自考生物工艺学全.doc

1、近年来发展起来的保藏菌种的理想且适用范围最广的是（ ④ ） ①沙土管保藏法 ②斜面冰箱保藏法 ③石蜡油封存法 ④液氮超低温保藏法 2、保证种子质量的控制措施，首先必须保证生产菌种的稳定性，其次是保证（① ） ①无杂菌侵入 ②温度恒定 ③通气充分 ④接种量 3、菌种斜面冰箱保藏法一般保存期为（③ ） ①1周 ②1个月 ③3~6个月 ④1年以上 4、原生质体融合通常指在高渗条件下，将两亲本原生质体混合，由（①）作为助融剂，使它们互相凝集发生细胞融合。 ①聚乙二醇 ②琼脂糖 ③病毒粒子 ④半胱氨酸 5、培养和分离放线菌，通常采用的培养基为（ ③ ） ①牛肉膏蛋白胨琼脂 ②查氏培养基 ③几丁质培养基 ④马铃薯培养基 6、给混合菌群提供一些有利于某种菌株生长或不利于其他菌株生长的条件，从而获得所需菌种或某些特殊菌种的分离方法为（ ③ ） ①随机分离法 ②划线分离法 ③富集培养分离法 ④平板分离法 7、沙土管菌种保藏法是一种工业生产菌种常用的保藏方法，适合于产孢子或芽孢的微生物，一般保存期为（ ② ） ①半年左右 ②一年左右 ③二年左右 ④五年左右 8、发酵过程中，为了提高青霉素的产量，通常在发酵中后期补充（ ① ）前体物质。 ①苯乙酰胺 ②肌醇 ③甘氨酸 ④丙酸盐 1、下列不是次级代谢产物的是（ ① ） ①脂肪 ②抗生素 ③色素 ④毒素 1、保证种子质量的控制措施，首先必须保证生产菌种的稳定性，其次是保证（ ① ） ①无杂菌侵入 ②温度恒定 ③通气充分 ④接种量 2、影响种子质量的主要因素是（ ④ ） ①原材料质量 ②培养条件 ③斜面冷藏时间 ④以上都是 3、种子制备过程中，生产车间种子制备阶段是（ ② ） ①固体培养基扩大培养 ②种子罐扩大培养 ③摇瓶液体种子培养 ④斜面种子培养 1、发酵过程中，培养基营养过于丰富，菌体生长旺盛，发酵液粘稠，对产物的合成（ ② ） ①有利 ②不利 ③无关 ④难以确定 2、在微生物深层培养过程中由于通气和搅拌、代谢气体的逸出以及培养基中糖、蛋白质等原因产生大量泡沫，给发酵带来“逃液”及污染杂菌等现象。为了有效地控制泡沫的发生，生产上采用控制泡沫的方法有（ ④ ） ①酸法消沫 ②空气消沫 ③压力消沫 ④机械消沫和消沫剂消沫 3、种龄是指种子罐中培养的菌体开始移入发酵罐时的培养时间。适当的种龄有利于发酵，通常，接种龄以菌体的（ ② ）较为合适。 ①延迟期 ②对数期 ③减速期 ④稳定期 2、酶是一种具有专一催化活性的生物催化剂，它的催化活性主要依赖于其具有特殊的（ ① ） ①活性中心 ②金属离子 ③底物 ④辅基 1、氨基酸发酵工业中，淀粉水解糖的制备一般采用（ ③ ） ①碱水解法 ②酸酶水解法 ③酸水解法 ④酶水解法 1、目前我们所发现的抗生素产生菌大多来自于（ ③ ） ①细菌 ②丝状真菌 ③放线菌 ④酵母菌 1、诱变育种：用各种物理、化学的因素人工诱发基因突变进行的筛选，称为诱变育种 2、自然选育：利用微生物在一定的条件下自发变异的原理，通过分离筛选的方法，排除衰变型菌株，从中选择维持原菌生产水平的菌株，并得到纯种。 3、生理碱性物质：若菌体代谢后能产生碱性物质的则此种无机氮源称为生理碱性物质，如硝酸钠。正确使用生理酸碱性物质，对稳定和调节发酵过程的pH有积极作用。 4、生理酸性物质：无机氮源被菌体作为氮源利用后，培养液中就留下了酸性或碱性物质，这种经微生物生理作用（代谢）后能形成酸性物质的无机氮源叫生理酸性物质 5、前体：前体指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接被微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。 7产物促进剂：所谓产物促进剂是指那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂 8、代谢控制发酵：人为地改变微生物的代谢调控机制，是有用的中间代谢产物过量积累，这种发酵称代谢控制发酵。研究内容：研究微生物的生理代谢规律，即生物合成各种代谢产物的途径和代谢调节机制