GAP农场污染产品处理程序.doc

农场污染产品处理程序 目的 确保所有涉及食品安全和质量问题的蔬菜都能够及时被发现并得到妥善处理，都有相应的处理程序，从而确保问题蔬菜不出农场，保证产品的安全和品质符合客户及国家法律法规的要求。 范围 本计划适用于农场生产人员、种植区域、采收区域、存周转区域、运输过程。 本计划所覆盖的产品为农场所生产的所有新蔬菜类产品。安全和质量问题包括：农药污染、化肥施用过量污染和有机肥对蔬菜的污染、种植区域铁丝玻璃等安全性异物、员工携带致病菌污染、员工操作过程中割伤等带来的血液污染，机油和汽柴油污染、外来牲畜粪便和践踏污染、外来投毒等。 污染蔬菜处理办法程序： 下列产品都属于污染产品，都需要进行专门特殊处理： 用完厕所后，没有洗手的员工接触到的产品； 重感冒者接触过的产品； 有传染病的员工，接触到的产品； 有血、化脓伤口或溃疡等伤口接触到的产品； 有机油、柴油等油脂类污染的产品； 有牲畜等进入种植区域的产品； 农药喷施过程中发生机械故障或工人操作失误造成污染的产品； 有农药漂移的生产区域，必须提前进行检测，否则将作为污染产品处理； 预冷库房或蔬菜储存区域灯泡破裂污染范围内的产品。 农场在生活区域、农药配制区域、农机区域、种植区域设置污染物处理桶或垃圾桶，数量视面积大小而定。种植区域较大的，可设置流动垃圾桶，在每次采收时放置在采收区域。 农场有专人负责污染蔬菜的收集和处理，对每次蔬菜污染事件及处理过程进行记录，并对污染原因进行追踪。 食品安全管理小组构 工作职责 农场安全保障小组 负责健全农场员工的管理制度； 负责农场安全维护事宜； 对农场所有安全相关事宜做出反应。 组长 负责整个农场的所有生产相关事宜，制定生产计划，组织、管理和实施各项生产活动； 负责农场的人事和农场安全管理； 负责农场的原料全面质量工作，及时处理退货； 负责处理农场紧急事宜并与客户协调和沟通。 组员 接受组长的领导并完成其交给的各项工作； 负责种植生产、质量控制、运输等工作组相关的安全工作； 具体负责控制产品安全和质量。 相关文件及归档留存 农场有专人负责污染蔬菜的收集和处理，并保留所有污染蔬菜的发生、处理和追踪记录。 附表：污染产品处理记录表 附表：污染蔬菜产品处理记录表 日期 被污染产品名称 位置 数量\程度\类型 处理方式 经办人 安全小组组长： 组员 第 - 1 - 页 共 3 页