北京泰华芦村种植专业合作社果蔬GAP控制点贯彻实施汇报PPT.ppt

4.3采前 4.3采前 4.4采收 4.4采收 卫生状况风险评估、卫生操作规程的文件化、符合卫生操作规程的记录等要求 4.4采收 4.4采收 4.4采收 4.4采收 4.4.1.8对于采收时的吸收设施，2008版要求采收作业的员工附近至多500m内，应有固定的或移动的洗手设施；新版：提出了更多选项，由于农场地理位置或者地势低原因，不方便配备固定或移动的洗手设施，可以配备含酒精的洗手液对手进行消毒。 4.4采收 4.4.1.9标准要求采收作业的员工500米内配备厕所。08版要求只有采收员工单独作业且配备交通工具的情况下，厕所可在500米范围外；新标准取消了员工单独作业的限制，仅规定只要为员工配备交通工具，厕所可以在500米外；同时新标准增加了例外，当员工采收时只要手不接触产品，可以不配备厕所。 4.4采收 专筐专用，细化可以按品种、按颜色对容器进行分类 4.4采收 4.4采收 考虑到采收遇到气温高时，个别产品品种易失水需低温放置时使用。强调水质的安全和制冰过程的卫生规范操作；用冰量大的企业，就有必要制定一个完善的制冰、用冰规程。08版标准仅在采收点进行农产品最终包装时适用，而新标准强调在整个采收过程都要符合相应的要求。 4.4采收 4.4采收 4.4采收 4.4采收 4.5农产品处理 每年要做出风险评估，对可能存在的各种污染源及污染传播途径进行逐一分析，对可能造成的污染要有针对性措施。 4.5农产品处理 必须制定书面的卫生规程，并有专岗专人负责监督落实卫生操作规程的执行。 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 根据企业生产需要，自行选择是否设置更衣设施和储藏柜 4.5农产品处理 要制定设施、设备的维护保养清洁规程，并且要保存相应的记录 4.5农产品处理 专有库房存放清洁剂、润滑剂等化学品处理剂，要按照产品的使用说明并且要在符合相关食品安全规定的前提下使用。 4.5农产品处理 对于内部运输，运输距离相对比较短，要重点预防运输车尾气对产品的污染，要求车动力应为电动或气动 北京泰华芦村种植专业合作社 燕都泰华 汇报人：樊晓刚 单 位：北京泰华芦村种植专业合作社 日期：2014年11月 北京泰华芦村种植专业合作社 GAP控制点（果蔬）贯彻实施汇报 合作社概况 北京泰华芦村种植专业合作社成立于2009年，蔬菜生产区域占地面积1200亩，建设日光温室300余栋，集约化育苗温室5000平米，年总产量约4000多吨。 认证概况 合作社以蔬菜种植为主，通过各项认证的产品累计34种。合作社产品分区域分品种获得了无公害认证、绿色认证、有机认证证书。 GAP认证 水果和蔬菜控制点及其分布 内容 控制点小计 1级 2级 3级 4.1繁殖材料 1 1 4.2土壤和基质的管理 5 1 2 2 4.3采前 6 2 4 4.4采收 19 15 4 4.5农产品处理 49 24 19 6 总计 80 42 29 9 技术措施 总的路线: 通过所有技术措施的贯彻实施，从技术环节保证整个生产环节的控制点符合GAP认证相关标准，保障产品质量安全水平达标。 棚室病虫来源 种苗 土壤 病残体 空气 棚室表面 技术措施 种苗防控 技术措施 田园清洁 定植前对整个园区进行全面清洁，包括清除杂草、植株残体，集中回收废弃物，减少生产环境中病虫滋生源。 技术措施 棚室表面消毒 介于生产棚室的连茬使用，在棚室的棚膜、架材、墙面、过道及耳房中残存大量病虫，喷施辣根素生物熏蒸剂进行熏蒸，然后高温闷棚，能有效减少棚室残存病虫数量，减少病虫初侵染源。 技术措施 物理防控 技术措施 生物防控 技术措施 植株残体无害化处理 设施设备 设施设备 设施设备 及时回收田间的废弃农膜、农药空瓶等，防止在生产过程中对环境造成破坏；在种植中心周围设置绿化带，有计划地实行天敌保护措施。 设施设备 设施设备 制度建设——药械安全使用和农药出入库管理制度 制度建设——人员培训制度 制度建设--人员培训制度 档案管理——农药等投入品出入库记录 档案管理——农事作业档案 设立专门的记录员负责农产品生产全程记录；对使用过的农药、化肥等农业投入品的名称、施用作物、登记证号、施用方法、施用量和次数、安全间隔期要进行都有详细记录。 4.1繁殖材料 4.2土壤和基质的管理 4.2土壤和基质的管理 4.2土壤和基质的管理 4.3采前 直接措施：委托有资质的检测机构对水质的特定指标进行检测，并出具检测报告；根据检测结果合理制定用水措施。 4.3采前 植保产品配置和使用时，考虑水质对植保产品特性是否有影响。要求中的具体内容，关键点是要重视植保产品使用后，植保产品的持效性、