水吧每日工作流程首开琅樾乌迪.ppt

一、自我介绍 中文名字 乌迪 英文名字 Woody Wu 蒙语名字 乌迪（音译） 边台的一端准备两个烟灰缸，烟缸底部铺一层咖啡渣 准备好抹布及擦杯布 打开咖啡机，使其处于待机状态 检查咖啡豆、水、咖啡渣及废水的状况 将咖啡渣储存于纸盒中晾干，晾干后捣碎储存于塑料袋中，以备烟缸熄灭烟蒂之用 准备奶缸及搅拌勺;纸巾及水晶天鹅;咖啡杯、碟、勺、糖各两套 水池左边摆放美式、意式咖啡杯勺碟各一套；两种红酒杯各一支；金色天鹅两支及水果叉六支作为装饰 检查每日食材是否齐全，如发现储备不足及时通知主管采购补充 按下消毒柜“开关”键后再按“消毒”键对餐具及杯具进行消毒 检查制冰机里的冰块和清水的情况 准备十条小毛巾卷好放入毛巾箱，打开开关加热毛巾 三、准备饮品 将电水壶盛入八分满水，接通电源后打开开关将其加热至沸腾 每天准备两个柠檬：将其洗净后纵向剖开、切片、去籽 将切下的柠檬角放入凉杯中制作成柠檬水，柠檬片放入保鲜盒中 准备一个柠檬夹和十个杯垫 准备四个水扎壶灌满开水 准备温柠檬水或特饮或凉开水 四、准备水果杯 每次在切水果时都需戴好一次性即弃手套 在更换所切水果种类时需更换 在手套出现破损时需更换 用西瓜、哈密瓜、火龙果、樱桃或其他时令水果来制作水果杯。将水果切成立方体：西瓜 将切好的需要制作水果杯的水果立方体放入准备好的空水果杯中，其余的放入保鲜盒中以备补充 每次更换所切水果种类时需清洗水果刀及砧板 哈密瓜去皮、去籽 分切哈密瓜 摆放及保存哈密瓜 火龙果 分切火龙果 摆放及保存火龙果 樱桃剪去枯蒂 五、准备蛋糕 分切蛋糕 成形 六、服务摆放准备 服务种类及配品 七、关档 将开档时摆出的所有物品全部收回，关闭除冰箱及制冰机以外的所有电源并清理水吧吧台使其整洁 八、注意事项 售楼处运营期间水吧吧台要时刻保持干净整洁 6S 1．整理（SEIRI）——将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必要的留下来，其他的都消除掉。 目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作场所。 2．整顿（SEITON）——把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标示。 目的：工作场所一目了然，消除寻找物品的时间，整整齐齐的工作环境，消除过多的积压物品。 3．清扫（SEISO）——将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。 目的：稳定品质，减少工作伤害。 4．清洁（SEIKETSU）——维持上面3S成果。 5．素养（SHITSUKE）——每位成员养成良好的习 惯，并遵守规则做事，培养积极主动的精神（也称习惯性）。 目的：培养有好习惯，遵守规则的员工，营造团队精神。 6．安全（SECURITY）——重视全员安全教育，每时每刻都有安全第一观念，防范于未然。 目的：建立起安全生产的环境，所有的工作应建立在安全的前提下。 在岗期间不允许做与工作无关的事情，如吃零食、玩手机、睡觉等(感谢海艳同学为举反例而献身） 九、回顾 开档 饮品准备 水果准备 蛋糕准备 服务摆放准备 关档 注意事项 十、结语 我们作为国际物业五大行之一高力人，在平时平凡的工作中对待每位业主、客户乃至销售代表亦或是我们的同事都要表现出“尊重备至、温良谦恭、真诚质朴、乐于助人、无私奉献”的待客精神及职业品质，给所有被高力国际物业服务过的客人留下深刻的印象，能够使其在选择物业公司时第一个想到的是就是我们高力国际。当然，我们目前做的还远远不够，“革命尚未成功，同志仍需努力”、“路漫漫其修远，我们将上下而奋斗”。所以，需要我们每一位高力人在今后的工作中继续努力、继续奋斗，从我做起、从点滴做起，为使高力早日成为国际物业的龙头做贡献。 谢谢大家 赢在形象 * 礼仪是一种自律行为！ 礼仪是特定场合的伦理规范！ 无论在什么地方都是有相应的礼仪规范！ * 水吧每日工作流程 首开·琅樾售楼处 乌迪 目录 一、自我介绍 二、开档 三、饮品准备 四、水果准备 五、蛋糕准备 六、服务摆放准备 七、关档 八、注意事项 九、回顾 十、结语 二、开档 岗前事宜 1、8:40着工装并整理好仪容仪表于前台处集合等 待开早例会 2、8:45全体员工在前台位列两排开早例会 3、8:50早例会结束准备上岗 将吧台上印有高力国际的亚克力牌和高力国际简介的杂志摆放整齐 将吧椅摆放整齐 打开电脑显示屏、主机箱、功放机使其播放售楼处背景音乐 插上呼叫器主机电源，使其处于待机状态 打开水系开关，使喷泉处于