高纯度大豆低聚肽药代动力学与急性毒性试验.pdf

吉林农业大学学报 2007,29(2):200一202 JournalofJilinAgriculturalUniversity E-mail:jlndxb@vip.sina.corn 高纯度大豆低聚肤药代动力学 与急性毒性试验’ 高长城’，马红霞“，李涅馨了，宛淑芳了，周书华了，刘 辉J (1.长春大学吉林省农产品加工生物技术重点实验室，长春 130022;2.吉林农业大学动物科 学技术学院，长春 130118;3.国家大豆深加工技术研究推广中心，长春 130022) 摘 要:研究了以“高温豆粕”为原料生产的高纯度大豆低聚肤在长白猪体内的药代动力学。结果表明:灌服 后5min进入血液，达峰时间10min，半衰期为12h。高纯度大豆低聚肤在最大给药剂量(按体重)30岁kg时，. 无中毒现象出现，未测出半数致死量。急性毒性试验证明高纯度大豆低聚肤无毒。 关健词:大豆肤;高纯度大豆低聚肤;NSI值;溶解度;药代动力学;毒性试验 中图分类号:S853.74 文献标识码:A 文章编号:1000-5684(2007)02-0200-03 MetabolismKineticsandAcuteToxicityof HighlyPurifiedSoybeanOligopeptides GAOChang-cheng，MA日ong-xia2，LI丫u-xin3，WANShu-fang3，Z日OUShu-hua3，LIU日Ui3 (1.JilinKeyLabforBiotechnologyofAgriculturalProductsProcessing，ChangchunUniversity， Changchun130022，China;2.CollegeofAnimalScienceandTechnolog，JilinAgriculturalUniversity， Changchun130118，China;3.NationalResearchPopularizationCentreofSoybeanRefinedProcess- ingTechnology，Changchun130022，China.) Abstract:Metabolismkineticsofhighlypurifiedsoybeanoligopeptidesproducedfromhigh-temperature beandregsinChangbaiswinebodywastested.Thetestsshowedhighlypurifiedsoybeanoligopeptides couldbedetectedinswinebloodat5minafterirrigationofstomach，andarrivedatpeakvalueat 10min.Halflifeofhighlypurifiedsoybeanoligopeptidesinswinewasabout12h·Mouseacutetoxicity testsshowedhighlypurifiedsoybeanoligopeptidescouldnotbefoundtocausetoxicityandhalfdeathrate couldnotbemeasuredevenwhenitsdosagereached30酬kg. Keywords:soybeanpeptide;highlypurifiedsoybeanoligopeptide;NSIvalue;solubility;metabolism kinetics;toxicity. 20世纪70年代以来，人类发现大豆蛋白经 温脱溶豆粕为原料，首次采取分离提取非蛋白成 控制性水解、精制后，可生成一种小分子蛋白，有 分(异黄酮、皂昔、核酸、低聚糖、叶酸、Ca,Fe,Zn, 别于结构复杂的、分子量主要分布在105D以上的 Se等)，逆向留存、生物酶解非水溶性蛋白精制而 普通蛋白质[[I]。至21世纪初我国制订大豆肤粉 成的小分子大豆肤类产品，蛋白纯度