12中药分析生化习题答案-edited.docx

生化习题简答答案总结第三章 蛋白质化学P30.1.简述氨基酸的分类 研究的目的不同，氨基酸的分类就不同，通常将20种标准氨基酸根据R基的结构与性质分为五大类：1、非极性脂肪族R基氨基酸，2、极性不带电荷R基氨基酸，3、芳香族R基氨基酸，4、带正电荷R基氨基酸，5、带负电荷R基氨基酸。2.简述蛋白质的结构层次及其维持力（应写出一级结构对映的维持力，二级结构对映的维持力，等等，不要放在一起说） 蛋白质可以分为一级结构，二级结构，三级结构，四级结构。维持力包括共价键肽键，二硫键以及非共价键氢键，离子键，蔬水作用，范德华力，主要维持力是非共价键。3.举例说明蛋白质一级结构与功能的关系 蛋白质的一级结构决定了空间构象，空间构象决定了蛋白质的生物学功能。?1.蛋白质的一级结构决定了空间构象，如牛胰核糖核酸酶为一级结构的酶分子，用巯基乙醇和尿素处理后可以破坏非共价键导致酶活性丧失，若透析除去巯基乙醇和尿素可以重新形成活性构象。2.蛋白质的一级结构相似则其功能也一致。例如：哺乳动物的胰岛素都由A链和B链组成，狗、兔和人胰岛素的Ａ链完全相同，狗、牛、马和山羊的Ｂ链完全相同，这些动物胰岛素的二硫键配对相同。分子构象也极为相似。3.改变的蛋白质的一级结构可以直接影响其功能，例如，镰刀状细胞贫血的患者的血红蛋白上第六号氨基酸为缬氨酸而非谷氨酸，因此血红蛋白成镰刀状4.简述变性蛋白质和天然蛋白质的区别：变性蛋白质的四级结构、三级结构甚至二级结构被破坏，其天然构象部分或全部改变。2，变性蛋白质理化性质改变，位于蛋白质分析内部的疏水基团暴露出来，分子的对称性丧失，结晶性丧失，扩散系数减小，黏度增大，对280nm紫外吸收增强，溶解度降低，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。5.导致蛋白质变性的因素：包括各种物理因素和化学因素(即变性剂)，例如高温、强酸、强碱、重金属离子、离子强度异常、有机溶剂(甲醛、乙醇、丙酮等、尿素、盐酸月瓜、去污剂(十二烷基硫酸钠等)。第四章核酸化学P44 1.简述核苷酸的功能 核苷酸的功能：1.核酸合成原料2.直接为生命活动提供能量3.合成代谢中间产物4.构成辅助因子5.代谢调节（1）化学修饰调节（2）变构调节（3）第二信使含AMP结构的辅助因子有哪些：NAD*,NADP*,FAD,CoA简述Chargaff法则：1.DNA的碱基组成有物种差异，没有组织差异，即不用物DNA的碱基组成不同，同一个体不同组织DNA的碱基组成不同。2.DNA的碱基组成不随个体的年龄、营养和环境改变而改变。 3.DNA的碱基组合存在一下物质的量关系：Ａ＝Ｔ，Ｇ＝Ｃ，Ａ＋Ｇ＝Ｔ＋Ｃ。（Ｐ６４）4.简述Ｂ－ＤＮＡ右手双螺旋结构的基本内容：１　两股ＤＮＡ链反向互补形成双链结构：在该结构中，脱氧核糖于磷酸交替连接构成主链，位于外面，碱基侧链位于内部。双链碱基形成Watson-Crick碱基对，即腺嘌呤A以两个氢键与胸腺嘧啶T结合，鸟嘌呤G以三个氢键与胞嘧啶C结合（碱基配对原则） 2 DNA双链进一步形成右手螺旋结构：在双螺旋结构中，碱基平面与螺旋轴垂直，糖基平面与碱基平面接近垂直，与螺旋轴平行；双螺旋直径为2nm,每一螺旋含10bp（bp:双链核酸长度单位，1bp为一个碱基对），螺距为3.4nm，相邻碱基对之间的轴向距离为0.34n;双螺旋表面有两条沟槽：相对较深较宽的为大沟（轴向沟宽2.2nm），相对较浅、较窄的为小沟（轴向沟宽1.2nm）。 3 氢键和碱基堆积力维系DNA双螺旋结构的稳定性：碱基对氢键维系双链结构的横向稳定性，碱基对平面之间的碱基堆积力（属于疏水作用）维系双螺旋结构的纵向稳定性。 从下面几方面对蛋白质DNA进行比较蛋白质（1）分子组成：蛋白质种类多、含量多、功能复杂但组成简单，其主要组成元素是碳、氢、氧、氮和硫，结构单位是氨基酸。有些蛋白质含非氨基酸成分。（2）一、二级结构：蛋白质的一级结构通常描述为蛋白质多肽链中氨基酸的连接顺序，简称氨基酸序列。蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链局部片段的构象，该片段的氨基酸序列是连续的，主要构象通常是规则的。（3）主要生理功能：蛋白质溶液是胶体溶液对于特定蛋白质颗粒，其沉降速度与离心加速度之比为一常数，该常数称为沉降系数蛋白质的变性：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。蛋白质的复性：蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象和功能，称为复性。DNA（1）分子组成：碳、氢、氧、氮和磷是核酸的组成元素，其中磷是核酸的特征元素，其特点是含量相对恒定。（2）一、二级结构：核酸的一级结构是指核酸分子中核苷酸的线性排列顺序，也称为核苷酸序列。由于核苷酸间的差异主要是碱基不同，因此也