甘薯糖蛋白提取工艺研究.pdf

食备，址钟减 左 艺搜 术 巧1.28，.刀b.11，2口口7 日圈圃蛋白疆履工窿研究 罗仓学，钱 鑫，南学梅 (陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西西安710021) 和参考数据。 摘 要:主要研究了水浸提法提取甘薯糖蛋白的工艺流程及工艺 1 材料与方法 条件。通过单因素实验、正交实验及验证实验，获得了甘 1.1 材料与设备 薯糖蛋白提取的最佳工艺条件为:物料粒度为80 目，时间 甘薯 (荔枝香) 产地陕西省咸阳市富平县;无 为lh，温度为50℃，料液比为1:巧。在此条件下，甘薯糖 水乙醇 西安化学试剂厂。 蛋白得率可达到1.9808%。 uv一754型紫外一可见分光光度计 上海第三分 关性词:甘薯，糖蛋白，提取 析仪器厂;uDK142 十DK6/20型凯氏定氮仪 上海 Abstract:TheProcessandcondltlonofextractingglyc0Proteln 洪纪仪器设备有限公司;Lx卜2型高速离心机 上 fromsweetPotatowerestudiedThroughsinglefactor， 海医用分析仪器厂;RE一52AA型旋转蒸发仪 上海 orthogonaland validatlon exPeriments，the best 亚荣生化仪器厂 ;CSIOI一ZA型电热鼓风干燥箱 重 extract{ngconditionwasasfollows:grindingdegree 庆银河实验仪器有限公司;FW一80 型高速粉碎机 was80mesh，extractingtimewaslh，extracting 河北省黄弊市新兴电器厂;JA12O3 型电子分析天平 temPeraturewas50℃andrawmsterialandwaterratio 上海精密科学天平厂 ;20一140目网筛 浙江省台 wasl:15.Underthiscondition，theextractingrate 州市华昌粮油机械有限公司。 COUldre8Cht01.9808%. Keywords:sweetPotato;9{ycoProtein;extraction 1.2 实验方法 1.2.1 甘薯糖蛋白提取工艺流程 原料一清洗、去皮 中图分类号:Ts201.2十1文献标识码:B 一烘干。粉碎一水浸提、抽滤一浓缩一滤液醇析、离心一沉 文章编 号:1002一0306(2007)11一0159一03 淀物溶剂干燥一糖蛋白粗品