南农 食品标准与法规 第八章 食品标签-tk PPT.pptVIP

第八章 食品标签 潘磊庆 南京农业大学是品科技学院 2018年1月16日星期二 南京农业大学食品科技学院 2 食品标签作为沟通食品生产者、销售者和消费者 的一种信息传播手段，使消费者通过食品标签标注的内 容进行识别、自我安全卫生保护和指导消费。 根据食品标签上提供的专门信息，有关行政管理部 门可以据此确认该食品是否符合有关法律、法规的要 求，保护广大消费者的健康和利益，维护食品生产者、 经销者的合法权益，提供正当竞争的促销手段。 2018年1月16日星期二 南京农业大学食品科技学院 3 2018年1月16日星期二 南京农业大学食品科技学院 4 2018年1月16日星期二 南京农业大学食品科技学院 5 食品 2018年1月16日星期二 南京农业大学食品科技学院 8 《中华人民共和国食品卫生法（试行）》1982 GB7718-1987《食品标签通用标准》 《食品标签通用标准》 GB7718-1994 《预包装食品标签通则》 GB7718-2004 《饮料酒标签标准》 GB10334-1989 《特殊营养食品标签》 GB13432-1992 《预包装特殊膳食用食品标签通则》 GB13432-2004 《预包装饮料酒标签通则》 GB10344-2005 《进出口食品标签管理办法》 2000-4-1实施 《食品生产加工企业质量安全监 督管理实施细则（试行）》 《包装储运图示标志》 GB191-2000 食品质量安全市场准入标志 QS+食品生产许可证编号 包装储运图示标志的名称、 图形、尺寸、颜色及使用方法。 食品安全国家标准 GB 7718-2011 预包装食品标签通则 GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 2018年1月16日星期二 南京农业大学食品科技学院 9 二、 预包装食品标签通则 1，预包装食品的基本要求有: 应符合国家法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定； 应通俗易懂、准确、有科学依据； 不得标示封建迷信、黄色、贬低其他食品或违背科学营养常识的内容。 所有内容应清晰、醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和识读； 不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得 利用字号大小或色差误导消费者； 不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将购买的食品或 食品的某一性质与另一产品混淆。 (a、b、c、d、e、f) 2018年1月16日星期二 南京农业大学食品科技学院 10 ** 预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但不包括注册商标。可以同时使用 拼音或少数民族文字，但不得大于相应的汉字。可以同时使用外文，但应与汉字有 对应关系（进口食品的制造者和地址，国外经销者的名称和地址、网址除外）。所 有外文不得大于相应的汉字（国外注册商标除外）。 2. 预包装食品的标签的所有内容都必须应使用规范的汉字。 （ ×） **若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。 3. 预包装食品内外包装的标签内容都必须完整。 （ ×） 2018年1月16日星期二 南京农业大学食品科技学院 11 （二）强制标示内容 1. 强制标示的内容主要有： 食品名称； 2. 配料表；3. 净含量和规格； 4.生产者和（或）经销者的名称、地址 和联系方式； 5. 生产日期和保质期； 6.贮存条件； 7.食品生产许可证编号； 8.产品标 准代号 9. 需要标示的内容。 食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。 当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。如无上述规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。 3. 可以只标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区 俚语名称”或“商标名称”等来表示食品的属性。 *** 可以标示，但应在所示名称的邻近部位标示标准规定的任意一个名称。 当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，应在所示名称的邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。 （ ×） （ √） （1，2，3，4，5，6，7，8，9） 2018年1月16日星期二 南京农业大学食品科技学院 12 4. 可以在食品名称前或食品名称后附加表示食品的真实属性、物理状态或制作方法的短语如：