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2018-10-12 发布于天津
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哈尔滨红肠中的4种多环芳烃

36 2017, Vol. 31, No. 12 肉类研究中国肉类食品综合研究中心分析检测 MEAT RESEARCH CHINA MEAT RESEARCH CENTER 加速溶剂萃取-高效液相色谱-荧光检测法测定哈尔滨红肠中的4 种多环芳烃 1,2 2,3 1,* 1 李聪，赵颖，徐宝才，顾千辉（1.肉品加工与质量控制国家重点实验室，江苏雨润肉类产业集团有限公司，江苏南京 211806 ； 2.江南大学食品学院，江苏无锡 214122 ；3.南京顿诺生物科技有限公司，江苏南京 210019 ）摘要： - - accelerated solvent extractor-high performance liquid 利用加速溶剂萃取高效液相色谱荧光检测（ chromategraphy-fluorescent detection ASE-HPLC-FLD 4 ，）技术，建立快速同时检测哈尔滨红肠中种多环芳烃 polycyclic aromatic hydrocarbons PAHs ASE HPLC （，）的定量分析方法。采用优化后的和条件进行测定，外 a benzo a pyrene B a P a benzo a anthracene 标法定量。结果表明：苯并（）芘（（），（））、苯并（）蒽（（）， B a A chrysene CHR b benzo b fluoranthene B b F 4 PAHs （））、䓛（，）和苯并（）荧蒽（（），（））种的校正曲线 R2 0.999 0 B a A CHR B b F B a P 1.016 1.872 0.428 线性关系良好，＞；（）、、（）和（）的方法检出限分别为、、、 0.104 μg/kg ；加标回收率均在50%～90%之间，相对标准偏差均小于8%；5 种哈尔滨红肠中PAHs 的总含量均远低于欧盟标准（30 μg/kg ）。本方法可以同时检测哈尔滨红肠中的4 种PAHs ，且灵敏度和准