11配合饲料的配方设计及质量控制PPT.ppt

配合饲料的配方设计及质量控制;饲料配方的水平决定着饲料企业的产品质量、经济效益和市场信誉。科学设计饲料配方是其中重要的环节。 稳定和提高饲料产品质量，不仅需要有很好的配方设计，还需要有完善的饲料质量控制规程，从原料采购开始，到原料入库、生产加工、贮存、运输及最终使用的全过程，要在各个环节做好质量控制。 配合饲料成为集约化饲养、饲料工业化生产的必然选择。;配合饲料是根据畜禽不同品种、性别、年龄、体重，不同生长发育阶段和不同生产方式对各种营养物质的需要量，将多种饲料原料按科学比例配制而成的饲料。 满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量称为日粮。 按百分比配合成的全价饲料，称为饲粮。 依据营养需要量所确定的饲粮中各饲料原料组成的百分比构成，称为饲料配方。;饲料配方设计的原则与步骤;科学性原则 经济性 安全性 可操作性 市场性 合法性 ;（二）经济性;（三）安全性;（四）可操作性;（五）市场性;（六）合法性;1．计算标准或执行标准的确定 (1)对已有品种标准的动物(如AA肉鸡、迪卡种猪及我国京白鸡等)，应尽量以其品种标准为参考。 (2)对未有品种标准者，可参考国家标准及美国NRC、英国ARC等标准，但这些标准多为最低需要量。在进行饲料配合时，应根据动物的品种、饲养方式及水平、饲料生产及加工条件等因素予以适当修正。如设计猪的各个阶段全价料配方时，若采用我国国家标准，在能量、蛋白质和氨基酸方面一般需加10％的安全量。磷不应低于标准，盐应稍高，维生素和微量元素可外加20％～50％。;(3)应考虑环境因素对标准的影响。 多数饲养标准都是以一个近似的采食量为基础的，而环境因素尤其是温度对采食量有很大影响。 因此配方设计者必须依据采食量水平设计饲料中营养成分的水平，其一般原则是寒冷季节营养水平可适当下降，而高温季节则应予以提高。;(4)营养指标的确定。由于饲养标准中所规定的指标数量很多，而且不同的品种之间指标量差异极大。因而，确定饲料的营养水平时不可能满足全部指标，应有重点地进行筛选。 ①能量：能量指标是最基本的指标之一。不论动物处于维持状态或生产状态，耗用最大的养分首推能量。不同的畜禽，使用能量单位的表示方法不同。通常猪使用消化能(DE)，禽使用代谢能(ME)，牛使用净能(NE)，中国美丽奴羊使用代谢能体系。 ;②蛋白质和氨基酸：饲料中蛋白质供应对畜禽生产具有重要作用，在饲养标准中已成为不可缺少的重要指标。对猪、鸡蛋白质、氨基酸需要的认识是从对蛋白质的需要开始，到必需氨基酸和非必需氨基酸的需要，以至可利用氨基酸需要和理想蛋白质的概念，最终到理想氨基酸模式理论的建立。动物对蛋白质的需要实质是对氨基酸的需要。 ③钙、磷、有效磷及食盐：这是动物所需的最基本常量矿物质。由于它们在体内数量多、分布广，使之成为饲养标准中必须考虑的指标。 ;2．家畜营养需要量的表示方法 家畜营养需要量的表示方法通常有两种：营养物质数量和家畜每日的营养物质需要量。 如对于上市家畜，一般采取自由采食饲料以获得最大的生产性能，所以以营养物质浓度为基础平衡日粮是最常见的；对于成年家畜或后备母畜，如果想限制饲料采食量以防止家畜过肥，最简单的方法是以每日所需的营养物质量来表示需要量。;3．饲料成分值 由于日粮中饲料成分的干物质含量可能差异很大，所以我们通常以干物质基础(DM)平衡日粮。饲料的营养价值以“喂时状态”(风干)为基础，或者以干物质(DM)为基础表示。当使用某一饲料成分表计算饲料中的营养物质含量时，我们必须首先计算饲料中干物质的量。 20kg干物质含量为32％的玉米青贮，8％的粗蛋白质(DM基础)： 20×0.32＝6.4kg干物质 6.4×0.08＝0.51kg粗蛋白质 因此，在计算营养物质含量时单位必须一致。通常在配制日粮时首先以干物质为基础，在最后一步将这些量转化为喂时状态基础更为方便。;4．饲料配方和转换 (1)干物质的量转化为喂时状态基础的量。 例：需要10kg干物质，并且饲料干物质含量为30％。 10kg干物质／(0.30kg干物质／每kg喂时状态基础饲料)＝33.3kg(喂时状态基础) (2)喂时状态的量转换为干物质的量。 例：30kg喂时状态的青贮玉米，干物质含量为35％： 30×0.35＝10.5kg干物质;饲料;饲料;饲料;三、饲料配方设计的方法;2.确定动物的营养需要量 国内外的猪、鸡、牛的饲养标准可以作为营养需要量（nutrient requirements）的基本参考。 由于养殖场的情况千差万别，动物的生产性能各异，加上环境条件的不同，因此在选择饲养标准时不应照搬，而是在参考标准的同时，根据当地的实际情况，进行必要的调整，稳妥的方法是先进行试验，在有了一定的把握的情况下再大面积推广。 动物采食量是决定营养