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16级2班寒假作业 高万青第一章 动物营养基础第一节一 名词解释1.无氮浸出物2.消化力3.消化4.微生物消化5.化学消化6.消化率7.饲料8.粗纤维9粗蛋白质二 填空1.饲料中的营养物质可分为 、 、 、 、 、 六大类。2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括 、 、 三种。3.动植物体内一切含氮的物质总称为 。4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是 。5.植物体内水分含量的变化范围是 ，动物体内水分含量一般为 。6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是 和 。7.请写出三种常量矿物质元素，它们是 、 和 。请写出三种微量矿物质元素： 、 和 。第二、三节一 名词解释1.瘤胃氮素循环2.理想蛋白质3.必需氨基酸4.限制性氨基酸5.非必需氨基酸6.过瘤胃蛋白质二 填空1.动植物体内一切含氮的物质总称为 。2.粗蛋白包括 、 。蛋白质平均含氮量是 。3.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以 。4.蛋白质的基本组成单位是 。5.按畜禽营养需要氨基酸分为 和 。6.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充 、 、 三种。7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质 和 的添加。8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_____ 、_____ 、 _____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ；仔猪还需要_____ 、_____ 和_____ ；除上述10种外，雏鸡还有_____、 __ __和____ 。9.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是 ，鸡的第一限制性氨基酸是 。10．饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质 和 三 选择1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（ ）。A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸2.限制性氨基酸属于（ ）。A.必需氨基酸 B.非必需氨基酸 C.必需脂肪酸3.雏鸡所必需的必需氨基酸多达（ ）。A.10种 B.13种 C.15种4. 犊牛和羔羊在_______月内不能饲喂尿素。A. 1～3 B. 6～7 C. 10～12 D .8～105. 尿素喂量应为牛日粮干物质的（ ）。A. 0.25—0.4% B. 0.35—0.37% C .2%左右 D. 1%6.蛋氨酸属于（ ）。A、含硫氨基酸 B、碱性氨基酸 C、非必需氨基酸 D、酸性氨基酸7. （ ）日粮中可添加尿素。A. 牛 B .猪 C .鸡 D .鸭8.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括( )。A、氨基酸 B、葡萄糖 C、非蛋白氮 D、半纤维素9.用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是( )。A、4% B、6.25% C、25% D、40%10.属于含硫氨基酸的是 ( )。A、 赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、精氨酸11.对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（ ）。A.组氨酸 B.蛋氨酸 C.亮氨酸 D.苏氨酸12.蛋氨酸属于下列哪一类物质（ ）。A矿物元素 B.维生素 C.必需氨基酸 D.纤维素物质13.猪的第一限制性氨基酸为（ ）。A.蛋氨酸 B.精氨酸 C.赖氨酸 D.组氨酸14．生长猪需要的必需氨基酸有（ ）被吸收。A．6种 B．8种 C．10种 D．13种15．对于玉米—豆粕型日粮而言，猪的第一限制性氨基酸是 （ ）。A．赖氨酸 B．蛋氨酸 C．甲硫氨酸 D．色氨酸四、 简答1.单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？2. 简述反刍动物对非蛋白氮的利用原理3.反刍动物利用尿素时应注意什么?第四、五节一、填空必需脂肪酸：1.饲料中碳水化合物包括 、 。2. 粗纤维主要包括 、 、 。 反刍动物对粗纤维的消化是通过瘤胃中 的作用。3.猪能很好的利用碳水化合物中的 而不能大量利用 。4.在常规营养成分分析中，糖类是由 和 。5.生长猪的日粮粗纤维含量一般是 ，鸡和幼猪的日粮粗纤维含量一般为 。6.饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是 、 和 。7.碳水化合物中的单糖主要包括 、 和 。8.脂类的理化特性包括 、 和 。9.必需脂肪酸主要有_____ 、_____ 和_____ 。10.单胃家畜消化脂肪的主要场所是在 ，反刍家畜对脂肪的消化是在 内受 作用，将脂肪分解为 和 。11.植物性油脂之所以呈液体状，其原因是 含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为 含量高。12.一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是 。13.不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为 。二、选择1.( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素