11-7采后病害及其防治PPT.ppt

第七章 农产品采后病害及其防治 ;概念;第一节 冷害与冻害 ;;一、低温伤害;1. 果蔬冷害症状及鉴定;冷害的鉴定：;必威体育精装版果蔬冷害鉴定新方法： ;2. 影响冷害发生的因素 ;;;;3. 冷害反应过程;;4. 减轻冷害的处理方法 ;;（二）冻害;;第二节 生理病害及其防治;（一）虎皮病（Scald）;;虎皮病的发生机理 ;虎皮病的预防 ;;（二）苦痘病（bitter pit） ;发病症状及病因 ;预防方法 ;（三）水心病（water core） ;症状与病因;预防方法;（四）鸭梨黑心病 ;;预防方法 ;（五）褐斑病 ;;（六）枯水 ;枯水中的生理变化 ;;;;枯水发生的可能机理;影响枯水的因素 ;预防枯水的措施 ;（七）水肿病 ;导致水肿病的因素：;（八）番茄 ;;（九）萝卜糠心 ;;（十）马铃薯 ;;;（十一）乙烯毒害;第三节 侵染性贮藏病害;一、病原种类;1.鞭毛菌亚门 腐霉属、疫霉属、霜疫属。 2.接合菌亚门 根霉属、毛霉属。 3.子囊菌???门 核盘菌属、链核盘菌属。 4.半知菌亚门 交链孢菌属、葡萄孢霉属、刺盘孢菌属、镰刀菌属、地霉属、青霉属、拟茎点霉属。;（二）细菌;常见果蔬的主要侵染病害;二、侵染过程;（二）潜育期;（三）发病期;三、发病原因;（二）寄主的抗性;（三）环境条件;;四、防治措施;;;青霉病;黄龙病;炭疽病;青霉病;黄龙病;炭疽病;青霉病;油桃纵切;柠檬、苹果;木瓜;柠檬;黄瓜;西红柿