各种披萨做法汇总.docx

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各种披萨做法汇总培根披萨主料:?中筋面粉500克??酵母2.5克??牛奶300克??盐4克??橄榄油20克(烤制的时候在饼皮上刷层橄榄油)?三个八寸披萨的量?培根披萨馅料:洋葱??青椒??培根??青豆?培根披萨的做法:?1.?面粉、酵母和盐混合倒入牛奶,揉成面团?静置20分钟。?2.?将面团从外向内揉,每隔15分钟揉一次,(也可以直接将面团揉得光滑,天太热我不愿出力多揉,就用这种懒办法)最后放入塑料保鲜盒,室温静置20-30分钟,放入冰箱冷藏过夜?3.?第二天从冰箱取出适量面团(用多少取多少,因为现在天气很热,全部拿出会发酵过度),室温回温20分钟,将面团滚圆,用手将面团压扁,并向四周推压扩展直到自己喜欢的厚度即可?4.在披萨盘内刷层橄榄油,将饼皮放入。在饼皮表面也刷一层橄榄油,并用叉子叉些小孔。?5.做好的饼皮室温静置15分钟,放入预热200度的烤箱烤5分钟。?6.等待饼皮的时候可将披萨馅料?洋葱?青椒?培根?青豆放入预热180度烤箱烤5分钟,这样蔬菜和培根上的水分就会蒸发一些,不会把饼皮馅料弄的脱离馅料。?7.在饼上抹上披萨酱,撒一层马苏里拉芝士,撒一层蔬菜,培根和青豆,在撒一层马苏里拉芝士,最后撒些黑胡椒和适量的盐,放入预热200度的烤箱烤15分钟。?8.?香喷喷的披萨出炉啦~~~~~自己做的不仅美味实惠还省银子哦!?必胜客披萨主料:??培根1片??虾仁10只??大虾6只???洋葱1/4个??番茄1/4个??青椒1/4个(还可以加蘑菇、墨鱼、蟹柳,时令水果)?奶酪丝?适量??番茄披萨酱?适量?必胜客披萨做法?1.?想制作披萨饼皮,具体做法可以查看网站“披萨饼皮的做法”这里不在详细介绍?2.?处理食材?培根?洋葱?西红柿?虾仁?青椒?,虾仁剥好后焯水备用?3.?在准备几只大虾,需要提前炸一下?,最后摆在披萨上用?4.?披萨烤盘刷一层油,用手将面皮铺开烤盘大小,如果好看边缘可稍厚些,然后用叉子叉一些小洞?5.?面皮放入预热好的烤箱中烤8分钟,这个时间可以处理大虾,裹上蛋液和面包糠把虾炸熟;待饼皮烤好后取出刷一层披萨酱和一些奶酪?6.?把处理好的虾和食材铺上?7.最后在铺一层奶酪?8.再次移入烤箱,200度烤10-15分钟?奶酪融化为止?9.?上桌前把炸好的大虾摆在披萨上即可食用?家庭披萨的做法?厚皮饼皮主料:?材料:9寸披萨两份??高筋面粉:200克??低筋面粉:100克??白糖10克??酵母6克??水150克???盐?3-5克????蛋黄??1个??橄榄油?20克?其他材料:虾仁,鱿鱼,蟹棒,香肠,玉米青豆,马苏里拉芝士。?家常披萨制作:?1.将两种面粉一起过筛一次,除酵母以外,所有材料放入面包机,面粉最后放,再把酵母撒在面粉上,揉成光滑的面团的即可,发酵40分左右,不存在发酵难的问题,除非酵母过期,没有面包机的朋友手工揉成面团均匀,发酵40分至两倍大?2.?分割成2份,滚圆,用保鲜模盖住,继续发酵30分,面团又会比原来大了很多,这个时候可以操作了。?3.不要再揉面团,轻轻压扁擀开就可以了,擀成披萨盘大小,中间薄边厚?4.披萨盘要先抹上橄榄油,将擀好的面胚放入盘子,用手轻轻往边上推,这样边就会厚了,用手指压一压;中间再用叉子或者牙签搓些小孔,防止面团在烤制的时候膨胀鼓起。发现了一个代替披萨的盘子,非常好用,慕司托,比盘子还要好用,推荐大家。?5.烤箱预热210度入烤箱烤约7分钟,表面上色拿出,长帝烤箱中层。?6.第一层放披萨酱?7.?第2层放奶酪,第3层放材料?8.?第4层放奶酪,撒上少许玉米和青豆。?烤箱预热200度,中层烤约10分钟。?披萨饼的制作?披萨饼主料:???高筋面粉500克?白糖25克?橄榄油25克??奶酷100克??酵母4克??盐5克?香肠一条??甜椒????葱???菠萝?西红柿酱?披萨饼制作:?1.?将菠萝切丁块、香肠切片、甜椒、洋葱切好备用。将高筋面粉、酵母、糖、盐、橄榄油放在一起,加水搅拌和好?发酵15分钟。?2.?发酵好后,将面分成三等份?3.?将面用擀成圆盘状,放进披萨盘里,在面盘抹上番茄酱。?4.??将奶酪消成薄片放到面盘上,然后将洋葱、红辣椒、黄辣椒、香肠、菠萝一一铺在面盘上,再在顶层??加上一层削薄片的奶酪。?5.?将其发酵15分钟。然后放入烤箱进行烘烤?香喷喷拉丝的披萨出炉了?黑胡椒牛排披萨的做法?披萨配料:???????????腌制好的黑胡椒牛排一片(店里买的牛排也可以)?洋葱80G??中椒80克?马苏里奶酪150G???番茄沙司适量??黑胡椒适量??披萨草适量?油适量?披萨制作方法:?1.?牛排切成条,洋葱切呈环形,中椒切成环形,奶酪切成细丁。?2.发酵好的饼底铺到烤盘上?3.?在步骤一中准备好的的面饼上均匀涂抹一层番茄沙司,撒上少许奶酪丁,再依次撒上洋葱、奶酪丁,中椒、奶酪丁,牛肉条

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