歧视和嘲笑，不愿意参加集体活动，这些行为心理方面的异常又常常以进食得到安慰，进一步加重肥胖。 3、膳食因素： 能量摄入超过能量消耗时，多余的能量会被转化为脂肪储存在体内。 4、遗传因素： 父母体重正常＝10％ 父母一方胖＝50％ 双方均胖＝80％ 病因 肥胖的分类 1、遗传性肥胖： 2、继发性肥胖： 3、单纯性肥胖： 肥胖的分类 １。遗传性肥胖：主要指遗传物质（染色体ＤＮＡ）发生改变而致，此种较罕见。常有家族性肥胖的倾向。 ２。继发性肥胖：主要指由于脑垂体－肾上腺轴发生病变，内分泌紊乱或其他疾病外伤引起的内分泌障碍而致。 ３。单纯性肥胖：指排除以上两个，而单纯由于营养过剩所造成的全身性脂肪过量积累。生活中较多见。 ①、体质性肥胖：又称幼年起病型肥胖，主要是遗传和营养过剩引起。 ②、获得性肥胖：成年后因营养过剩引起的。 诊断 1、体质指数： 体质指数(BMI) ＝体重（㎏）÷身高的平方（㎡） BMI＝18.5－24.9为正常 BMI＜18.5为营养不良 BMI＝25－29.9为超重 BMI＝30.0－34.9一级肥胖 BMI＝35.0－39.9二级肥胖 BMI≥40.0三级肥胖 诊断 体质指数＝体重÷身高的平方 2、腰围： 腰围除以臀围。 如果大于1（女性大于0．9）则为苹果形。 如果小于0．8（女性小0．7）则为梨形。 诊断 苹果形和梨形：可导致高血压、高脂血症、肥胖病。 Ａ、缺乏分解脂肪的酶（脂肪累积）. Ｂ、小肠过长（吸收过多）. Ｃ、骨骼肌的成分（ 骨骼肌分为红肌纤维和白肌纤维.红肌纤维耗能多，白肌纤维耗能少）.  机理　 Ａ、碳水化合物是人体的热能的主要来源，它易消化，吸收迅速，主要是氧化供能，若进食过多，过剩的糖一部分转变为肝糖原，大部分转变为脂肪！ Ｂ、活动过少者因热能消耗少而发胖，当摄入的热能大于消耗，多余的热能大部分转变为脂肪！ 这是现在肥胖的时髦原因！！！！ * * 主讲:李秀萍 一、痛风定义 二、发病机制 三、临床表现 四、营养治疗 授课结构 一、肥胖概念、病因 二、分类、诊断 三、危害、营养治疗 四、肥胖食疗选方 痛风是嘌呤代谢障碍及（或）尿酸排泄减少，其代谢产物尿酸在血液中积聚，因血浆尿酸浓度超过饱和度而引起组织损伤的一组疾病。 定义 20世纪80年代，主要发病在西方国家，欧洲痛风患者占总人０.13%-0.36%,美国为0.30%。 1997年有关学者对上海2103名居民调，结果显示高尿酸血症占10.1%. 病因及发病机制 现在的研究表明诸多环境因素导致痛风和高尿酸血症，是由于ATP加速分解，其代谢产物即次黄嘌呤、黄嘌呤和尿酸增加所致。(激烈肌肉运