绿色饭店知识培训.ppt

绿色饭店知识培训 ——同享低碳生活，共建绿色家园 提倡： “低碳生活” 随着气候不断地变暖，引起全球人们的关注，大力提倡要进行以低能耗、低污染为基础的“低碳生活”。 “低碳生活”是在不降低生活质量的情况下，尽其所能的“节能减排”。 提倡： “低碳生活” “节能减排”不仅是当今社会的流行语, 更是关系到人类未来的战略选择。提高“节能减排”意识，只要对自己的消费习惯或生活方式进行简单易行的改变，就可以减少二氧化碳的排放。 提倡：“低碳生活” 绿色饭店介绍 “绿色饭店”创建于上世纪80年代的欧洲饭店行业，并很快成为国际饭店业的潮流。 绿色饭店介绍 2005年国务院号召要创建绿色饭店，接下来国家商务部、发改委、环保部、国标委、国资委、旅游局等六部委发出通知，明确了创建绿色饭店的目标和相关部署。 为了更加扎实有效地开展这项工作，商务部、发改委、环保部、国标委、国资委、旅游局和中国饭店协会共同起草了《绿色饭店》（GB\T21084-2007）国家标准，于2007年发布并从2008年3月1日起开始实施。 绿色饭店介绍 自国家在饭店行业中推动绿色饭店创建活动以来，到目前共有700余家绿色饭店，分布在全国30个省市区。 绿色饭店的好处： 绿色饭店是国际住宿业和餐饮业的新型经营方式，是国内饭店业发展的必然趋势，更是我国饭店业的发展方向。 由以往的实践证明，绿色饭店创建可以帮助企业平均节电15%、节水10%。 绿色饭店的好处： 仅以国内现有的一万多家星级饭店为例，如果都创建绿色饭店每年可节约水相当于近20个杭州西湖的水量，可供180个中小城市一年用水。 绿色饭店的好处： 节电方面： 相当于目前三峡电站近一个月的发电量，近170个中小城市一年的用电量。 绿色饭店 绿色饭店创建不仅在节能减排、绿色环保方面取得成效，也将有利于节能产品、技术等推广和应用，带动相关产业的发展。 可见其中蕴含的巨大经济效益和社会效应。 绿色饭店 绿色饭店的四个特点 环保 健康 安全 节约 绿色饭店 环 保 是指饭店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务与消费的环境友好。 健 康 是指饭店为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。 绿色饭店 安 全 是指饭店在服务中确保公共安全和食品安全。 节 约 主要是指在饭店经营过程中注重循环经济，节能降耗，水、电、煤等降耗物质应减少浪费。 让我们一起看一组数据： 水： 据科学测算： 如果“滴水”不停地流，可在1个小时内集到3.6公斤水，1个月内集到2.6吨水。这些水量，足可以给予一个人半年的生活所需。 让我们一起看一组数据： 节约一度电可以： 电炉炼钢1.5千克；织布10米； 加工面粉16千克 ；生产啤酒15瓶；电车行驶0.86公里； 电冰箱运转(断续)20到24小时； 电灯照明(40瓦)25小时。 让我们一起看一组数据： 一张纸： 我国每生产一吨纸就要耗费17棵大树、100立方米的水。如果每人每天浪费一张纸，全国就要浪费约2700吨纸、27万吨水。 中国绿色饭店 中国绿色饭店共分为五个等级，以具有寓意“绿色、永恒”的银杏叶作为中国绿色饭店的标识。从一叶到五叶，五叶级为最高级。 五叶级中国绿色饭店的授牌标志着该酒店在节约资源、保护环境和提供安全、健康产品及服务等方面均取得较好成绩。 银杏叶是一种具有很高药用价值的植物，银杏树是中国古老的树种之一，它是神奇的医疗之树，2亿5千多年前侏罗纪恐龙掌控地球时，银杏是最繁盛的植物之一。 中国绿色饭店评分标准 绿色饭店分为五个等级。评分标准的满分为 300分。 得分在270分及以上的饭店评为五叶级绿色饭店； 得分在240分及以上的饭店评为四叶级绿色饭店； 得分在210分及以上的饭店评为三叶级绿色饭店； 得分在180分及以上的饭店评为二叶级绿色饭店； 得分在160分及以上的饭店评为一叶级绿色饭店。 中国绿色饭店评分标准 评分标准分为七大项： 第一项：基本要求的内容为必须做到的项目，此项不计分。（共有12条考核项目） 中国绿色饭店评分标准 第二项：绿色设计评定， 占40分 1、环境设计 2、建筑设计