舌尖上的丹麦.ppt

作为欧洲最古老的王国之一，丹麦的地理位置独特而优越,景色优美。这里盛产海鲜，各类美食也大多采用了海鲜为原料制作而成。丹麦人注重菜肴的香、脆，喜爱制作出多样化的菜式，口味较重，爱微酸带甜味，有点类似上海人的口味。在主食方面，以面包为主。丹麦人对面包的感情非常深，他们制作出来的面包类型多达700多种，各式单层、双层和多层的面包，散发出诱人的香味，令人垂涎欲滴。若您将各层分别夹上熏肉片、西红柿片、肝泥酱、水萝卜片等，那真堪称得上一顿美餐。 丹麦原本就是一个海鲜众多的国家，这个盐渍鲱鱼是一个典型的鱼类餐饮代表，是把鲱鱼腌制好了和涂上黄油的全麦面包一起食用的，口感非常好，鲱鱼又是一种对人体很好的鱼类海鲜，是丹麦人吃海鲜必点的一道美食。 鲱鱼是一种只有18～40厘米的油性小鱼，在大西洋和太平洋都找得到，曾经因为非常便宜而归类为穷人吃的鱼，然而今日已成为绝佳美食。 1、“丹麦酥”主要由面粉、牛奶、果酱制成，造型各异，种类众多，风味独特，是丹麦人喜爱的食物，几乎每个面包店都能寻觅到它的踪影。 2、“开放式三明治”，指把配菜放在面包上食用，是丹麦的一种传统吃法。据说，从前的丹麦人以森林狩猎和海洋捕鱼为生，有时候出门在外十几天，为了免于生火煮食和便于携带，就会准备一些熏制和腌制好的食物。现在的“开放式三明治”，已走向多元化选择，三文鱼配鱼子、烟熏牛肉卷、冻猪手肉等，都是很常见的。 3、 “魔鬼太阳”，虽然名字生猛吓人，却有着丹麦“国菜”之誉。其做法是将生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉一起搅匀了，然后用汤匙挖下来一口一口地吃掉。血红的牛肉上面镶嵌着蛋黄，造型好看之极，若要说吃掉，我们中国人的脾胃可能是无福消受了。 Tivoli公园内的主题餐厅 丹麦人的早餐比较讲究，桌上摆有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等，光是面包就有好多花样，精粉的、燕麦的、黑麦的、杂粮的。 午餐主要以开放式三明治和热狗这种速食简餐为主，但简餐并不意味着简单哦，同样注重营养的搭配和多样化。 丹麦人的晚餐则是丰盛和浪漫的。丹麦人十分讲究餐桌的布置和餐饮的环境，吃饭时摇曳的烛光、亮丽的鲜花和精美的餐具往往是少不了的。除了优美景致及用餐环境外，当然少不得佳酿美食，摇曳的烛光下，三五好友聚在一起，浅斟慢饮，不少热情洋溢的聚会，都因为美酒的出现而更加赏心悦目。 这家餐厅的创始人曾是马戏团的成员 所以整个餐厅内的装饰也都以马戏表演为主 开胃的三文鱼沙律 主食：烤鸡和土豆 当这一盘盘烤鸡端上来的时候，我们每个人都瞪圆了双眼 这么一只整鸡，可怎么吃得完啊 而且还得用刀叉，真是个技术活...... 现学的一种新游戏 取出鸡脖子和鸡胸连接处的V型骨 一人抓着一边，并在心中许下自己的愿望， 然后用力一扯，谁手中所剩的鸡骨大，便能达成自己的心愿