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玫子牛肉面配方做法
可以）
面条（塞北雪牌宽挂面、手擀面、乌冬面都
也可以）
斤，加些牛蹄筋更好（用牛踺肉2~32~3主料：牛腩
2~3
2~3
非成品实拍样图）（图片仅作版面装饰
开水没过原料，大火烧开，换砂锅
翻炒均匀加 ，加入经步骤一处理过的牛肉 ．33
3
3
料，翻炒均匀
之酱AA 小火下调料 ，放底油 ，加热 ）做出菜好吃
A
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降温慢 ，受热均匀 ，厚底锅比较好（炒锅 ．22
， 2
2
出，再过一下开水，把表面冲干净，控水备用
厘米段，入开水锅，大火汆出血沫，捞33 蹄筋切
3
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，牛）厘米大块（做出来卖相好55 ．牛肉切11
5 1
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菜式全揭秘：
小瓣11料
1
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大 、片44 ：花椒、海椒、香叶）（料包BB调料
4 B
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袋11李锦记京式甜面酱半盒、番茄酱
1
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、瓶1/31/3：李锦记豆豉香辣酱）（酱料AA调料
1/3 A
1/3 A
）（喜欢还可以加些鸡毛菜或小油菜，和香葱适量
香菜 ，棵11芹菜 个55番茄 、头11大蒜 ：配料
1 5 1
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