现代有机农业理念与有机茶生产体系建设.pdf

茶 叶 JournalofTea 2005,31(l):45-47 现代有机农业理念与有机茶生产体系建设 吴 沟 (中国农业科学院茶叶研究所 杭州 310008) 摘 要 本文阐明了现代有机农业的基本理念及现代有机农业与传统有机农业的区别。同时还阐明要搞好 有机茶必须从现代有机农业的基本理念出发，搞好有机茶生产体系建设，其中主要包括有机茶基地建设，生产技术 体系建设和质量管理体系建设，做到科学规划，严格管理，诚实生产。 关键词 有机农业;有机茶;生产体系 中图分类号:X384;5571.1 文献标识码 :C 文章编号:0577-8921(2005)01-045-03 1 现代有机农业理念 成为当今世界农业生产发展的新动向。据不完全统 现代化学农业的发展、生产中大量施用化肥和 计，全球有机农业每年以15%的速度递增，到2003 化学农药等虽给生产带来了良好的经济效益，为社 年底有机农业土地面积已达2100万hm2,110个国 会作出巨大贡献，但也付出了巨大的代价和带来极 家的700多个组织参加了国际有机农业运动联盟 为不良的后遗症，如环境污染、地力退化、生态平衡 (IFAM)，并成立了国际有机农业标准委员会 破坏、农产品质量下降等，致使农业进一步发展受到 (MOSB)，制定了有机农业标准等。我国有机农业是 严重阻碍。一些发达国家已意识到重新考虑今后农 以有机茶开始而发展的，到2003年已有1100多个 业生产发展的思路。现代有机农业就因此而产生了， 企业从事有机农业生产，其中有机茶生产企业达 其基本理念是在一个特定的区域内，按照农业生物 300多家，2002年农业部颁布了有机茶的4个行业 学和环境生态学原理，建设和管理一个不依靠化学 标准，它成为我国有机农业生产的第一部行业标准， 物质为基础的农业生产系统，该系统主要以保持和 使我国有机茶生产有标准可依，更加速了我国有机 改善系统内部的生态平衡为主导思想。因此，在具体 茶生产的发展，使有机茶生产成为我国有机农业生 实施中要因地制宜合理安排生产结构，科学布局作 产发展的领头雁，无论在经济效益、生态效益和社会 物品种，增加生物多样性，努力提高生物对太阳能的 效益等都取得了良好效果。但是，有机农业生产受到 固定率和利用率，提高系统内部物质和能源利用和 众多因子的制约，只能在有条件的局部地方进行实 重复多层次的使用，力求减少外来物质和能源的投 施，不能全面推广。今后现代有机农业将会与现代化 人，保证系统内部生物平衡、和谐、协调发展，从而使 学农业、生态农业一起并存，各自在不同地方和条件 环境得到有效保护，能源能得到有效利用，经济效益 下生产不同级别的农产品以满足社会不同层次人们 得到有效保证，生产可获得持续发展等的综合 良性 对食品的要求。 效果。 2 有机茶生产体系建设 现代有机农业不仅可以避免化学农业带来的一 2.1 有机茶生产基地建设 些弊病，而且可以充分利用系统内的生物和自然资 生产基地建设是生产体系建设的重要组成部 源及太阳能来提高生产力，使生产得到可持续发展。 分，每个从事有机农业生产的企业都是从基地建设 现代有机农业生产基地不仅仅是能量高效率的转换 开始，有机茶生产也不例外。由于现代有机农业不是 场所，而且也是自然生态平衡、生物多样、环境良好、 原始传统农业的翻板，而是传统有机农业的升华。因 不受污染的地方，是一个 自然、优美、舒适、文明、和 此，进行基地建设时要始终把人放在核心位置，充分 谐的生存空间。因此，现代有机农业普遍受到各发达 发挥人的主观能动性，在尊重自然规律，保持生态平 和发展中国家的关注和重视，发展现代有机农业己 衡的前提下能动地利用和改造环境，使有机系统更 收稿日期:2004-07-05