婴幼儿营养与保幼形考任务 任务1答案.doc

婴幼儿营养与保幼形考任务 任务1答案 一、单项选择 (1/25)、学前儿童入园前体格检查的有效期是（ ）(1分) A、1年 B、1个月 C、1季度 D、1学期 (2/25)、幼儿园工作规程》指出，幼儿园应制定合理的学前儿童一日生活作息制度，两餐间隔时间不少于（ ）。(1分) A、3.5小时 B、2.5小时 C、2小时 D、3小时 (3/25)、膳食中的维生素C主要来源于（ ）。(1分) A、豆类 B、新鲜的蔬菜和水果 C、乳制品 D、谷类 (4/25)、幼儿园一日生活中重要的往往被忽视的生活活动是（ ）。(1分) A、饮水 B、入园 C、睡眠 D、如厕 (5/25)、3岁以上学前儿童体检频率（ ）。(1分) A、每年一次 B、每月一次 C、每季一次 D、每半年一次 (6/25)、学前儿童入园前的预防接种是由（ ）负责的。(1分) A、卫生防疫部门 B、托幼机构 C、家长 D、托幼机构和卫生防疫部门 (7/25)、哪项不是食品的烹调制备要注意的（ ）。(1分) A、食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收 B、食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失 C、食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质 D、食物的烹调应尽量烘烤和烟熏 (8/25)、托幼园所冬季室内每天至少开窗通风（ ）。(1分) A、4次 B、1次 C、3次 D、2次 (9/25)、学前儿童应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止因维生素D缺乏而引起（ ）。(1分) A、佝偻病 B、呆小症 C、异食癖 D、坏血病 (10/25)、是单吃绿豆汤和红豆汤营养价值高，还是绿豆红豆混合吃 营养价值高？（ ）。 (1分) A、都一样 B、单独吃 C、混合吃 D、不能混吃 (11/25)、对学前儿童来讲，含钙的食物中以（ ）为最佳(1分) A、油菜 B、小白菜 C、牛奶 D、芹菜 (12/25)、糖类生理功能不包括（ ）(1分) A、中和酸碱度 B、供给热能 C、参与构成机体组织 D、减少蛋白质的消耗 (13/25)、制定托幼机构生活制度的意义不包括（ ）。(1分) A、有助于培养学前儿童良好的习惯 B、保证托幼机构顺利地盈利 C、能保证保教人员做好相关工作 D、有利于学前儿童的生长发育 (14/25)、《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》规定托幼园所工作人员接受健康检查的频率是（ ）。(1分) A、每年一次 B、每月一次 C、半年一次 D、三年一次 (15/25)、1-3岁孩子体检频率（ ）。(1分) A、每年一次 B、每月一次 C、每季一次 D、每半年一次 (16/25)、托幼园所冬季室内每天开窗通风，每次（ ）。(1分) A、30分钟 B、5分钟 C、20分钟 D、10-15分钟 (17/25)、托幼机构的工作主要是登记、通知和宣传，这是预防接种哪阶段工作（ ）？(1分) A、预防接种后 B、与预防接种无关 C、预防接种中 D、预防接种前 (18/25)、下列哪种化学元素不是蛋白质的构成元素（ ）。(1分) A、无机盐 B、碳 C、氢 D、氧 (19/25)、下列哪一项不是热能的来源，也不构成肌体组织，但它中维持人体正常生理功能所必需的一类营养素（ ）？(1分) A、蛋白质 B、水 C、维生素 D、碳水化合物 (20/25)、4.食物中产热能力最强的营养素是（ ）。(1分) A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、碳水化合物 (21/25)、哪项不是制定学前儿童生活制度的主要依据（ ）。(1分) A、家长的需要消化系统 B、学前儿童的年龄特点及其生理活动的特点 C、地域特点及季节变化 D、工作人员工资支付的需要 (22/25)、各餐供应的营养素（ ）。(1分) A、午餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；早餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物） B、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪）；午餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物） C、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；午餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物） D、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；晚餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；午餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物） (23/25)、学前儿童进餐时间不应少于（ ）。(1分) A、55分钟 B、30分钟 C、40分钟 D、20分钟 (24/25)、正常学前儿童每日总热量的需求为每千克体重（ ）。(