如何控制鸡的药物残留.ppt

如何控制肉鸡的药物残留 药残的定义 药残即药物残留是指能够造成人类发生病变的药物积聚在可食用的植物类和动物类产品中。 当前面临的问题 ?药物残留 －－食品安全问题－－ －－进出口贸易-- －－国际形象问题--- －－对人危害－－过敏（四环素、氨基糖苷、青霉素）、-----耐药。 现已经证实确有抗药性细菌从动物转移到了人类，对人类健康构成威胁。 当前面临的问题 耐药性－－可选药物越来越少，养殖成本增加 免疫机能影响－－生产性能下降 目前肉鸡市场兽药使用现状 肉鸡饲养者对所使用的药物及化学物质在肉鸡体内产生的药物残留知之甚少 有的出于经济利益的考虑，不按照标准公司方案使用，最严重的就是不知道市场游医所给下的处方药物的实际成分是什么？ 目前肉鸡市场兽药使用现状 那么市场流通的兽药目前归纳分为几类。 “纯中药制剂” 打着中药标记---（药渣+化药—违禁的化药） 例如；“荆防败毒散”、“清瘟败毒散”、“止痢散”“白头翁散”“麻杏石甘散”等 黄芪多糖等植物多糖类 养殖企业面临着挑战 养户用药的误区。 常规抗生素所面对的困难。 疾病的复杂化、混感化。 养殖企业面临的危机和困惑。 出口药残标准的升级。 由五种标准组成： 1. 现行标准：包括63种化学物质，2470个检测限量，可继续 沿用； 2. 暂定标准：包括734种化学物质，51392个检测限量，属新设立的； 3. 禁用物质：15种化学物质，规定完全不得检出； 《肯定列表制度》 4. 豁免物质：68种天然和化学物质，主要是维生素、微量元素等营养剂，允许使用，不做检测； 5. 一律标准：凡是日本、欧、美、新西兰、澳大利亚等国家（地区）现在尚未设限的其他化学物质，检出限量一律不得超过0.01mg/kg，即0.01ppm 怎么办？ 一、生物防控 1、加强非特异性免疫机能—免疫接种 制定合理免疫程序。 鸡场确定免疫程序的依据 1、鸡场发病史： 2、鸡场原有的免疫程序和免疫使用的疫苗 ； 3、雏鸡的母源抗体 ； 4、疫苗接种日龄与鸡体易感性的关系 5、免疫途径： 6、季节与疫病发生的关系： 鸡场确定免疫程序的依据 7、了解疫情： 8、对重大疫情： 9、对烈性传染病： 10、免疫失败的因素分析 出现的问题 问题一：不做疫苗还好，一做疫苗鸡群就发病？? 问题二：还没做疫苗，鸡群就已经发病？? 问题三：不论采取哪种措施，疫苗的免疫效果总是不理想？? 解决问题 上述原因分析； 答案； 免疫失败的原因 --机体免疫器官损伤?。 修复---免疫系统。 增强免疫能力 肉鸡的特点—对抗原的识别和应答能力低下。 受环境病毒含量影响抗体下降速度很快。 免疫抑制病影响。 免疫机能受多种因素影响。 怎么办？ -----植物多糖的使用 植物多糖的选择 市场的五花八门。例如；灵芝多糖，香菇多糖、紫锥菊多糖、黄芪多糖等 那么最实用最廉价的是什么？---黄芪多糖。 那么黄芪多糖的作用机理？ 黄芪多糖的作用机理 黄芪多糖抗病毒的理解。 调节机体免疫功能而实现抗病毒作用。 有效增强非特异免疫功能，对细胞免疫和体 液免疫双重促进，使免疫细胞吞噬机能加强，干扰素等免疫因子增多。 黄芪多糖的作用机理 保健功能； 能有效改善胃肠道环境，促进肠道有益菌群的生长，保护肠粘膜。 对应激、换料、气候及环境变化造成的胃肠功能紊乱、过料有治疗作用。 黄芪多糖可降低肠PH值，低的肠PH值可以刺激肠蠕动从而抵制致病细菌。 黄芪多糖还可以帮助肠在经过抗生素、腹泻、压力或其他药物的干扰后恢复肠内细菌平衡。 真假黄芪多糖的鉴别 现在药典没有标准 产品鱼龙混杂 那么怎么鉴别？ 370度干热30分钟 二、家禽保健防控（暂时性抗菌素预防） 哪些兽药可以在对日出口肉鸡中选择使用？ 应选择最低限量≥0.05ppm的药品,并参考其吸收率、半衰期，安排在肉鸡生产的前、中、后期使用。 二、家禽保健防控（暂时性抗菌素预防） 抗生素类（早期使用药物）： （1）林可+壮观霉（0.2ppm+0.5ppm)； （2）安普霉素(0.2ppm); （3）北里霉素（ 0.2ppm); （4）杆菌肽（0.5ppm）； 以上药品可安排在1周龄内早期使用，防治CRD和肠道感染。 二、家禽保健防控（暂时性抗菌素预防） （5）红霉素（0.5ppm)； （6）卡那霉素(0.1ppm); （7）四环素类，包括强力霉素（ 0.2ppm， 0.05ppm); （8）替米考星（0.08ppm）； （9）螺旋霉素（ 0.2ppm） 以上药品可安排在10-25日龄内中期使用，控呼吸道感染和CRD。 二、家禽保健防控（暂时性抗菌素预防） 10）庆大霉素（0.1ppm)； （11）新霉素(0.5ppm); （12）粘杆霉素（ 0.2ppm); 以上药品可安排